1、將100克牛奶倒入容器中;加入35克的細(xì)砂糖。

2、加入10克吉士粉，攪拌均勻;倒入130克淡奶油，攪拌均勻。

3、倒入提前攪拌均勻的全蛋1個(gè)、蛋黃2個(gè)(約95克);倒入15克煉乳，攪拌均勻。

4、用篩網(wǎng)將調(diào)好的蛋撻液過(guò)濾一下;將在常溫解凍好的蛋撻皮擺入烤盤(pán)，依次倒入調(diào)好的蛋撻液約8分滿(mǎn)。(也可以放入適量的蔓越莓、葡萄干等味道會(huì)更好)

5、放入提前預(yù)熱220度的烤箱中層，烘烤20分鐘左右，當(dāng)?shù)皳榭境銎恋慕拱呒纯?烘烤到10分鐘左右時(shí)，可將烤盤(pán)180度轉(zhuǎn)動(dòng)一次，這樣烤出來(lái)的蛋撻上色會(huì)更均勻)。

做法

1、把牛奶、糖、煉乳煮融，放涼。

2、把雞蛋打散，加入步驟(1)中。

3、過(guò)濾蛋液混合物。

4、烤箱預(yù)熱10分鐘160度。

5、蛋撻皮放入烤箱先烤5分鐘，拿出。

6、在步驟(5)中加入蛋液混合物，烤至蛋液凝固即可。

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食材：淡奶油、牛奶、白砂糖、蛋撻皮、雞蛋。

將90毫升牛奶和40克白砂糖攪拌均勻，在倒入130毫升淡奶油攪勻，另起一個(gè)容器將2個(gè)蛋黃和一個(gè)全蛋打均勻，分三次倒入奶油混合液輕輕攪拌。制作蛋撻水。

將蛋

攪拌均勻后就可以加入適量的低筋面粉，蛋撻培訓(xùn)學(xué)校，主要是為了能夠有一定的粘度口感更好，注意面粉有很多種，我們一定要選擇低筋的面粉，然后把面粉和牛奶雞蛋液攪拌均勻，專(zhuān)業(yè)蛋撻培訓(xùn)，這個(gè)就是蛋撻液了;

6、為了口感更好，我們蛋撻液還需要進(jìn)行過(guò)濾一遍，這樣做出來(lái)的蛋撻口感更細(xì)膩;

7、這時(shí)候擺好蛋撻皮，把過(guò)濾過(guò)后的蛋撻液挨個(gè)的倒入蛋撻皮中，倒的時(shí)候拿個(gè)漏斗，然后倒漏斗里往下流比較好操作，但是不需要倒的太滿(mǎn)，一元蛋撻培訓(xùn)，只需要倒八分即可，因?yàn)檎舻臅r(shí)候也會(huì)又一定的膨脹。

8、接著就是烤蛋撻了，各位根據(jù)自己的烤箱進(jìn)行烤，劉升蛋撻培訓(xùn)，烤之前記住一定要先對(duì)烤箱進(jìn)行預(yù)熱幾分鐘，然后把溫度調(diào)到220度，設(shè)定時(shí)間25分鐘;

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