面粉機(jī)有傳統(tǒng)加工方法和現(xiàn)代加工方法之分，傳統(tǒng)加工方法是在小麥加工的時(shí)候，皮與芯不分離，一起進(jìn)行混合加工，就像用曾經(jīng)的石磨加工面粉一樣，這樣加工出來(lái)的面粉雖然很黑，因?yàn)樾←湹钠](méi)有去掉，但是，卻極富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，面粉機(jī)，因?yàn)樾←湹姆N皮中含在大量的維生素和礦物質(zhì)，是給人體補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)的良好來(lái)源。在現(xiàn)代方法加工面粉的時(shí)候小麥的種皮是要去掉的，去掉種皮以后，只加工麥仁，這樣加工出來(lái)的面粉非常白，小麥面粉機(jī)，但是，在味道上卻不如傳統(tǒng)加工的面粉好。

面粉機(jī)采取哪一種方式加工面粉，是可以調(diào)節(jié)的，在低速、低溫下，加工出來(lái)的面粉就是傳統(tǒng)面粉，而在高溫、高速下加工的面粉就是現(xiàn)代面粉，雖然效率高，但是在營(yíng)養(yǎng)上不如前者好。面粉機(jī)

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