廚房設(shè)備主要分類

餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。

1、熱廚區(qū)：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，二手廚房設(shè)備回收價格，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；

2、儲藏設(shè)備：其分為食品儲藏部分，平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；

3、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；

4、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿；

5、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等；

6、制冷設(shè)備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等；

7.運輸設(shè)備：升降機.傳菜梯、餐梯等；

昆明市官渡區(qū)互惠家具有限公司的宗旨：“公正估價，誠信經(jīng)營，公平競爭，”；回收主要以下列成品為主：辦公家具系列、辦公電器系列、賓館，酒店用品、商場用品、家用電器、 美容，美發(fā)用品、民用家具。我們**：“價格****!”我們出的價格比別人高，不信你可以比較的，一定要比較價格再處理！謝謝!

廚房設(shè)備的*使用

√砧板要注意保持干燥，清潔潔凈后應放在通風處，不要貼著桌面或墻面放置。

√餐具的運用*

1．有缺口及裂縫的餐具不該持續(xù)運用。

2．美耐皿制品和保鮮膜的耐熱程度各有不同，應詳閱其標明再運用。

3．有些玻璃制品不能接受急劇的溫度改變，盛熱食時須當心，避免然突裂開發(fā)生風險。

運用壓力鍋烹調(diào)食物時，要格外留心不能在鍋內(nèi)壓力沒有減至常壓就翻開鍋蓋，避免發(fā)作爆i破等意外損傷。

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廚房設(shè)備

生產(chǎn)技術(shù)

廚房設(shè)備表面的材質(zhì)主要以不銹鋼耐火板為主流，其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目，耐熱、**性能較有顯著提高，一改以往質(zhì)弱印象。廚房設(shè)備正在往科技化、個性化、智能化的方向發(fā)展。

保養(yǎng)維修

1.不能用水沖洗柜體，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。

2.不能用尖利器物劃刻臺面和門板。

3.比較好不要用具有腐蝕性的清潔劑。

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昆明市官渡區(qū)互惠家具有限公司的宗旨是：“公正估價,誠信經(jīng)營，公平競爭，”；我們的承諾：“無論在昆明哪里，我們將以快的速度趕到，公正估價，及時如量提貨”?；厥罩饕韵铝谐善窞橹鳎?辦公家具系列：寫字臺，電腦桌，屏風，職員臺，大班臺，職員椅，大班椅，會議桌，主管桌，洽談桌，隔斷，文件柜，檔案柜，鋼柜，木柜，書櫥等；2辦公電器系列：臺式電腦，筆記本等；3賓館，酒店用品系列：席夢思床墊，餐桌椅，大型廚具，包廂用品，酒柜，吧臺等；4商場用品系列：各類寶籠，展示柜，貨架，鞋柜，收銀臺等；5.家用電器系列：雙門冰箱，單門冰箱，彩電，微波爐，音響，VCD，DVD，空調(diào)，電風扇各種洗衣機（單缸，雙缸，滾筒，全自動等）等；6.美容，美發(fā)用品系列：美容床，洗頭床，理發(fā)椅，產(chǎn)品展示柜，美發(fā)儀器，推車等；7民用家具系列：全套家具，各類尺寸床，沙發(fā)，衣櫥，矮柜，電視柜，餐桌，茶幾等；8金屬資源：廢舊鋼、鐵、銅、鋁、不銹鋼及有色、黑色貴重金屬原材料等。本公司是一家專門從事各類物資回收,銷售的調(diào)劑中心.憑借豐富的收購,銷售經(jīng)驗；雄厚的資金,完善的銷售模式和**的售后服務(wù)一直深受新老客戶的信賴,歡迎致電。我們**：“價格****!”我們出的價格比別人高,不信你可以比較的,一定要比較價格再處理！謝謝!