邯鄲酸奶巴士殺菌機(jī)廠 低溫殺菌機(jī) 按工藝要求定制 超長(zhǎng)質(zhì)保
- 作者:諸城隆富機(jī)械科技有限公司 2019-12-14 07:44 730
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諸城隆富巴氏殺菌機(jī)流水線,可根據(jù)殺菌物料和工藝不同可做成滾杠式、噴淋式、雙層網(wǎng)帶式、可實(shí)現(xiàn)預(yù)熱—?dú)⒕A(yù)冷—冷卻—風(fēng)干全套流水作業(yè)。
巴氏殺菌早用于牛乳消毒,以殺滅主要對(duì)象菌——結(jié)核為目標(biāo),并無常溫下保存期限的要求。經(jīng)巴氏殺菌后的產(chǎn)品,因其中尚存在有非致病的芽孢菌,在常溫下可能繁殖,因而只有有限的貨架壽命。若要儲(chǔ)藏,則還需要與其他保藏手段相結(jié)合,如冷藏、發(fā)酵、加入添加劑(食鹽、糖、防腐劑及低水分活度物質(zhì))、包裝、脫氧劑等。市售無菌乳在2~4℃下保存,即為常見的例證。
巴氏殺菌也常用于pH4.5一下的酸性食品,如飲料、果汁、糖水水果類罐頭的酸液蔬菜類罐頭的殺菌,統(tǒng)稱為低溫殺菌。這種方法雖不能殺滅芽孢,但因酸性環(huán)境能抑制其生長(zhǎng),而在pH4.5以下能增值的酵母菌及大部分耐酸的非芽孢都不耐熱;少數(shù)耐酸的芽孢(如巴氏固氮梭狀芽孢)
=0.1~0.5min,在100℃下經(jīng)過一段時(shí)間也可殺滅。只有在番茄制品這類酸性食品中,可能出現(xiàn)有耐熱性較高的凝結(jié)芽孢(=0.01~0.07min),它繁殖時(shí)發(fā)生不產(chǎn)氣的酸敗變質(zhì),如下表可知它是酸性食品中重要的菌。是利用低于100攝氏度的熱力殺滅微生物的消毒方法,由德國(guó)微生物學(xué)家巴斯德于1863年發(fā)明,至今國(guó)內(nèi)外仍廣泛應(yīng)用于牛奶、人乳及嬰兒合成食物的消毒。
罐頭制品巴氏殺菌機(jī)采用巴氏殺菌工藝,較好地保存了食品的營(yíng)養(yǎng)與天然風(fēng)味,還適用于蔬菜殺青、腌漬菜、低溫肉制品、酸奶等食品的
諸城隆富公司提供安裝調(diào)試,維修,培訓(xùn),技術(shù)咨詢等售前售后一條龍服務(wù),一次合作終生朋友,為您做設(shè)備管家。
諸城隆富罐頭制品巴氏殺菌機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作;無極調(diào)速,可根據(jù)工藝調(diào)節(jié)殺菌溫度、速度。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn),噪音低。適用各種大小罐型:馬口鐵質(zhì)圓罐、柱形玻璃瓶,直徑30-160mm,高度50-180mm;產(chǎn)品規(guī)格可根據(jù)客戶要求訂制,殺菌箱體、冷卻箱體長(zhǎng)度與寬度可任意選定。溫度可任意設(shè)定、自動(dòng)控制、保持恒定溫度、自動(dòng)記錄;采用強(qiáng)制驅(qū)動(dòng)、徹底解決了過程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度底而造成的隨意性,加強(qiáng)了一致性,縮短殺菌時(shí)間、能使罐頭內(nèi)溫度均勻、保證殺菌質(zhì)量;可配套提升機(jī)輸送殺菌同步機(jī)構(gòu),實(shí)現(xiàn)自動(dòng)輸送。采用電加熱與水混和進(jìn)行殺菌,并進(jìn)行常溫水冷卻,(如特殊工藝要求可以配置冷水設(shè)備)。
罐頭制品巴氏殺菌機(jī)特點(diǎn)及注意事項(xiàng):
1、罐頭巴氏殺菌機(jī)具有殺菌效果好,噪音小,速度可調(diào)經(jīng)久耐用,安全可靠,溫度能自動(dòng)控制,維修方便。
2、廣泛用于瓶裝飲料、酒類包裝的果蔬飲料等食品的連續(xù)消毒、殺菌、冷卻。如常用的袋裝冷飲和棒棒冰飲料等
3、罐頭制品巴氏殺菌機(jī)既可獨(dú)立使用,也可與其它設(shè)備連成生產(chǎn)線,
4、機(jī)器具有密封性能好,無跑、冒、滴漏現(xiàn)象,清洗方便。
5、整機(jī)結(jié)構(gòu)美觀大方,操作方便,性能穩(wěn)定可靠。
6、該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低,加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水,特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)
注意:巴士殺菌機(jī)針對(duì)固態(tài)食品和一些液態(tài)食品(如啤酒、果汁)是先包裝好后再進(jìn)行殺菌的。采用玻璃罐包裝的殺菌物料,要注意容器爆裂。加熱時(shí),容器與水的溫度差不能超過20℃,冷卻時(shí)溫差不超過10℃。有些采用金屬罐或塑料罐,不論采用熱水還是蒸汽作為加熱介質(zhì),破裂的危險(xiǎn)都不大。
巴氏殺菌熱處理程度比較低,一般在低于水沸點(diǎn)溫度下是將混合原料加熱至68~70℃,并保持此溫度30分鐘以后急速冷卻到4~5℃,因?yàn)橐话愕闹滤傈c(diǎn)均為溫度68℃與時(shí)間30分鐘以下,可殺滅其中的致病性和絕大多數(shù)非致病性,加熱后突然冷卻,急劇的熱與冷變化也可以促使快速死亡,是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。
巴氏殺菌和高溫殺菌的區(qū)別
1、殺菌溫度與時(shí)間:巴氏殺菌乳采用較低的殺菌溫度,超高溫乳采用135℃以上數(shù)秒。
2、風(fēng)味:巴氏殺菌乳口味新鮮、接近于生鮮牛奶,超高溫乳有熟奶味或蒸煮味。
3、營(yíng)養(yǎng):巴氏殺菌乳營(yíng)養(yǎng)破壞少,超高溫乳營(yíng)養(yǎng)破壞多,主要是維生素等微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但主要的營(yíng)養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖等無大差異。
4、保存條件和保質(zhì)期:巴氏殺菌乳在2~8℃下存放3~10天,超高溫乳常溫下可保存3~6個(gè)月,袋裝超高溫乳也可存放1.5個(gè)月。
5、國(guó)外消費(fèi):巴氏殺菌乳是主要消費(fèi)類型,超高溫乳是次要或較少消費(fèi)量。
的死亡。采用較低溫度(一般在60~82℃),在規(guī)定的時(shí)間內(nèi),對(duì)食品進(jìn)行加熱處理,達(dá)到殺死微生物營(yíng)養(yǎng)體的目的,是一種既能達(dá)到消毒目的又不損害食品品質(zhì)的方法。由法國(guó)微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明而得名。
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諸城隆富機(jī)械科技有限公司,是一家專業(yè)從事食品機(jī)械研發(fā),生產(chǎn),經(jīng)營(yíng)銷售于一體的企業(yè)。位于山東省諸城市境內(nèi),東鄰美麗的海濱城市--青島,南鄰日照,北靠“風(fēng)箏之都”濰坊。水陸交通便利,環(huán)境優(yōu)美,物產(chǎn)豐富,制造業(yè)十分發(fā)達(dá)。
公司主要研發(fā)生產(chǎn)制造各種食品加工機(jī)械,有果蔬清洗風(fēng)干設(shè)備,油炸鹵煮設(shè)備,肉類加工設(shè)備,真空 包裝設(shè)備等四大系列產(chǎn)品,公司始終堅(jiān)持以人為本,科學(xué)管理,積極從事新產(chǎn)品的開發(fā),深受用戶的信賴和好 評(píng)。 公司現(xiàn)擁有高素質(zhì)營(yíng)銷人員和高級(jí)技術(shù)工程師多名,擁有雄厚的技術(shù)力量,高精度的加工設(shè)備,專業(yè)的銷售服務(wù)體系。通 過引進(jìn)日本,德國(guó)技術(shù),先后研發(fā)了多系列的主導(dǎo)產(chǎn)品,并暢銷各個(gè)省市。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品加工企業(yè),幾年來受到國(guó)內(nèi)用戶的廣泛贊譽(yù)。公司本著“以質(zhì)量求生存,以信譽(yù)求發(fā)展”的奮斗目標(biāo),廣招科研技術(shù)人才,創(chuàng)新開發(fā)。
公司堅(jiān)持以高新技術(shù)服務(wù)于客戶,以優(yōu)越的產(chǎn)品質(zhì)量贏得用戶的信賴。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng),一貫堅(jiān)持“質(zhì)量為先,用戶至上”的經(jīng)營(yíng)理念。公司以“可靠的質(zhì)量,滿意的服務(wù)”的基礎(chǔ)上,售后服務(wù)更加完善,力求制造品質(zhì)卓 越的產(chǎn)品為廣大客戶服務(wù)。隆富機(jī)械竭誠(chéng)為用戶服務(wù),愿與各界朋友精誠(chéng)合作,共創(chuàng)美好未來。為我國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
產(chǎn)品價(jià)格:面議
發(fā)貨地址:山東濰坊包裝說明:不限
產(chǎn)品數(shù)量:9999.00 個(gè)產(chǎn)品規(guī)格:不限
信息編號(hào):133806311公司編號(hào):9154125
相關(guān)產(chǎn)品:干豆腐機(jī),豆腐機(jī),煮漿機(jī),揭包機(jī)
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