咸鴨蛋高溫殺菌鍋  肉制品高溫殺菌鍋的配置有*的殺菌盤，小托盤，小車，循環(huán)泵，冷卻泵，配電柜，框架，閥門等。根據(jù)控制方式不同有手動(dòng)控制、I56-6688-6I59 張娜 +v信 電器半自動(dòng)、電腦半自動(dòng)、電腦全自動(dòng)等，板材上有不銹鋼和碳鋼之分，殺菌鍋屬于壓力容器，在使用過程中需要辦理相關(guān)的證件。

咸鴨蛋高溫殺菌鍋  肉制品高溫殺菌鍋
1、浸泡食物的水用外界的循環(huán)泵做高速的流動(dòng)，且會(huì)在殺菌室內(nèi)有規(guī)律的調(diào)整水流的方向，促進(jìn)整個(gè)殺菌室內(nèi)水在每個(gè)包裝物間不斷流動(dòng)，從而**殺菌室內(nèi)各點(diǎn)溫度的高度一致，**每個(gè)食物的殺菌*；
2、預(yù)先在熱水菌罐內(nèi)被加熱的殺菌用水，被*置入殺菌室，向食物釋放大量的熱量，使食物*升溫，降溫時(shí)，外界的涼水直接進(jìn)入殺菌室與食物接觸，*降溫；
3、每次殺菌完畢，高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內(nèi)，保存熱量不被散失，節(jié)約了大量熱能，且為下次殺菌做好準(zhǔn)備，節(jié)省了時(shí)間；
4、殺菌鍋*、穩(wěn)定、**，且隨意調(diào)整的過程反壓力控制，確保包裝物不受變形；
5、高保溫的過程控制，**批量化生產(chǎn)的食品殺菌品質(zhì)；
6、殺菌鍋按控制方式可分為手動(dòng)殺菌鍋、半自動(dòng)殺菌鍋、全自動(dòng)殺菌鍋。

咸鴨蛋高溫殺菌鍋  肉制品高溫殺菌鍋在高溫環(huán)境下，時(shí)間越長(zhǎng)口感越差，營(yíng)養(yǎng)流失越多，這就要求殺菌鍋內(nèi)各點(diǎn)在升溫時(shí)溫度***達(dá)到一致，保持各點(diǎn)F值高度一致，這樣才能*結(jié)束殺菌過程。降溫也要*，以便使食品在盡量短的時(shí)間內(nèi)脫離高溫環(huán)境，這就要求殺菌鍋的水流設(shè)計(jì)要科學(xué)合理，很大限度減少殺菌時(shí)間。食品的高溫殺菌工作對(duì)于一個(gè)食品加工廠來說是至關(guān)重要的！

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