? ? ? 六安市威爾康食品有限責(zé)任公司創(chuàng)立于1993年，威爾康主要從事于面包、蛋糕、西點(diǎn)、綠豆糕、餅干、月餅等糕點(diǎn)系列食品的生產(chǎn)與銷(xiāo)售。

1.高筋面粉210克、低筋面粉60克、雞蛋全蛋液20克、牛奶150克、細(xì)砂糖25克、，酵母粉3克，放入盆中手工揉面，也可以用面包機(jī)。

2.加入25克黃油，繼續(xù)揉，揉到擴(kuò)展階段，用面包機(jī)也可以，丹麥牛角面包，不過(guò)我揉的更快20分鐘搞定。

3.面團(tuán)揉好了，加入巧克力醬，蓋上保鮮袋，一次醒發(fā)到2倍大小。

4.制作菠蘿皮時(shí)，注意黃油50克軟化后加入細(xì)砂糖60克然后再攪拌均勻，面包，在分成加入蛋液20克打勻，最后篩入低粉80克再拌勻，剛拌勻如果很黏，可以放入冰箱冷藏一會(huì)。

5.把菠蘿皮分成25克一個(gè)的劑子，可以分8個(gè)，剩余20克左右即可。

6.等面團(tuán)醒發(fā)好后，排氣分成55克一個(gè)，可分8個(gè)剩余一個(gè)小的，滾圓排氣，松弛10分鐘左右。

7.把菠蘿皮按扁。

? ? ? 六安市威爾康食品有限責(zé)任公司創(chuàng)立于1993年，威爾康主要從事于面包、蛋糕、西點(diǎn)、綠豆糕、餅干、月餅等糕點(diǎn)系列食品的生產(chǎn)與銷(xiāo)售。

1、把所有原料（除黃油外）揉成面團(tuán)，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

2、發(fā)酵至2.5倍大時(shí)，分成12份，揉圓松弛15分鐘。

3、案板上撒手粉，將松弛好的面團(tuán)壓平，搟成圓形，包入椰蓉，搟成橢圓形，先對(duì)折一下，再折一下，用剪刀剪開(kāi)一個(gè)口子，向外翻開(kāi)，呈現(xiàn)一個(gè)心形。

4、依次做好，放烤盤(pán)里。進(jìn)行最后發(fā)酵。

5、發(fā)至兩倍大時(shí)，刷蛋液，撒白芝麻點(diǎn)綴一下。

6、烤箱預(yù)熱180度，上下火，20分鐘即可。

?六安市威爾康食品有限責(zé)任公司創(chuàng)立于1993年，威爾康主要從事于面包、蛋糕、西點(diǎn)、綠豆糕、餅干、月餅等糕點(diǎn)系列食品的生產(chǎn)與銷(xiāo)售。

材料

活性酵母1袋，蜂蜜60毫升，無(wú)糖南瓜泥1罐（約425克），橄欖油2湯匙，中筋面粉550克，全麥面粉130克，鹽2茶匙，無(wú)鹽南瓜籽220克，手撕面包，略烤一下

做法

1.取一金屬大碗，倒入120毫升溫水（約45攝氏度），撒入酵母，放置5分鐘，至起泡。攪入蜂蜜，至溶解。接著攪入南瓜泥和油，再攪入450克中筋面粉、全麥面粉和鹽，做成面團(tuán)。2.將面團(tuán)放在撒了面粉的面板上，揉10分鐘，至面團(tuán)光滑、富有彈性。如有必要，可在面板上撒些面粉，以防沾黏。揉入南瓜籽，然后將揉好的面團(tuán)放在抹了薄薄一層油的大碗中，翻動(dòng)一下，使面團(tuán)表面均勻沾上油。蓋上保鮮膜，置于溫暖的地方，發(fā)酵1 1/2小時(shí)，至面團(tuán)發(fā)至兩倍大。3.在兩個(gè)烤盤(pán)上抹油。用拳頭壓扁面團(tuán)，做成24個(gè)同樣大小的面團(tuán)，排放在烤盤(pán)上。蓋上保鮮膜，置于溫暖的地方，再次發(fā)酵1個(gè)小時(shí)，至面團(tuán)發(fā)至兩倍大。

4.烤箱預(yù)熱至205攝氏度。揭去面團(tuán)上的保鮮膜。

5.放入烤箱烤約12分鐘，至表面金黃，輕敲底部時(shí)發(fā)出中空的聲響，即可出爐。趁熱或待至室溫后食用。

六安市威爾康食品有限責(zé)任公司創(chuàng)立于1993年，經(jīng)過(guò)25年來(lái)的不懈努力，從一家西餅屋發(fā)展成為現(xiàn)在擁有18家連鎖店的有限責(zé)任公司，目前公司門(mén)店已涵蓋六安各大商圈及住戶相對(duì)集中的成熟社區(qū),隨著公司的發(fā)展壯大，于2007年在六安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)占地8000平方，投資近千萬(wàn)，興建了現(xiàn)代化的中央工廠。威爾康主要從事于面包、蛋糕、西點(diǎn)、綠豆糕、餅干、月餅等糕點(diǎn)系列食品的生產(chǎn)與銷(xiāo)售，六安市區(qū)主要有金安商城店、百大新都會(huì)旗艦店、恒生陽(yáng)光城分店、健康路分店、龍河?xùn)|路分店、三里橋分店、世紀(jì)景園社區(qū)分店、云路街分店、東三十鋪店、桃園小區(qū)店、東七里站分店、城南南河佳苑分店、商之都分店、云路街時(shí)尚店、振華翡翠灣時(shí)尚店、萬(wàn)達(dá)國(guó)際風(fēng)范店、海心沙時(shí)尚店、浙東商貿(mào)城國(guó)際風(fēng)范店等18家直營(yíng)連鎖店，其中有17家現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)升級(jí)店，12家時(shí)尚店。自威爾康成立以來(lái)，我們就秉承“質(zhì)量是打不倒的招牌，信譽(yù)是用不完的資本，服務(wù)是企業(yè)發(fā)展?jié)撛趧?dòng)力”的經(jīng)營(yíng)理念，以“食品安全，人人有責(zé)”的生產(chǎn)銷(xiāo)售理念，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴(lài)與支持。威爾康中央加工廠配齊了國(guó)內(nèi)先進(jìn)、完善的面包、蛋糕、月餅等烘培設(shè)備和現(xiàn)代化的管理設(shè)備與產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)控制設(shè)備，公司技術(shù)研發(fā)部師資力量雄厚，擁有20多名經(jīng)驗(yàn)豐富的從事蛋糕西點(diǎn)的烘培師，采用標(biāo)準(zhǔn)化的工藝流程，擁有高質(zhì)量的工程師管理團(tuán)隊(duì)，建立了一整套規(guī)范的管理體系，采取“統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一生產(chǎn)，統(tǒng)一配送”的經(jīng)營(yíng)管理模式，大大提高了核心競(jìng)爭(zhēng)力，使威爾康的發(fā)展成為更具規(guī)范的現(xiàn)代化西點(diǎn)企業(yè)，有力保障食品安全。產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，技術(shù)力量不斷增強(qiáng)，并于2002年威爾康西餅屋榮獲“誠(chéng)信單位”榮譽(yù)證書(shū)；2005年第五屆全國(guó)烘焙技術(shù)大賽“廣達(dá)香杯”全國(guó)月餅制作全能大賽上海賽區(qū)蘇式月餅類(lèi)單項(xiàng)獎(jiǎng)，威爾康榮獲第二名;2008年威爾康食品有限公司被評(píng)為六安市消費(fèi)者放心企業(yè)；2009年公司被評(píng)為“六安市質(zhì)量信得過(guò)”單位，2010年獲得開(kāi)發(fā)區(qū)“重點(diǎn)保護(hù)單位”榮譽(yù)，公司2010年率先通過(guò)了企業(yè)ISO9001質(zhì)量體系論證并獲得證書(shū)，2011年在全市700多家食品加工企業(yè)中被市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局評(píng)為“六安市食品質(zhì)量安全示范單位”，2012年被六安市消費(fèi)者協(xié)會(huì)評(píng)為“誠(chéng)信單位”，2014年獲得市工商局及文明協(xié)會(huì)評(píng)為“文明誠(chéng)信民營(yíng)企業(yè)”,2015年，被皖西日?qǐng)?bào)授予“食品安全教育基地”榮譽(yù)；2016年獲得安徽烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)“常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)單位”。2017年旗下有六家餅店獲得安徽烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)授予的“五星餅店”榮譽(yù)。2018年旗下有五家餅店在六安市首屆“文明誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)戶”評(píng)選中被被評(píng)為“文明誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)戶”。