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    長沙專業(yè)油煙管道生產(chǎn)廠家 排煙管道 長沙廚房排煙管道制作

  • 作者：長沙霞科廚房設(shè)備有限公司 2019-12-12 07:53 540
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    　另外，一些廚房操作人員消防安全意識差、責(zé)任心不強，在未斷火、斷氣、斷油或正在燒油炒菜時脫崗，一旦失火，火苗很容易通過煙囪和抽油煙管道蔓延成災(zāi)。
    二、煙道火災(zāi)的預(yù)防對策
    　　設(shè)有廚房的賓館飯店等場所，首先要注意在煙囪和抽油煙管道的布置上，不能穿過可燃裝修材料；煙囪和抽油煙管道的用材本身應(yīng)采用不燃材料，且不能外包可燃材料。
    　　其次，抽油煙罩每日用完后要擦洗一次，清除當(dāng)日的油垢；每個季度要徹底清洗一次，及時清除掉附著和堆積在里面的油垢及其他臟物，防止煙道和抽油煙管道內(nèi)壁或彎道內(nèi)的油垢和臟物堆積過多帶來火災(zāi)危險。
    長沙專業(yè)油煙管道生產(chǎn)廠家
    油煙機常見故障及維修方法,國產(chǎn)抽油煙機基本上是由帶有微電機的小風(fēng)機動力部分和集流罩部分組成，電動機驅(qū)動風(fēng)機運轉(zhuǎn)，將室內(nèi)的污染氣體由集流罩抽入排煙道排出室外。集流罩的作用是在風(fēng)機進口處形成流場收集污染氣體。國內(nèi)常見抽油煙機多屬外排離心式抽油煙機，它利用電和機帶動葉輪高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的離心力，將室內(nèi)油煙排到室外。
    下邊將抽油煙機維修常見故障進行分析并給出處理辦法：
    　　故障一：通電后不能啟動
    　　原因分析及處理：電源線斷路或接頭脫焊，仔細查出斷路點或脫焊點，重新焊牢；通斷開關(guān)斷路或觸點接觸不良，檢查斷路器處是否焊好，若觸點接觸不良要換新品；電機啟動電容器容量減小或短路、斷路，這要更換同規(guī)格的電容器才能使電機運轉(zhuǎn)；變速線圈斷路或短路，對變速線圈修補或更換新品；軸承損壞而卡住轉(zhuǎn)軸，必須更換軸承；定子繞組短路或連接線斷路，對定子繞組修補或更換新品。
    　對傳感溫度自動控制的抽油煙機除有以上原因外，主要是對自動控制部分進行查找，其方法如下：首先查交流電源（變壓器、可控硅）高、低壓。交流正常后，測控制電路直流供電。若無直流供電，則逆向檢查連接線整流元件、變壓器，找出斷路點并排除。控制電路的低壓正常時，可用一只數(shù)千歐電阻由低壓直流直接接到控制元件可控硅觸發(fā)極，此時電動機能啟動運行，說明控制元件、電動機及交流電路都正常，問題在觸發(fā)控制電路有三極管損壞，通過測量各極電壓和控制基極電位改變工作狀態(tài)，來驗證管子等元件有無損壞。如果檢查可控元件時不能使其觸發(fā)，電機不能運行，說明不能啟動的原因在電機及整流橋和控制元件本身或有關(guān)連線。此時可用短接可控硅陰極和陽極的方法檢查，短接后若能起動，問題是可控硅元件損壞。短接后仍不啟動，可查整流電橋、整流管及連線有無斷路，進而查電動機繞組有無斷路或短路。
    　　故障二：運轉(zhuǎn)時有異常聲音或噪音大
    　　原因分析及處理：裝配不當(dāng)使風(fēng)葉松動而碰導(dǎo)風(fēng)框產(chǎn)生異常聲音，重新正確裝配、緊固風(fēng)葉緊釘；電機軸承嚴重磨損，必須更換同型號軸承；電機裝配不良，校正電機定子轉(zhuǎn)子間隙使其均勻，如軸向有竄動，應(yīng)加適當(dāng)墊圈；風(fēng)葉變形不平衡，校正風(fēng)葉，調(diào)風(fēng)葉的動、靜平衡；出風(fēng)管道設(shè)計不合理。出風(fēng)管道盡量少拐彎，拐彎處要弧度大而呈圓形。
    4）查露天燒烤。主動配合轄區(qū)城市管理等行政執(zhí)法部門加強對露天燒烤行業(yè)的環(huán)境監(jiān)管。
    整治要求
    （一）規(guī)范安裝油煙凈化裝置。所有餐飲服務(wù)場所必須安裝與經(jīng)營規(guī)模相匹配的，經(jīng)國家認可的單位檢測合格的油煙凈化設(shè)施，營業(yè)期間必須保證油煙凈化設(shè)施正常運行。在餐飲服務(wù)場所內(nèi)有預(yù)設(shè)專用煙氣排放管道的，油煙需要通過預(yù)設(shè)管道的排放，無預(yù)設(shè)專用煙氣排放管道的，需按標(biāo)準(zhǔn)安裝專用煙氣排放通道。風(fēng)機、水泵應(yīng)選用低噪聲設(shè)備并采取消音隔聲減震措施，專用煙氣排放通道的安裝使用需對周邊居民無影響，并對城市景觀環(huán)境無影響。
    （二）定期清理維護油煙凈化設(shè)施。餐飲業(yè)主應(yīng)當(dāng)定期清理維護油煙凈化設(shè)施，確保設(shè)施正常穩(wěn)定運行，建立清潔保養(yǎng)臺賬。
    （三）使用清潔能源為燃料。餐飲服務(wù)場所必須使用天然氣、煤氣、液化石油氣、電等清潔能源為燃料，嚴禁使用原（散）煤、煤矸石、粉煤、型煤、煤泥、燃料油、各種可燃廢物和生物質(zhì)燃料（樹木、板材、紙板、秸稈、鋸末、稻殼等）等高污染燃料。
    （四）其他要求。餐飲服務(wù)場所含油污水必須經(jīng)隔油設(shè)施處理后排入市政污水管網(wǎng)。餐廚垃圾和廢棄食用油脂等分別單獨收集，嚴禁與其他垃圾混合收集；設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚垃圾和廢棄油脂收集容器，并按照規(guī)定處置處理。禁止將餐廚垃圾和廢棄油脂排入下水道或隨地傾倒，或直接作為畜禽飼料。
    了解政策的基礎(chǔ)上達標(biāo)要求
    環(huán)保要求嚴格的情況下，與有資質(zhì)，有經(jīng)驗的公司合作是一件至關(guān)重要的事情了，首先環(huán)保資質(zhì)需要齊全，油煙凈化器的凈化效率是否達標(biāo)，（上海市凈化標(biāo)準(zhǔn)需達到90%以上的精華標(biāo)準(zhǔn)，且凈化器是環(huán)保部認可品牌），油煙凈化設(shè)備是否定期維護，（包括油煙凈化器和油煙管道，風(fēng)機，排煙罩的定期清洗），油煙油污排放是否符合要求等（油水分離器安裝且達到環(huán)保要求）。
    　油煙管道長期不清洗，會積累厚重的油污，尤其是飯店油煙管道，由于飯店有嚴重，做菜頻率高，所以更有必要定期維護清洗。一般飯店油煙管道一個季度或者半年清洗一次，這樣清洗的好處是保證油煙不會過度積累，保證排煙系統(tǒng)的暢通，以及消防安全。飯店油煙管道清洗需要找專業(yè)的清洗公司，長期積累的油污一般的清洗方法是無法去除的，一般采取人工鏟除法和藥水去除法。
    人工鏟除法是人工進入管道內(nèi)部，寫到鏟油工具和垃圾桶，把管道內(nèi)部很難觸及到的地方長期積累的油煙，人工鏟除，運出來。此方法的前提是管道的寬度能夠足夠一個工人進入，一般要求大于40x50公分。特殊位置需要管道開孔的，我們會有專業(yè)的技師，測量位置和大小，對管道開孔，進行內(nèi)部油污處理，結(jié)束之后再恢復(fù)管道即可。對于一些可拆卸的部分，例如導(dǎo)油板、運水眼罩、導(dǎo)油風(fēng)輪等部件，我方人員會攜帶大型清洗工具和化學(xué)催化劑，浸泡處理。
    　　在排油煙系統(tǒng)中，對于方便拆卸、可觸及的，如排煙罩、過濾器、風(fēng)機等。我們采用熱壓（>120巴）配合化學(xué)洗滌劑（pH>14, 對環(huán)境無任何不良影響）進行清洗。而對一些不易觸及、不可拆卸的，如垂直、豎直的管道，我們獨家采用專業(yè)油煙管道清洗機器人進行清洗。必要時結(jié)合實際情況巧妙采用人工方法，以期達到高效、經(jīng)濟的效果。
    　　在風(fēng)機的吸引力下，飯店油煙經(jīng)過煙罩進入油煙管道，經(jīng)過餐飲油煙凈化器凈化，在經(jīng)過風(fēng)機，最終排放到室外空氣中，整個過程都是油煙管道連接的，所以說煙道是整個餐飲油煙排放的核心和連接體。
    　　油煙嚴重，尤其是湘菜、川菜等一些重油重火候菜系的油煙更為嚴重，這些油煙經(jīng)過煙道，一部分通過空氣凈化器凈化之后排放到室外空氣了，而另一部分在經(jīng)過管道的時候就留在了管道內(nèi)部。油煙的黏性大，日積月累下來油煙管道中就會積累厚厚的一層油煙。
    　酒店廚房因為使用非常頻繁，所以油煙污染非常快。當(dāng)動、植物油脂在高溫條件下形成酸性氣溶膠時，溫度稍高就極易燃燒。當(dāng)排風(fēng)設(shè)備電路老化，電線裸露在外時，氣溶膠附著，非常容易點燃，引起火災(zāi)。
    　　所以酒店的廚房清洗制定一個完備的清洗檢查維護制度非常重要！
    　　《北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定》針對廚房油煙管道清洗的相關(guān)規(guī)定:
    　　片段采集：第二十五條 餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道清洗應(yīng)當(dāng)每60日至少清洗1次，清洗應(yīng)當(dāng)做好記錄。
    　　片段采集：第三十五條 餐飲經(jīng)營單位違反本規(guī)定，有以下情形之一的，由商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，并按照下列規(guī)定給與行政處罰：（三） 未按時進行油煙管道清洗的，處5000元以上3萬元以下罰款；
    　　我公司根據(jù)多年的酒店清洗經(jīng)驗，對于酒店廚房清洗時間，有以下幾點建議：
    　　1、每天日清。煙罩、脫排等直接受污面，每天要清洗一次。
    　　2、每周清。每周把擋火板取下清洗。
    　　3、每三至四個月由專業(yè)清洗公司如富林保潔公司等做專業(yè)清洗。

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    一、煙道火災(zāi)原因分析
    　　從材質(zhì)來看，賓館飯店和大型商場超市廚房內(nèi)的煙囪和抽油煙管道通常都是用鐵皮或有機玻璃制造的，這些材質(zhì)本身是不燃的，沒有火災(zāi)危險性，但有的賓館飯店為了降溫隔熱，在這些不燃材料的管道外包了一層可燃材料，這反而帶來了火災(zāi)危險。還有的小飯館為節(jié)約成本，用復(fù)合木板制成煙囪和抽油煙管道，這些材料本身就是可燃物，一旦火苗上竄，或油鍋著火就有可能被直接引燃，火災(zāi)危險性更大。
    　　油垢是造成煙道火災(zāi)的主要因素。由于油煙所帶的煙塵有粘性，可以附著在煙囪和抽油煙管道的內(nèi)壁上形成油垢，尤其是管道有彎道的地方更易附著和堆積，如果長時間未對其進行清洗，油垢就會越積越厚，堵塞管道。油垢本身是可燃的，遇明火或溫度過高會燃燒，并沿著管道內(nèi)壁蔓延，導(dǎo)致火勢擴大；油垢堵塞通道后，會使油煙排放不及時，造成煙囪和抽油煙管道內(nèi)溫度過高，引起油垢自燃或管道可燃外包裝材料燃燒造成火災(zāi)。
    在排油煙系統(tǒng)中，對于方便拆卸、可觸及的，如排煙罩、過濾器、風(fēng)機等。我們采用熱壓（>120巴）配合化學(xué)洗滌劑（pH>14, 對環(huán)境無任何不良影響）進行清洗。而對一些不易觸及、不可拆卸的，如垂直、豎直的管道，我們獨家采用專業(yè)油煙管道清洗機器人進行清洗。必要時結(jié)合實際情況巧妙采用人工方法，以期達到高效、經(jīng)濟的效果。
    　　在風(fēng)機的吸引力下，飯店油煙經(jīng)過煙罩進入油煙管道，經(jīng)過餐飲油煙凈化器凈化，在經(jīng)過風(fēng)機，最終排放到室外空氣中，整個過程都是油煙管道連接的，所以說煙道是整個餐飲油煙排放的核心和連接體。
    油煙嚴重，尤其是湘菜、川菜等一些重油重火候菜系的油煙更為嚴重，這些油煙經(jīng)過煙道，一部分通過空氣凈化器凈化之后排放到室外空氣了，而另一部分在經(jīng)過管道的時候就留在了管道內(nèi)部。油煙的黏性大，日積月累下來油煙管道中就會積累厚厚的一層油煙。
    　　首先需要找專業(yè)的人員清洗，因為油煙的頑固性，以及管道內(nèi)部操作的難度是很大的，非專業(yè)人員是無法做到的。我公司專業(yè)清洗飯店油煙管道，首先，我們需要準(zhǔn)備相關(guān)的工具，油煙鏟刀，油煙催化劑，高壓水槍，以及一些清洗小工具。然后我們的工作人員會把相關(guān)的插座，線路以及不能觸水的地方保護好，防止進水。接著用不銹鋼鐵桶準(zhǔn)備開水與油煙催化劑反應(yīng)，得到強力去油水，然后開始拆卸油煙面板。管道部分分為橫管和豎管，橫管部分由我們的工作人員開孔，然后工作鉆進去把頑固的油污鏟除，豎管需要采用空降法人工進去清理。最后，用高壓水槍噴射清水，徹底清除油污。
    油煙環(huán)保新規(guī)，油煙環(huán)保不再是說說而已
    關(guān)于《2017年全市餐飲服務(wù)業(yè)場所油煙污染專項整治工作方案》的通知
    整治范圍
    全市城市建成區(qū)現(xiàn)有餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者（包括單位食堂、賓館內(nèi)設(shè)酒店、餐廳)，新、改、擴建餐飲服務(wù)業(yè)項目。
    整治內(nèi)容
    1、新、改、擴建餐飲服務(wù)場所
    （1）嚴格執(zhí)行環(huán)境影響評價制度。新、改、擴建的餐飲服務(wù)場所環(huán)境影響評價文件必須經(jīng)過環(huán)境保護行政主管部門批準(zhǔn)，未經(jīng)批準(zhǔn)不得建設(shè)。
    （2）嚴格執(zhí)行環(huán)境保護“三同時”制度。新、改、擴建的餐飲服務(wù)場所必須建設(shè)符合標(biāo)準(zhǔn)要求的高效油煙凈化等污染防治設(shè)施并通過驗收；需要配套建設(shè)的污染防治設(shè)施未建成、未驗收或者驗收不合格的，不得投入運營。
    2、現(xiàn)有餐飲服務(wù)場所
    （1）未依法取得排污許可證的餐飲服務(wù)場所，要求限期補辦排污許可證，逾期未辦的，依法進行處罰。
    （2）未安裝高效油煙凈化設(shè)施的餐飲服務(wù)場所，要求限期安裝高效油煙凈化設(shè)施，逾期未安裝的，依法進行處罰。
    （3）已安裝高效油煙凈化設(shè)施但不正常使用的餐飲服務(wù)場所，要求限期整改，逾期未完成整改的，依法進行處罰。
    查油煙排放。檢查各餐飲服務(wù)單位是否存在擅自拆卸、停運油煙凈化設(shè)施問題，是否定期維護凈化設(shè)施，油煙凈化率和排放濃度是否達到《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》
    近年來，國內(nèi)外一些賓館飯店、商場超市因長期未進行油煙管道清洗，使煙道油垢堆積過多而引發(fā)的火災(zāi)事故時有發(fā)生，有的還造成了巨大的人員傷亡和財產(chǎn)損失。震驚中外的巴拉圭超市特大火災(zāi)就是因為餐飲區(qū)烤肉爐煙囪轉(zhuǎn)彎處被煙塵和臟物堵塞，使煙囪內(nèi)溫度過熱，導(dǎo)致天花板與屋頂之間的粉塵爆炸引起的。本文將就煙道火災(zāi)原因作一簡要分析，并尋求預(yù)防對策。

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    長沙霞科廚房設(shè)備有限公司是生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備,環(huán)保凈化設(shè)備,通風(fēng)管道,油煙管道油煙罩的廠家.本公司擁有從事設(shè)計、生產(chǎn)安裝、售后維護等各類技術(shù)人員.為客戶提供一條龍服務(wù).
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