蜀相老酒為什么一定要窖藏3年之久？

酒精和水都屬于極性分子，經過三年以上的窖藏之后，醬香酒中的乙醇分子和水分子的排列逐漸理順，從而加強了乙醇分子之間的束縛力，降低了乙醇分子的活度，讓醬香酒的口感變得更加柔和。

與此同時，醬香蜀相老酒中的其他香味物質分子也會產生締合作用。當醬香酒中締合的大分子群增加，受到束縛的極性分子就越多，醬香酒就會越綿軟、柔和。

【蜀相酒業(yè)】將助力新型白酒品牌的誕生，走出一條質量更高、效益更好、結構更優(yōu)、優(yōu)勢充分釋放的發(fā)展新路，推動形成多元化發(fā)展的酒產業(yè)格局。

醬香型白酒的三種典型香氣：一是醬香，二是窖底香，三是醇甜香。

蜀相醬香型蜀相老酒的第三種典型香味為“醇甜香”，含多元醇較多，是經微生物發(fā)酵作用的產物。醇甜香這類成分在醬香型白酒中，不但起到呈甜味的作用，更重要的是，它能在三種典型體的香味香氣成分中發(fā)揮一種奇特的緩沖作用，從而形成了醬香型白酒獨樹一幟的“復合香”。

【蜀相酒業(yè)】始終秉承“創(chuàng)醬香優(yōu)質品牌，鑄酒企形象”的經營理念，致力于讓廣大老百姓喝上高品質的純糧釀健康酒，攜手廣大合作伙伴打造健康酒知名品牌一直在不懈努力著！

蜀相老酒受工藝和釀造時間、資金占用成本等因素影響，其消費價格決定了市場目標集中在中檔酒消費市場。

重點在精英消費和趨優(yōu)消費市場獲得突破，深耕文化和情感對醬香型白酒消費影響力，在個人消費和商務消費等領域建立比較競爭優(yōu)勢，這需要真正的決策者。

【蜀相酒業(yè)】始終秉承“創(chuàng)醬香優(yōu)質品牌，鑄酒企形象”的經營理念，致力于讓廣大老百姓喝上高品質的純糧釀健康酒，攜手廣大合作伙伴打造健康酒知名品牌一直在不懈努力著！

蜀相酒業(yè)集團是由董事長姚志勇先生一手發(fā)起的集白酒、紅酒、氨基酸酒，研發(fā)、生產、銷售為一體的集團化公司，由貴州仁懷蜀相酒業(yè)公司、寧夏匯聚聯(lián)盟酒莊、四川廣元興曌源生物科技公司、深圳三分天下電子商務公司等多家企業(yè)成立的集團公司，致力打造中國健康酒業(yè)知名品牌。