1主題內(nèi)容與適用范圍
本規(guī)范規(guī)定了本公司乳粉生產(chǎn)廠區(qū)環(huán)境、廠房及設(shè)施、機(jī)械設(shè)備、管理機(jī)構(gòu)與人員、衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過程管理、質(zhì)量管理、標(biāo)簽、管理制度的建立和考核等方面的良好生產(chǎn)規(guī)范。
本規(guī)范適用呼倫貝爾福泉乳業(yè)有限責(zé)任公司范圍內(nèi)生產(chǎn)脫脂乳粉、全脂乳粉需建立、保持和實施的條件,以確保產(chǎn)品安全,質(zhì)量符合法律法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn),及市場和客戶的要求。
2引用文件
2.1相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)程
《中華共和國食品安全法》
《中華共和國環(huán)境保》
《中華共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》
《中華共和國計量法》
《中華共和國動植物檢疫法》
《中華共和國食品安全法實施細(xì)則》
《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細(xì)則(試行)》
《中華共和國乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》
《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則》
《關(guān)于對獲得生產(chǎn)許可的乳制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可條件重新審核的通知》
《生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法》
等五部門2008年第25號
《關(guān)于乳與乳制品中臨時管理值規(guī)定的公告的公告》
2.2相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 27341—2009 《危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系 食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》
GB/T 27342—2009《危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系 乳制品生產(chǎn)企業(yè)要求》
GB/T 14881—1994 《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》
GB 12693—2010《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》
GB/T 22000—2006 《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》
GB/T 19538—2004 《危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系及其應(yīng)用指南》
《乳制品企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)管理規(guī)則》2003年中乳協(xié)26號通知
GB 19301—2010 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 生乳》
GB 19644—2010 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉》
3 術(shù)語和定義
GB/T 15091—1994《食品工業(yè)基本術(shù)語》確立的以及下列術(shù)語和定義適用本規(guī)范。
3.1 乳
從哺乳動物中擠出的正常分泌物,無添加物且未從其中提取任何成分。
3.2 乳制品
以乳及其制品為主要原料,利用全部或部分成分加工而成的液體、半固體或固體產(chǎn)品。如液體乳類、乳粉類、煉乳類、乳脂肪類、干酪類、乳冰淇淋類等。
3.2.1 乳粉類
主要包括:全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調(diào)味乳粉、嬰幼兒乳粉、其他配方乳粉。
3.2.2 乳脂肪類
主要包括:稀奶油、奶油、無水奶油等。
3.3 原材料
指原料、配料和包裝材料。
3.3.1 內(nèi)包裝材料
指與食品直接接觸的食品容器,如瓶、罐、盒、袋等,及直接包裹或覆蓋食品的包裝材料,如箔、膜、紙、蠟紙等,其材質(zhì)必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3.3.2外包裝材料
指不與食品直接接觸的包裝材料,包括標(biāo)簽、紙箱、捆包材料等。
3.4產(chǎn)品
包括半成品、終半成品及成品。
3.4.1半成品
指任何成品制造過程中的產(chǎn)品,經(jīng)后續(xù)的制造過程,可制成成品。
3.4.2 終半成品
指經(jīng)過完整的加工過程但未包裝標(biāo)示完成的產(chǎn)品。
3.4.3成品
指經(jīng)過完整的加工制造過程并包裝標(biāo)示完成的待銷售產(chǎn)品。
3.5廠房
指用于食品加工、制造、包裝、貯存等或與其有關(guān)的全部或部分建筑及設(shè)施。
3.5.1生產(chǎn)作業(yè)場所(車間)
指直接處理食品的區(qū)域。包括原材料預(yù)處理、加工制造、半成品貯存及成品包裝等場所。
3.5.1.1包裝場所(車間)
指成品包裝的場所,包括內(nèi)包裝室和外包裝室。
3.5.1.2內(nèi)包裝室
指進(jìn)行與產(chǎn)品內(nèi)容物直接接觸的內(nèi)包裝作業(yè)場所。
3.5.1.3外包裝室
指進(jìn)行不與產(chǎn)品內(nèi)容物直接接觸的外包裝作業(yè)場所。
3.5.1.4內(nèi)包裝材料準(zhǔn)備室
指不必經(jīng)任何清洗消毒程序即可直接使用的內(nèi)包裝材料,進(jìn)行拆除外包裝或成型等的作業(yè)場所。
3.5.1.5 緩沖室
指原材料或半成品沒有經(jīng)過生產(chǎn)流程而直接進(jìn)入管制作業(yè)區(qū)時,為避免管制作業(yè)區(qū)直接與外界相通,在入口處所設(shè)置的緩沖場所。
3.6.2 作業(yè)區(qū)劃分
3.7.2.1清潔作業(yè)區(qū)
清潔度要求高的作業(yè)區(qū)域,如待包裝的半成品貯存,充填及內(nèi)包裝車間等。
3.6.2.2 準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)
清潔度要求低于清潔作業(yè)區(qū)的作業(yè)區(qū)域,如原料預(yù)處理車間等。
3.6.2.3 一般作業(yè)區(qū)
清潔度要求低于準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)的作業(yè)區(qū)域,如收乳間、原料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間及成品倉庫等。
3.7 輔助場所(車間)
指不直接處理食品的區(qū)域。包括檢驗室、原材料倉庫、成品倉庫、鍋爐房、機(jī)修車間、更衣室、洗手消毒室、廁所和其它為生產(chǎn)服務(wù)的配套場所。
(1) 審核重點內(nèi)容
★ 受審核方生產(chǎn)資源的充分性、適宜性,包括廠區(qū)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、品質(zhì)管理設(shè)備、人員等;
★ 對生鮮乳供應(yīng)監(jiān)管的有效性,包括原料基地(自有或協(xié)議基地)生鮮乳產(chǎn)量是否與企業(yè)產(chǎn)能匹配;采購的原料是否有“兩證一單”(生鮮乳收購許可證、準(zhǔn)運證和交接單);是否實施駐奶站監(jiān)管等。
★ 其他原輔料采購過程的有效性;
★ 對生產(chǎn)過程控制的有效性,如殺菌、滅菌、冷藏等關(guān)鍵過程;
★ 產(chǎn)品檢驗程序的充分性、適宜性,檢驗活動實施的有效性;
★ 人員健康、衛(wèi)生控制的有效性;
★ 與食品安全相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的符合性。
(3) 產(chǎn)品安全性驗證
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)認(rèn)證風(fēng)險情況實施抽樣檢驗并確定檢驗項目,每年度至少對獲證企業(yè)進(jìn)行一次證書覆蓋范圍內(nèi)產(chǎn)品的抽檢。在證書有效期內(nèi),抽檢應(yīng)涵蓋證書覆蓋范圍內(nèi)的所有產(chǎn)品。抽樣樣本應(yīng)從企業(yè)成品庫或生產(chǎn)線末端的合格品中隨機(jī)抽取。樣品應(yīng)由有資質(zhì)的并獲得認(rèn)可機(jī)構(gòu)的實驗室認(rèn)可檢驗機(jī)構(gòu)檢驗。
(4) 證書有效期
乳制品GMP認(rèn)證證書有效期為2年。
吉林省千好企業(yè)管理咨詢有限公司專門從事認(rèn)證、認(rèn)證、知識產(chǎn)權(quán)認(rèn)證、ISO50001能源認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、ISO22000食品管理體系認(rèn)證、ISO45001職業(yè)體系認(rèn)證、ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點認(rèn)證等多類型認(rèn)證。長春市中正企業(yè)咨詢管理有限責(zé)任公司專門從事ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、OHSAS18001職業(yè)體系認(rèn)證、ISO22000食品管理體系認(rèn)證、HACCP食品管理體系認(rèn)證、ISO13485認(rèn)證、CCC產(chǎn)品認(rèn)證、能源認(rèn)證、產(chǎn)品認(rèn)證、歐盟認(rèn)證、日本JAS認(rèn)、美國NOP認(rèn)、誠信體系認(rèn)、乳制品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)認(rèn)證、危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系認(rèn)證、TS16949認(rèn)證、HSE健康環(huán)境管理體系認(rèn)證、QHSE質(zhì)量健康環(huán)境管理體系認(rèn)證、CE歐盟認(rèn)證、ISO50001能源認(rèn)證、ISO20000信息技術(shù)服務(wù)管理體系、ISO27001信息管理體系認(rèn)證、CMMI能力成熟度模型集成認(rèn)證等多類型認(rèn)證。中正公司以的績效和充盈的實力獲得美國ANAB和英國UKAS的認(rèn)可,一舉成為國內(nèi)能同時直接提供CNAS/UKAS/ANAB認(rèn)服務(wù)的職業(yè)化跨國咨詢機(jī)構(gòu),客戶可通過評審,國內(nèi)/外多類證書。
2013年公司拓展新的業(yè)務(wù),擴(kuò)大經(jīng)營范圍,包括誠信經(jīng)營AAA級單位??、全國質(zhì)量誠信AAA級信用企業(yè)、全國質(zhì)量.服務(wù).AAA級企業(yè)、重質(zhì)量守信用單位、重合同守信用企業(yè)、中國誠信企業(yè)家、2014年度質(zhì)量服務(wù)誠信企業(yè)、全國315質(zhì)量誠信企業(yè)、全國xx行業(yè)質(zhì)量信用企業(yè)、中國著名,中國,中國名優(yōu)產(chǎn)品, ?,中國,中國市場,中國***行業(yè)影響力,全國工程建設(shè)推廣應(yīng)用產(chǎn)品,2014年度質(zhì)量檢測達(dá)標(biāo)產(chǎn)品等。
2014年公司又拓寬領(lǐng)域,開展培訓(xùn)、績效管理實戰(zhàn)訓(xùn)練、團(tuán)隊凝聚力培訓(xùn)、中層執(zhí)行力提升培訓(xùn)、辦公室主任綜合素質(zhì)提升、生產(chǎn)計劃與物料控制培訓(xùn)、生產(chǎn)管理培訓(xùn)、企業(yè)精細(xì)化管理培訓(xùn)、角色認(rèn)知與團(tuán)隊管理、精益生產(chǎn)管理培訓(xùn)、客服專員服務(wù)溝通互動技術(shù)培訓(xùn)、巧用情緒拿訂單、柔性生產(chǎn)計劃與排程控制、商務(wù)合同雙贏談判、時間管理與工作效率提升、壓力與情緒管理、責(zé)任勝于能力等多方面企業(yè)培訓(xùn)。
中正公司還為社會各界培養(yǎng)了不同層次的管理骨干,從而贏得了各界組織的認(rèn)同、信任和推崇,享有的和信譽。
中正公司對申請者的技術(shù)、管理、經(jīng)營秘密和認(rèn)證過程嚴(yán)格保密。嚴(yán)格遵守有關(guān)法律、法規(guī),按照慣例運作,奉行客觀、、立、的宗旨,為企業(yè)提供規(guī)范、務(wù)實、、經(jīng)濟(jì)的服務(wù)。中正公司擁有、的咨詢培訓(xùn)師隊伍,服務(wù)于各行各業(yè),如部門、國有企業(yè)事業(yè)單位、水利水務(wù)、電力、石化、農(nóng)副產(chǎn)品、食品、機(jī)械、汽車零部件、建材、施工、乳業(yè)、制造業(yè)、服務(wù)業(yè)、林業(yè)、礦業(yè)等。
產(chǎn)品價格:1000.00 元/項 起
發(fā)貨地址:吉林長春包裝說明:不限
產(chǎn)品數(shù)量:9999.00 項產(chǎn)品規(guī)格:不限
信息編號:137801844公司編號:14535722
相關(guān)產(chǎn)品:ISO9001質(zhì)量認(rèn)證,ISO22000食品安全認(rèn)證,TS16949認(rèn)證,有機(jī)認(rèn)證,ISO14001環(huán)境認(rèn)證
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