做法：

1.、盆中放入面粉，酵母適量、糖一小勺。

2.慢慢加入溫水把面粉和成面團，和蒸饅頭面軟硬一樣就好了。

3.蓋上保鮮袋醒發(fā)至兩倍大小就行

4.把面團取出案板上加入少許食用堿。

5.不斷地揉面把堿面揉勻期間要不斷加入干面粉，把面團揉勻，要硬點這樣才會有嚼頭，干香。

6.把面粉干成【鍋蓋】

7.不要二次醒發(fā)，直接把面餅放入預(yù)熱好的電餅鐺中。

8.蓋上蓋子上下加熱等兩面定型了，中間翻動幾次用竹簽眨眼排氣，大約8分鐘左右就好了。

1、確定商圈：每個城市的商圈規(guī)劃都有所不同，選擇比較有利于自己發(fā)展的空間，優(yōu)勝劣汰。

2、道路人：道路應(yīng)該是選擇提供居民上下班來往，鍋盔爐子，日常生活的必經(jīng)路線，通常也應(yīng)該是交通十分發(fā)達，十分方便的道路。

3、確定街道：如果說良好的商圈是培育店面的沃土，紅糖鍋盔，那良好的店址就如同樹根一般，可合適的吸取商圈內(nèi)好的養(yǎng)分，讓店面做的成功，茁壯成長。

正宗荊州市嚴(yán)福記鍋盔常年招收學(xué)徒，嚴(yán)福記鍋盔經(jīng)營鍋盔特色小吃三十余年，專業(yè)從事荊州鍋盔培訓(xùn),鍋盔培訓(xùn),荊州鍋盔培訓(xùn)費用性價比高，鍋盔口味深得荊州市民的喜愛，美名傳遍全國各地，曾受邀電視舌尖上的中國欄目的專訪，同時也上過湖北隴上頻道，新浪美食，映象荊州等多家媒體的采訪。