? ? 西冷牛排（SIRLOIN）：也叫沙朗牛排，是指肉質(zhì)鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風味也各有千秋。比較正宗的沙朗取自后腰脊肉，但特殊的品種例如紐約客，則是取自于類似菲力的前腰脊肉。沙朗牛排肉質(zhì)鮮嫩且香甜多汁，富有口感，受入門級牛排行家所偏好。推薦火候：四至六分熟。

?? ?山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，專業(yè)生產(chǎn)西冷牛排設備，西冷牛排設備廠家，專業(yè)的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克西冷牛排設備產(chǎn)品款式新穎、結構合理、操作方便、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。

傳統(tǒng)果木牛扒爐生產(chǎn)特點：

1）果木要每天砍，果木砍小了才能用，忻州西冷牛排設備，增加人力成本。

2）點火需要比較長的時間才能點得著果木，如果廚師沒有點火的經(jīng)驗，很可能點不著火。

3）火力不易控制，溫度不恒定，廚師很難烹調(diào)出客人熟度的牛扒，要么烤焦，西冷牛排設備省時省力，要么烤生了。

4）生產(chǎn)效率低下，表現(xiàn)在一個有經(jīng)驗的果木牛扒廚師同時烤制5塊牛扒，要不時翻動，不然烤焦，要命的是在用餐高峰沒法生產(chǎn)出足夠的牛扒。

5）燃料成本高。生意閑時，還要保持果木在燃燒狀態(tài)。如果熄滅，客人點果木牛扒，要生火，時間太長，客人等待過長，影響用餐體驗。

烹調(diào)用時：每人8分鐘5塊，西冷牛排設備價格，每人30分鐘產(chǎn)能18塊。

西冷牛排設備功能介紹

? ?配件源于企業(yè)的百年工藝，軸承來自德國，爐膛高溫板出自韓國，其余主要配件產(chǎn)于美國。

? ?承襲美式厚重的設計風格，能保證一年365天，每天12小時以上的長年超負荷工作，保你出品無憂。

山東克拉斯克廚業(yè)有限公司是專業(yè)生產(chǎn)廚房設備的廠家，本廠主要經(jīng)營廚房設備、制冷設備、電器設備、酒店用品設計、生產(chǎn)、銷售、安裝、維修;技術開發(fā)、技術轉(zhuǎn)讓、技術咨詢和服務；環(huán)保、節(jié)能產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)和銷售；磁性材料、磁器件、合金材料、辦公用品、家具、裝飾材料、日用百貨銷售；備案范圍內(nèi)進出口業(yè)務。山東克拉斯克廚業(yè)有限公司結構合理，環(huán)保耐用，外觀簡潔大方，節(jié)能、低碳環(huán)保、無輻射、安全實用.產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，高雅的外形，誠摯的信譽展現(xiàn)給您，是您理想的選擇