青梅酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、油脂

青梅中含有少量的植物油，全部是不飽和脂肪酸，溫州青梅酒，其中多不飽和脂肪酸所占的比例高于單不飽和脂肪酸，食用青梅能潤(rùn)滑胃腸道，能促進(jìn)腸道，特別是對(duì)孕婦的腸道具有很好的效果。

2、礦物質(zhì)

青梅中的礦物質(zhì)含量很高，不僅含有量大比例合理的鈣和磷，同時(shí)也含有其他微量元素，能促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)和調(diào)節(jié)機(jī)體的體液酸堿平衡的作用，能維持體液Immunity和細(xì)胞的正常代謝的作用。

3、纖維素

青梅中含有很豐富的纖維素，因此使的青梅具有調(diào)節(jié)胃腸的功效，能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，再有青梅中的er茶酸也具有調(diào)理腸道的作用，具有收縮腸壁的功效，對(duì)腸道改善有顯著的功效。

青梅中含有很高的維生素B2，高達(dá)5.6g/100g，這個(gè)含量是其他水果的數(shù)百倍，而且青梅中含有很多有機(jī)酸，青梅酒功效，這給維生素B2一個(gè)很好的酸性環(huán)境，使得青梅中的維生素B2很穩(wěn)定，極易被人體吸收，這也是青梅的突出優(yōu)勢(shì)。

5、含鈣磷

青梅含有最為合理的鈣磷比1:1，與其它幾種水果相比，不僅鈣磷比合理，而且數(shù)量較高，因此青梅是生產(chǎn)兒童食品和老年食品的好原料。

6、有機(jī)酸

青梅所含的有機(jī)酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量較多，檸檬酸是人體細(xì)胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類，它能促乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復(fù)疲勞，且有益于鈣的吸收。

青梅具有調(diào)節(jié)腸胃的獨(dú)特功能，那么使用青梅開胃好的做法是什么呢？

腌漬，不少朋友會(huì)將青梅加工成脆梅，做法很簡(jiǎn)單——加糖，將白糖融化成糖漿，然后讓青梅外表沾滿糖漿，晾干就可以了。又酸又甜，就這么簡(jiǎn)單地征服了味蕾。夏天已經(jīng)在悄悄臨近了，吃厭了大魚大肉，那么飯前吃一顆青梅能開胃了。

江南季風(fēng)，雨肥青梅，

食之清新爽味，賞之青小可愛。

枝頭盈翠，青梅如豆，

其中既有初夏風(fēng)味，也有少女心事。

立夏前后，春花將盡，是江南的梅雨季節(jié)，也是梅子的成熟期。

青梅雨中肥。未熟的梅子青翠，稱青梅；熟時(shí)金黃，稱黃梅。由于青梅風(fēng)味更濃，所以會(huì)更受歡迎。

成功的梅酒應(yīng)該通透清澄，若出現(xiàn)了渾濁，則說明釀造失敗了，青梅酒的功效，要重新再來。通常梅酒變渾濁的原因有四種：一是容器消毒不充分，青梅酒廠家，二是梅子殘留有水分，三是相對(duì)于酒，梅子的分量多，四是使用了酒精濃度低的酒，在釀造時(shí)要特別注意避開這些問題。

青梅酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及注意事項(xiàng)-青梅酒的功效與作用

青梅酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

青梅果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，口味以清酸稱絕。果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質(zhì)元素，屬?gòu)?qiáng)堿性生理果品。

南京龍力佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司地處秦淮河源，無想山下，十里梅林，萬畝梅園，山清水秀，風(fēng)光旖旎，自然環(huán)境優(yōu)越。公司依托當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)品——青梅，深入挖掘傳統(tǒng)配方，成功研發(fā)生產(chǎn)了優(yōu)質(zhì)青梅果品，產(chǎn)品主要出口東南亞及港臺(tái)地區(qū)，深受消費(fèi)者青睞。公司于04年斥巨資改良傳統(tǒng)工藝，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)全力進(jìn)入釀酒領(lǐng)域，創(chuàng)立全新品牌——寧韻?果酒系列。進(jìn)入2008年以來，公司經(jīng)過5年的長(zhǎng)足發(fā)展，整體實(shí)力日趨強(qiáng)大，項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)和數(shù)十名營(yíng)銷專家的人才優(yōu)勢(shì)精心組建了寧韻酒業(yè)有限公司，集國(guó)際國(guó)內(nèi)酒業(yè)市場(chǎng)的豐富經(jīng)驗(yàn)和管理模式，在大量的實(shí)踐中形成的操作性強(qiáng)、實(shí)效性明顯，適合中國(guó)市場(chǎng)實(shí)情和規(guī)律的營(yíng)運(yùn)模式，已被國(guó)內(nèi)諸多尋求發(fā)展的創(chuàng)業(yè)者所追崇。公司正以卓越的經(jīng)營(yíng)理念和規(guī)范統(tǒng)一的運(yùn)作模式，規(guī)?；?、專業(yè)化、職業(yè)化地從事寧韻酒業(yè)的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展，加盟與管理。在重視產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，公司還致力于創(chuàng)建先進(jìn)的企業(yè)文化，關(guān)愛員工的身心健康，倡導(dǎo)健康、陽(yáng)光、奉獻(xiàn)的價(jià)值觀，積極營(yíng)造文明、和諧的人文環(huán)境，主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，努力創(chuàng)建“人本文化”。5年的創(chuàng)業(yè)，5年的拼搏，5年的發(fā)展。不滿足于現(xiàn)狀的龍力佳人將繼續(xù)以盤古開天劈地的創(chuàng)業(yè)精神創(chuàng)造寧韻酒業(yè)的明天！