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  • 作者:土家饞嘴餅加盟總部 2019-12-19 04:45 940
  • 進(jìn)入店鋪
    如何正確考察餐飲連鎖加盟店主?

    第一,要對連鎖特許商進(jìn)行特許經(jīng)營資質(zhì)審查《商業(yè)特許經(jīng)營管理辦法 (試行) 》第十七條規(guī)定:" 特許者開展經(jīng)營活動時應(yīng)按本規(guī)定第十二條所列材料提交中國連鎖經(jīng)營協(xié)會備案"。因此,投資加盟者應(yīng)該向餐飲連鎖特許商索要并審查其備案資料,以確定其合法性。



    第二,對特許商的企業(yè)品牌知名度進(jìn)行準(zhǔn)確評估。

    如今餐飲企業(yè)競爭已經(jīng)不再直接以產(chǎn)品與產(chǎn)品間的競爭來表現(xiàn),而是以品牌競爭的形式體現(xiàn)出來。換句話說,當(dāng)消費(fèi)者決定進(jìn)餐時,他往往要先決定去那家酒店或餐廳吃,然后才決定吃什么;即使他先做出了吃什么的決定,也必須決定在什么地方吃。因此,選擇一家擁有良好知名度和優(yōu)秀企業(yè)品牌形象的餐飲連鎖特許商,是創(chuàng)業(yè)成功的必要條件。

    具有良好知名度和優(yōu)秀品牌形象的餐飲連鎖特許商應(yīng)必須具備如下四個基本特征:較突出的風(fēng)味特色和較高的技術(shù)工藝含量;較大的輻射空間和較高的社會口碑;較長的傳播歷史和較多的文化內(nèi)涵;較好的經(jīng)濟(jì)效益和較大的社會影響。

    第三,目前我國企業(yè)的平均生命周期為2.5~3年,其中投資回收期為8~18個月,成長期為18~28個月,而連鎖加盟體系建立和完善期需要24個月。顯而易見,選擇較長歷史的餐飲連鎖特許商,能讓人放心不少。  

    但這也不是一個絕對的參照標(biāo)準(zhǔn),因?yàn)榇_有一些新興業(yè)務(wù)有很大的發(fā)展?jié)摿ΑA頁?jù)近年的相關(guān)資料獲悉,餐飲連鎖特許商的發(fā)展階段也可以從加盟店數(shù)量上反映,一般情況為:探索階段店數(shù)為1~10個;成長階段為11~40個,這個時期,面臨的風(fēng)險最大;初步成熟階段為41~100個;完全成熟階段則在100個以上。餐飲連鎖特許商發(fā)展越成熟,投資者承擔(dān)的風(fēng)險就越會降低。

    第四,考察餐飲連鎖特許商已運(yùn)行的直營店、加盟店是否正常運(yùn)行在選擇良好的餐飲連鎖特許商時,應(yīng)充分了解其直營店、加盟店的經(jīng)營狀況是否良好,有無穩(wěn)定營業(yè)利潤,利潤前景是否具有后續(xù)性等。  

    第五,餐飲連鎖特許商應(yīng)具備完善的企業(yè)經(jīng)營管理組織結(jié)構(gòu)體系。

    餐飲限塑令開始,權(quán)金城響應(yīng)綠色餐飲號召

    如今,環(huán)境污染的嚴(yán)重影響著人們的生活。面對著日益惡化的生存環(huán)境,人們不斷提出了抵制污染、綠色環(huán)境的號召,而使用塑料帶來的白色污染首當(dāng)其沖,于是抵制白色污染成為人們的迫切需要。為了響應(yīng)抵制白色污染號召,一大批超市已經(jīng)開始了實(shí)行限塑、有償使用的政策。但是,同樣使用了大批塑料制品的餐飲加盟行業(yè)相比起超市來,卻一直未有任何很大的動靜。

      自從國家開始明文規(guī)定“限塑令”實(shí)施以來收到了明顯的效果,消費(fèi)者紛紛挎上菜籃子、環(huán)保購物袋前去商場、超市購物并對所使用塑料購物袋付費(fèi)。針對于此種狀況,權(quán)金城也開始作為行業(yè)首個限塑令的執(zhí)行者:剩菜打包用的盒是要收費(fèi)的。最近,在權(quán)金城用餐的消費(fèi)者被告知,如果使用他們提供的餐盒將剩余飯菜打包,就必須在自助加盟火鍋店理以每個餐盒1元錢的價格購買。用以打包的餐盒被統(tǒng)一成15厘米長、10厘米寬、7厘米深的塑料餐盒,餐盒蓋上寫著可以用于微波加熱。

      面對著權(quán)金城這一措施,不少消費(fèi)者都不能接受,但如今餐飲行業(yè)全面執(zhí)行限塑令,抵制白色污染勢在必行,權(quán)金城作為第一個吃螃蟹的人,勢必會引領(lǐng)整個行業(yè)的發(fā)展方向。

    以上幾點(diǎn)是大多數(shù)店鋪倒閉的原因,當(dāng)然也還有其他的一些原因,比如說資金周轉(zhuǎn)不靈、員工管理不善、政策影響等等??傊?,一家加盟店在經(jīng)營的過程中,發(fā)現(xiàn)有不好的苗頭,為了要店鋪有良好的運(yùn)轉(zhuǎn)軌跡,就一定要及時的調(diào)整。

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