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    滁州正規(guī)HACCP22000認證費用 歡迎來電垂詢

  • 作者:安徽子辰企業(yè)管理服務(wù)有限公司 2019-12-10 09:21 740
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    HACCP認證程序


    申請HACCP認證的程序


    第三方認證機構(gòu)的HACCP認證,不僅可以為企業(yè)食品安全控制水平提供有力佐證,而且將促進企業(yè)HACCP體系的持續(xù)改善,尤其將有效提高顧客對企業(yè)食品安全控制的信任水平。在國際食品貿(mào)易中,越來越多的進口國或客戶要求供方企業(yè)建立HACCP體系并提供相關(guān)認證證書,否則產(chǎn)品將不被接受。據(jù)進出口商品檢驗總公司HACCP認證協(xié)調(diào)中心主任朱曉南介紹,HACCP體系認證通常分為四個階段,即企業(yè)申請階段、認證審核階段、證書保持階段、復(fù)審換證階段。


    企業(yè)申請階段


    首先,企業(yè)申請HACCP認證必須注意選擇經(jīng)認可的、具備資格和資深專業(yè)背景的第三方認證機構(gòu),這樣才能確保認證的權(quán)威性及證書效力,確保認證結(jié)果與產(chǎn)品消費國驗證體系相銜接。在我國,認證認可工作由認證認可監(jiān)督管理會統(tǒng)一管理,其下屬機構(gòu)合格評定認可會(英文縮寫為:CNAS)負責(zé)HACCP認證機構(gòu)認可工作的實施,也就是說,企業(yè)應(yīng)該選擇經(jīng)過CNAS認可的認證機構(gòu)從事HACCP的認證工作。


    認證機構(gòu)將對申請方提供的認證申請書、文件資料、雙方約定的審核依據(jù)等內(nèi)容進行評估。認證機構(gòu)將根據(jù)自身專業(yè)資源及CNAB授權(quán)的審核業(yè)務(wù)范圍決定受理企業(yè)的申請,并與申請方簽署認證合同。


    在認證機構(gòu)受理企業(yè)申請后,申請企業(yè)應(yīng)提交與HACCP體系相關(guān)的程序文件和資料,例如:危害分析、HACCP計劃表、確定CCP點的科學(xué)依據(jù)、廠區(qū)平面圖、生產(chǎn)工藝流程圖、車間布局圖等。申請企業(yè)還應(yīng)聲明已充分運行了HACCP體系。認證機構(gòu)對企業(yè)提供和傳授的所有資料和信息負有保密責(zé)任。認證費將根據(jù)企業(yè)規(guī)模、認證產(chǎn)品的品種、工藝、安全風(fēng)險及審核所需人天數(shù),按照CNAB制定的標準計費。


    認證審核階段


    認證機構(gòu)受理申請后將確定審核小組,并按照擬定的審核計劃對申請方的HACCP體系進行初訪和審核,鑒于HACCP體系審核的技術(shù)深度,審核小組通常會包括熟悉審核產(chǎn)品生產(chǎn)的專業(yè)審核員,專業(yè)審核員是那些具有特定食品生產(chǎn)加工方面背景并從事以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全體系認證的審核員。必要時審核小組還會聘請技術(shù)專家對審核過程提供技術(shù)指導(dǎo)。申請方聘請的食品安全顧問可以作為觀察員參加審核過程。


    HACCP體系的審核過程通常分為兩個階段,階段是進行文件審核,包括SSOP計劃、GMP程序、員工培訓(xùn)計劃、設(shè)備保養(yǎng)計劃、HACCP計劃等。這一階段的評審一般需要在申請方的現(xiàn)場進行,以便審核組收集更多的必要信息。審核組根據(jù)收集的信息資料將進行的危害分析,在此基礎(chǔ)上同申請方達成關(guān)鍵控制點(CCP)判定眼光的一致。審核小組將聽取申請方有關(guān)信息的反饋,并與申請方就第二階段的審核細節(jié)達成一致。第二階段審核必須在審核方的現(xiàn)場進行。審核組將主要評價HACCP體系、GMP或SSOP的適宜性、符合性、有效性。其中會對CCP的監(jiān)控、糾正措施、驗證、監(jiān)控人員的培訓(xùn)教育,以及在新的危害產(chǎn)生時體系是否能自覺地進行危害分析并有效控制等方面給予特別的注意。


    現(xiàn)場審核結(jié)束,審核小組將根據(jù)審核情況向申請方提交不符合項報告,申請方應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)采取有效糾正措施,并經(jīng)審核小組驗證后關(guān)閉不符合項,同時,審核小組將終審核結(jié)果提交認證機構(gòu)作出認證決定,認證機構(gòu)將向申請人頒發(fā)認證證書。


    證書保持階段


    鑒于HACCP是一個安全控制體系,因此其認證證書有效期通常多為一年,獲證企業(yè)應(yīng)在證書有效期內(nèi)保證HACCP體系的持續(xù)運行,同時必須接受認證機構(gòu)至少每半年一次的監(jiān)督審核。如果獲證方在證書有效期內(nèi)對其以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全體系進行了重大更改,應(yīng)通知認證機構(gòu),認證機構(gòu)將視情況增加監(jiān)督認證頻次或安排復(fù)審。


    復(fù)審換證階段


    認證機構(gòu)將在獲證企業(yè)HACCP證書有效期結(jié)束前安排體系的復(fù)審,通過復(fù)審認證機構(gòu)將向獲證企業(yè)換發(fā)新的認證證書。


    此外,根據(jù)法規(guī)及顧客的要求,在證書有效期內(nèi),獲證方還可能接受及顧客對HACCP體系的驗證。
    安徽子辰企業(yè)管理咨詢服務(wù)有限公司是一家專門幫助企業(yè)解決各類資質(zhì)認證的專業(yè)性咨詢公司。致力于解決企業(yè)各類問題,有需要了解可電話微信咨詢。
    滁州正規(guī)HACCP22000認證費用
    安徽子辰企業(yè)服務(wù)有限公司是一家專門幫助企業(yè)解決各類資質(zhì)認證的實力咨詢公司.HACCP認證是食品行業(yè)特有的一個認證。
    HACCP組成
    HACCP質(zhì)量管制法,是美國Pillsbwg公司于1973年首先發(fā)展起來的管制法。這種管理系統(tǒng)一般由下列各部分組成:
    1、對從原料采購→產(chǎn)品加工→消費各個環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的危害進行分析和評估。
    2、根據(jù)這些分析和評估來設(shè)立某一食品從原料直至終消費這一全過程的關(guān)鍵控制點(CCPS)。
    3、建立起能有效監(jiān)測關(guān)鍵控制點的程序。
    這樣可以避免因批量生產(chǎn)不合格產(chǎn)品而造成的巨大損失。
    安徽子辰企業(yè)管理服務(wù)有限公司是一家專業(yè)從事咨詢認證服務(wù)的新型發(fā)展型企業(yè),公司有著專業(yè)的師資團隊,多年工作經(jīng)驗的銷售服務(wù)人員。從企業(yè)規(guī)劃管理品牌建立到
    各類資質(zhì)認證完善,全程一站式服務(wù),致力于幫助企業(yè)解決發(fā)展各個階段的相關(guān)問題。
    在物業(yè)企業(yè)、建筑企業(yè)、制造業(yè)、住宿餐飲業(yè)、批發(fā)和零售業(yè)、采礦業(yè)、信息技術(shù)服務(wù)業(yè)、房產(chǎn)業(yè)、教育業(yè)、交通運輸業(yè)、農(nóng)、林、牧、漁業(yè)、電力、熱力、燃氣、以及水生產(chǎn)和供應(yīng)業(yè)、科學(xué)研究和技術(shù)服務(wù)行業(yè)等等行業(yè)有著豐富的咨詢認證經(jīng)驗。客戶滿意度百分之99。
    HACCP認證衛(wèi)生標準
    1每個企業(yè)都應(yīng)制定和實施衛(wèi)生標準操作程序或類似文件,以說明企業(yè)如何滿足和實施如下衛(wèi)生條件和規(guī)范:
    2與食品或食品表面接觸的水的安全性或生產(chǎn)用冰的安全;
    3食品接觸表面(包括設(shè)備、手套和外衣等)的衛(wèi)生情況和清潔度;
    4防止不衛(wèi)生物品對食品、食品包裝和其他與食品接觸表面的污染及未加工產(chǎn)品和熟制 品的交叉污染;
    5洗手間、設(shè)施和廁所設(shè)施的衛(wèi)生保持情況;
    6防止食品、食品包裝材料和食品接觸表面摻雜潤滑劑、燃料、殺蟲劑、清潔劑、 劑、冷凝劑及其他化學(xué)、物理或生物污染物;
    7規(guī)范的標示標簽、存儲和使用有化合物;
    8員工個人衛(wèi)生的控制,這些衛(wèi)生條件可能對食品、食品包裝材料和食品接觸面產(chǎn)生微 生物污染;
    9消滅工廠內(nèi)的鼠類和昆蟲。
    10每個企業(yè)應(yīng)該對實施SSOP的情況進行檢查、記錄,并將記錄結(jié)果存檔、備查。
    ISO22000與HACCP有何區(qū)別
    HACCP 是世界性的食品質(zhì)量控制管理的有效辦法。其原理1999年經(jīng)國際食品法典會(CAC)確定,由7個基本原理組成。
    HACCP原理在生產(chǎn)管理實踐中發(fā)現(xiàn)它也存在著一些不足和缺陷。即強調(diào)在管理中進行事前危害分析,引入數(shù)據(jù)和對關(guān)鍵過程進行監(jiān)控的同時,忽視了它應(yīng)置身于一個完善的、系統(tǒng)的和嚴密的管理體系中才能更好地發(fā)揮作用。
    以HACCP原理為基礎(chǔ)而制訂的ISO22000食品安全管理體系標準正是為了彌補以上的不足,在廣泛吸收了ISO9001質(zhì)量管理體系的基本原則和過程方法的基礎(chǔ)上而產(chǎn)生的,它是對HACCP原理的豐富和完善。所以可以說ISO22000是HACCP原理在食品安全管理問題上由原理向體系標準的升級,更有利于企業(yè)在食品安全上進行管理。
    現(xiàn)在只有ISO 22000為基礎(chǔ)的認證了,人們習(xí)慣叫HACCP認證或22000認證。
    滁州正規(guī)HACCP22000認證費用
    HACCP認證
    認證益處


    改善內(nèi)部過程


    · 通過定期審核來維持體系運行,防止系統(tǒng)崩潰


    · 通過對相關(guān)法規(guī)的實施,提高聲譽,避免認證企業(yè)違反相關(guān)法規(guī)


    · 認證能作為公司的敬業(yè)依據(jù),降低負債傾向


    · 當(dāng)市場把認證作為的準入要求時,增加出口和進入市場的機會


    · 提高消費者的信心


    · 減少顧客審核的頻度


    · 與非認證的企業(yè)相比,有更大的競爭優(yōu)勢;


    · 改善公司形象。
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    產(chǎn)生過程


    編輯


    當(dāng)代人們慣用的食品安全控制手段是:監(jiān)測生產(chǎn)設(shè)施運行與人員操作的情況,并對成品進行抽樣檢驗(理化、微生物、感官等),然而,這種傳統(tǒng)的監(jiān)控方式往往有不足:


    1.我們常用的抽樣規(guī)則本身就是有誤判風(fēng)險的。很多食品是來自單個的易變質(zhì)的生物體,如水產(chǎn)品其樣本個體的不均勻性要比機電、化工等工業(yè)產(chǎn)品更突出。誤判風(fēng)險更難預(yù)料。


    2.大量的成品檢驗的費用高、周期長。等檢驗結(jié)果的信息反饋到管理層再決定產(chǎn)品質(zhì)量控制措施時,往往為時已晚。


    3.檢驗技術(shù)的開發(fā)已到很高水平,但這不等于可“洞察一切”。對于危害物質(zhì)檢查的可靠性仍是相對的。人們的心理是希望無污染的自然狀態(tài)的食品廠檢測結(jié)果符合標準規(guī)定的危害物質(zhì)的并不能消除人們對產(chǎn)品安全的疑慮。當(dāng)傳統(tǒng)的質(zhì)量控制顯然不能消除質(zhì)量問題時,一種基于全面分析普遍情況的預(yù)防戰(zhàn)略就應(yīng)運而生,它完全可以提供滿足質(zhì)量控制預(yù)定目標的保證;使食品生產(chǎn)限度的趨近于“零缺陷”。這種新的方法就是:危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)。


    三、國外發(fā)展、應(yīng)用HACCP概況


    1977年,美國水產(chǎn)界的專家Lee將HACCP概念用于新鮮和凍結(jié)的水產(chǎn)品。


    1986年,美國國會授權(quán)的海洋大氣(NOAA)根據(jù)HACCP概念設(shè)計改善水產(chǎn)品的監(jiān)督體制。以后,許多機構(gòu)合作,以HACCP為基礎(chǔ)制定對水產(chǎn)品監(jiān)督檢驗方案。


    20世紀80年代美國在水產(chǎn)品的安全性方面進行了廣泛的研究,進一步推動HACCP的推廣應(yīng)用。


    1991年,美國推出FDA/NOA新的推薦性海產(chǎn)品檢驗規(guī)范(草案),并在北美、歐洲、亞洲分別舉辦區(qū)域性研討會介紹推行新草案。


    1992年至1993年,F(xiàn)DA起草以HACCP為基礎(chǔ)的“水產(chǎn)品的危害與控制導(dǎo)則(FishandFisheryProductsHaz?ards&ControlsGuide)1994年發(fā)出初稿,征求意見,1996年9月公布版。


    1995年12月,美國發(fā)布聯(lián)邦法規(guī)“水產(chǎn)與水產(chǎn)加工品生產(chǎn)與進口的安全與衛(wèi)生的規(guī)范”(21 CFR Part 123 and 1240 Procedures for the safe and sanitary Processing and Importing of Fish and Fishery Products; Final Rule)該法規(guī)又簡稱為:海產(chǎn)品HACCP法規(guī),它規(guī)定自1997年12月18日開始在美國水產(chǎn)品加工業(yè)及水產(chǎn)品進口時強制推行HACCP,這不僅對美國國內(nèi)水產(chǎn)業(yè),而且對于進入美國的外國水產(chǎn)品及其生產(chǎn)者都產(chǎn)生了巨大影響。1997年12月18日該法規(guī)正式實行。至此,美國基本完善了在水產(chǎn)界推廣應(yīng)用HACCP的法規(guī)體制。
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    產(chǎn)品價格:面議
    發(fā)貨地址:安徽合肥包裝說明:不限
    產(chǎn)品數(shù)量:9999.00 個產(chǎn)品規(guī)格:不限
    信息編號:133393476公司編號:14590612
    安徽子辰企業(yè)管理服務(wù)有限公司 陸經(jīng)理女士 認證認證 認證 15375041130
    相關(guān)產(chǎn)品:iso9001,AAA信用評級,ISO14001
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