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    北京大型五谷雜糧微波熟化機(jī)廠家 堅(jiān)果微波熟化機(jī) 高效節(jié)能

  • 作者：石家莊宏濤科技有限公司 2019-12-14 10:04 740
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    微波的基本性質(zhì)通常呈現(xiàn)為穿透、反射、吸收三個(gè)特性。對(duì)于玻璃、塑料和瓷器，微波幾乎是穿越而不被吸收。對(duì)于水和食物等就會(huì)吸收微波而使自身發(fā)熱。而對(duì)金屬類(lèi)東西，則會(huì)反射微波。

    微波比其它用于輻射加熱的電磁波，如紅外線、遠(yuǎn)紅外線等波長(zhǎng)更長(zhǎng)，因此具有更好的穿透性。微波透入介質(zhì)時(shí)，由于介質(zhì)損耗引起的介質(zhì)溫度的升高，使介質(zhì)材料內(nèi)部、外部幾乎同時(shí)加熱升溫，形成體熱源狀態(tài)，大大縮短了常規(guī)加熱中的熱傳導(dǎo)時(shí)間，且在條件為介質(zhì)損耗因數(shù)與介質(zhì)溫度呈負(fù)相關(guān)關(guān)系時(shí)，物料內(nèi)外加熱均勻一致。
    在傳統(tǒng)的干燥工藝中，為提高干燥速度，需升高外部溫度，加大溫差梯度，然而隨之容易產(chǎn)生物料外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。但采用微波加熱時(shí)，不論物料形狀如何，熱量都能均勻滲透，并可產(chǎn)生膨化效果，利于粉碎。

    五谷雜糧微波熟化設(shè)備是利用微波加熱原理而研發(fā)的新型熟化設(shè)備，設(shè)備利用常用的電能轉(zhuǎn)化成微波能，電磁波穿透輻射作用于五谷雜糧中的水分子，發(fā)生熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，使五谷雜糧自身發(fā)熱，溫度升高，達(dá)到熟化目的，微波熟化的同時(shí)還有殺菌、膨化等功能。
    微波能應(yīng)用技術(shù)正被廣泛應(yīng)用于芝麻、油菜籽，瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類(lèi)的焙烤。與傳統(tǒng)制作方式相比，微波能熟化的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲(chóng)滅菌作用。
    微波熟化設(shè)備
    （1）微波熟化的特點(diǎn)——能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。
    1、微波熟化的同時(shí)，伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能保持其營(yíng)養(yǎng)成分。
    2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開(kāi)即停，簡(jiǎn)單易控。改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無(wú)粉塵、無(wú)噪音、無(wú)污染，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。
    3、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達(dá)到膨化的目的。
    4、低溫殺菌、營(yíng)養(yǎng)成分損失少。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能保持其營(yíng)養(yǎng)成分。

    五谷雜糧熟化設(shè)備也稱(chēng)五谷雜糧低溫烘焙機(jī)，現(xiàn)在市面上賣(mài)的五谷雜糧養(yǎng)生粉80%都是利用微波技術(shù)烤出來(lái)的。
    微波五谷雜糧熟化設(shè)備優(yōu)勢(shì)：
    1.五谷雜糧微波熟化設(shè)備操作比較簡(jiǎn)單，正常操作只需1-2人即可，設(shè)備帶自動(dòng)上料系統(tǒng)，只需把五谷雜糧導(dǎo)入料斗中即可，不需要人工布料。
    2.微波五谷雜糧設(shè)備烘焙效率比較高，從進(jìn)料到出料只需4-8分鐘，熟化后的五谷雜糧顏色比較鮮艷、味道比較香（微波有提香脫腥的作用），同時(shí)雜糧熟化的過(guò)程中伴隨著殺菌、殺蟲(chóng)卵的作用，用微波加工出來(lái)的五谷雜糧保質(zhì)期會(huì)更長(zhǎng)。
    3.微波五谷雜糧熟化設(shè)備屬于國(guó)家提倡的新型環(huán)保型工業(yè)設(shè)備，微波五谷雜糧熟化的過(guò)程中無(wú)廢氣、廢水，復(fù)合當(dāng)下環(huán)保政策的要求。

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