? ? ? 不少朋友都想學(xué)鹵菜技術(shù)，最近幾年鹵菜行業(yè)發(fā)展迅速，隨著人們對鹵菜的需求增大，鹵菜行業(yè)已經(jīng)成為目前賺錢的行業(yè)。想學(xué)鹵菜技術(shù)的人比比皆是，但是他們都不知道學(xué)習(xí)鹵菜需要多少錢，那么四川鹵菜培訓(xùn)價(jià)格貴嗎？優(yōu)家鮮鹵是鹵味熟食行業(yè)的龍頭，其對加盟者的鹵菜培訓(xùn)是很到位。

重慶鹵菜培訓(xùn)學(xué)校，重慶鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

??????人們都說便宜沒好貨，想學(xué)到好的鹵菜技術(shù)就得花不少的錢，其實(shí)不然。優(yōu)家鮮鹵推出一系列的加盟好項(xiàng)目，云陽鹵菜培訓(xùn)，只要加盟優(yōu)家鮮鹵的朋友都是可以免費(fèi)學(xué)習(xí)技術(shù)。優(yōu)家鮮鹵是重慶知名品牌，鹵味熟食加盟，匯集餐飲管理、技術(shù)項(xiàng)目研發(fā)、底料加工等特許連鎖加盟企業(yè)，為創(chuàng)業(yè)者提供賺錢的致富項(xiàng)目，是數(shù)千萬餐飲創(chuàng)業(yè)者的選擇？優(yōu)家鮮鹵的上百道經(jīng)典菜品任你挑選，收費(fèi)合理，價(jià)格公道，花少錢也能學(xué)到好技術(shù)。

???????鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、白鹵等幾大類；川鹵非常普遍，多以紅鹵為主，味道也非常好。

　　川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認(rèn)可，由于鹵菜具備的其他烹制法所達(dá)不到的優(yōu)勢而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制(加熱)與調(diào)味二者于一身，由于鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以自產(chǎn)生便得到很多朋友的熱情追捧，鹵菜培訓(xùn)哪家好，特別是一些不會(huì)做菜的家庭主婦。他的特點(diǎn)十分明顯。

（學(xué)習(xí)正宗川味鹵菜就到重慶優(yōu)家鮮鹵，歡迎撥打本頁圖片上的電話隨時(shí)聯(lián)系我們。）

? ? ? 重慶鹵豬蹄也是鹵菜中的特色之一，受廣大消費(fèi)者青睞，銷量大，市場大，市面上有N多種鹵豬蹄的做法，今天就分享下，醬香鹵豬蹄的制作方法與配料。

? ? ? 原材料：豬蹄2只（約1公斤左右），醬油500克，白糖350克，黃酒200克，蔥50克，姜片50克，雞精5克，各類小吃鹵菜培訓(xùn)，原味紅鹵水10斤，芝麻香油20克，八角5個(gè)，桂皮5克，花椒5克，香葉3片。

? ? ? 將豬蹄燒毛后洗凈，再用刀從趾縫中斬成兩片。豬蹄是先在開水里煮下（飛水），如果不飛水，就得清洗干凈，再用自來水泡兩小時(shí)（泡時(shí)加點(diǎn)料酒，姜片去腥味）。

? ? ? 準(zhǔn)備一口高壓鍋，倒入鹵水，醬油，白糖，黃酒，蔥，姜片，雞精，哪里有做鹵菜培訓(xùn)的，八角，桂皮，香葉，花椒，香料先用水清洗下，一起下入鍋中，蓋好蓋子千萬別漏氣。

? ? ? 大火燒開改為小火，慢慢熬20分鐘，以高壓鍋燒開上氣后計(jì)時(shí)。能聞到濃濃的鹵香味時(shí)，改為很小的火，到20分鐘后就關(guān)掉火，然后再讓豬蹄在鍋里悶30分鐘后再撈出來，就可以直接食用了。特點(diǎn)：色澤醬紅，口味濃香，糯而軟。

? ? ? 可能有人會(huì)說了，煮那么久怕是煮爛了吧。當(dāng)然要根據(jù)你買的豬蹄，大小和老嫩來合理的調(diào)節(jié)時(shí)間，川味鹵菜培訓(xùn)班，而且鹵水是再多一點(diǎn)更好，以免鹵水燒干了，肉就燒糊了。

? ? ? 作為一個(gè)專業(yè)鹵菜師傅，要學(xué)會(huì)處理鹵菜中的一切問題，而不是師傅怎么教的，就一層不變的去做。能夠預(yù)見問題，發(fā)現(xiàn)問題，并更好的處理一切問題，才算是一個(gè)合格的鹵菜師傅，只是算及格而己，鹵菜培訓(xùn)多少錢，七層左右的鹵菜功夫，想要達(dá)到更高水平，還得繼續(xù)努力學(xué)習(xí)。

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重慶鹵菜培訓(xùn)?鹵菜培訓(xùn)?重慶鹵菜培訓(xùn)學(xué)校

? ? ? 興奮的楊師兄很快將這個(gè)消息與我們分享，言語中滿是信心，仿佛隔天他的店就已顧客盈門，賺得盆滿缽滿，哪里還有心情學(xué)習(xí)重慶鹵菜技術(shù)。師傅得知這一消息，細(xì)致的給楊師兄算了一筆賬：按照35%的利潤率來算，只要每天能有200塊的營業(yè)收入，陳師兄的店鋪經(jīng)營就完全不是問題，而200元的收入，只要保證味道，完全是小菜一碟。得到師傅的肯定之后，陳師兄立刻通知妻子將門面盤下，并馬不停蹄的開始安排購貨、裝修、廣告等等。第四天，他已經(jīng)完全按捺不住心中的激動(dòng)，直接請假回家查看店鋪籌備情況去了。

??????看到楊師兄這么快就擁有自己的店鋪，我心中滿是羨慕。無奈當(dāng)時(shí)只身一人，分身乏術(shù)，無法同時(shí)尋找門面，我便索性將找門面的事情擱置一邊，專心學(xué)習(xí)重慶鹵菜技術(shù)。

??????在我千恩萬謝拜別老師的時(shí)候，聽說楊師兄的店鋪已準(zhǔn)備妥當(dāng)。而當(dāng)我在重慶鹵菜行業(yè)摸爬滾打漸漸悟出門道的時(shí)候，我卻再也沒有聽說過他的消息了。據(jù)說他由于學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)心不在焉，加之操之過急，沒過多久便無法繼續(xù)經(jīng)營，只好將門面轉(zhuǎn)讓，繼續(xù)自己的打工生涯。

??????分享這個(gè)故事，并不是想證明我比別人聰明，或者說受到了老師的優(yōu)待。記得當(dāng)時(shí)學(xué)習(xí)重慶鹵菜技術(shù)，我也同樣沒從老師那里拿到任何配方。斗轉(zhuǎn)星移，一年過去，如今我卻依靠著自己的努力，鉆研出了獨(dú)特的鹵菜配方，并受到了市場的一致好評(píng)。

??????偉大的發(fā)明家愛迪生說，天才都是1%的靈感加上99%的汗水。我不想說我是個(gè)天才，但我想說任何人的成績都離不開那99%的汗水。做任何事情都有一個(gè)先后順序，只有掌握了扎實(shí)的基本功，才有機(jī)會(huì)在競爭激烈的行業(yè)中創(chuàng)造奇跡，正所謂“磨刀不誤砍柴工”。而我也想用自己的親身經(jīng)歷告訴大家：成功沒有捷徑，創(chuàng)業(yè)切忌急功近利，心急永遠(yuǎn)吃不了熱豆腐，一步一個(gè)腳印就是學(xué)習(xí)重慶鹵菜技術(shù)的秘訣。

（學(xué)習(xí)正宗川味鹵菜就到重慶優(yōu)家鮮鹵，歡迎撥打本頁圖片上的電話隨時(shí)聯(lián)系我們。）

父親做了二十多年鹵菜，我從小吃各種鹵味長大，每次路過別人鹵菜店門口聞一下味道就知道用鹵料的好壞。近幾年走訪西南片區(qū)各地拜師學(xué)藝，加上父親多年的經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過上千次嘗試、調(diào)整、總結(jié)......終于研制出了純中草藥鹵制的配方！本店所有菜品均采用純中草藥加純凈水（礦泉水）鹵制，拒絕任何添加劑，就連雞精味精都不用，廚房為開放式廚房，歡迎實(shí)地考察監(jiān)督！重慶優(yōu)家鮮鹵集特色鹵菜培訓(xùn)、加盟、批發(fā)零售等，我們不僅是鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，也是特色鹵菜實(shí)體店，擁有眾多家鹵菜加盟店，味道嘗得到，生意看得見。