飽和殺菌鍋是逐批式的、無攪動的壓力容器，用于對包裝在密封容器內(nèi)的食

圖1-1---立式和臥式鍋籃筐裝載構(gòu)型

品進行殺菌。通常，高壓殺菌鍋生產(chǎn)商，把容器堆放或混雜擺放在殺菌架、籠筐、殺菌車、籃筐、殺菌盤中，推入或卸出殺菌鍋

◆ 少量的工藝用水快速循環(huán)，快速打到預定殺菌溫度。

◆ 水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成完美的溫度分布。

◆ 釜內(nèi)配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況。隨時了解熱穿透。

罐頭食品走俏國際市場，而國內(nèi)市場則是軟肋，通常愈是發(fā)達國家人們?yōu)闇p少家務(wù)勞動、節(jié)省時間，加快生活節(jié)奏，罐頭的消費量愈大。以年人均計，王老吉高壓殺菌鍋生產(chǎn)商，美國90KG，德國、意大利、英國、法國等歐洲國家50KG，食用菌高壓殺菌鍋生產(chǎn)商，日本23KG，而我國只有1.8KG。國外暢銷的品種是豆類罐頭、湯類罐頭、面食類罐頭、水產(chǎn)類罐頭和水果、果醬類罐頭，中國人習慣燒煮、煎炸，使用各種調(diào)味方式，罐頭高壓殺菌鍋生產(chǎn)商，這些都可以用罐藏方法做到，甚至罐頭還可以做出家里做不出的味道，因此罐頭消費在國內(nèi)市場有廣闊的市場前景。

適應范圍：

◆ 大型包裝、高溫蒸煮袋包裝等。

◆ 金屬容器、二片鋁罐。

◆ 軟包裝產(chǎn)品：鋁箔袋、高溫透明袋、高溫真空袋。

◆ 塑膠容器：PP瓶、HDPE瓶、碗杯包裝。

玻璃容器不建議使用

為了獲得良好的殺菌結(jié)果，殺菌鍋需要和（飽和蒸汽供給器）連接，在整個升溫和保溫過程中一直給殺菌鍋供汽。使殺菌鍋能在整個殺菌過程中保證鍋內(nèi)的蒸汽流動，溫度均衡（要求殺菌的溫度）在整個過程中殺菌鍋內(nèi)的溫度既不會提高也不會下落，開創(chuàng)了蒸汽殺菌無死角的新概念。

山東佳一工業(yè)裝備有限公司坐落于中國的恐龍之鄉(xiāng)山東諸城，是一家專業(yè)從事肉類、蔬菜等休閑食品加工機械開發(fā)，設(shè)計、制造及銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。主導產(chǎn)品行星攪拌鍋、夾層鍋、殺菌鍋、蔬菜清洗機等肉食、果蔬加工設(shè)備、肉制品加工流水線設(shè)備公司自成立以來，經(jīng)過不懈的努力，已成行業(yè)內(nèi)質(zhì)量、服務(wù)優(yōu)良的制造廠家之一。嚴格有效的管理，富有責任心的團隊確保了我們能夠在任何時間，任何地點對用戶提供完善的服務(wù)，并充分贏得了廣大用戶對我公司產(chǎn)品和服務(wù)的認可。業(yè)務(wù)范圍：行星攪拌鍋、夾層鍋、殺菌鍋、蔬菜清洗機、等肉食、果蔬加工設(shè)備。經(jīng)營理念：以誠信為基礎(chǔ)，以質(zhì)量求生存，以服務(wù)樹形象，以品牌求發(fā)展，以雙贏為目的。鄭重承諾：所有出廠均是廠價直銷，一年保修，終身有償維護。我們將一如既往的堅持“誠信為本，客戶至上，永續(xù)經(jīng)營”的企業(yè)精神，為客戶提供滿意的售后服務(wù)。