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    (2) 審核實(shí)施 
        ★ 認(rèn)證審核:為一階段現(xiàn)場進(jìn)行,現(xiàn)場審核應(yīng)安排在認(rèn)證范圍覆蓋產(chǎn)品的生產(chǎn)期,審核組應(yīng)在現(xiàn)場觀察產(chǎn)品的生產(chǎn)活動?,F(xiàn)場審核發(fā)現(xiàn)的不符合項,受審核方應(yīng)在3個月內(nèi)完成整改并申請現(xiàn)場驗(yàn)證,涉及專業(yè)的不符合項由專業(yè)審核員完成。如受審核方未能在3個月內(nèi)完成整改或未通過驗(yàn)證的,認(rèn)證活動終止。 
        ★ 跟蹤審核:認(rèn)證機(jī)構(gòu)至少每年度對獲證企業(yè)進(jìn)行2次監(jiān)審,其中至少1次為不通知監(jiān)督審核(審核前48小時內(nèi)提供審核計劃)。首次監(jiān)審應(yīng)在初次認(rèn)證后6個月內(nèi)實(shí)施。獲證企業(yè)第一次不接受審核將進(jìn)行書面告誡,第二次不接受審核將導(dǎo)致證書暫停。 
        ★ 再認(rèn)證:認(rèn)證證書有效期滿前3個月,可申請再認(rèn)證。再認(rèn)證程序與初次認(rèn)證程序一致。
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    3、生產(chǎn)設(shè)備:
    ①設(shè)計:所有機(jī)械設(shè)備的設(shè)計和構(gòu)造要有利于保證食品衛(wèi)生,易于清洗消毒,并容易檢查。要有使用時可避免潤滑油、金屬碎屑、污水或其他可能引起污染的物質(zhì)混入食品的構(gòu)造。食品接觸面要平滑、無凹陷或裂縫,以減少食品碎屑、污垢及有機(jī)物的聚積,使微生物的生長減至低程度。設(shè)計要簡單,且為易排水、易于保持干燥的構(gòu)造。儲存、運(yùn)輸及加工系統(tǒng)(包括重力、氣動、密閉及自動系統(tǒng))的設(shè)計與制造要易于使其維持良好的衛(wèi)生狀況。在食品加工或處理區(qū),不與食品接觸的設(shè)備與用具,其構(gòu)造要也能易于保持清潔狀態(tài)。 工廠內(nèi)的所有物料貯存設(shè)備,如貯奶缸、配料缸等均要裝有頂蓋,生產(chǎn)和原料包裝材料貯存區(qū)以外要有指定的存放設(shè)備備件的備品架,并易于保持清潔干燥,以便各種工具使用后能及時放回指定位置。清洗消毒設(shè)備和乳管路宜采用就地清洗(CIP)系統(tǒng)。
    ②材質(zhì):所有用于食品處理區(qū)及可能接觸食品的設(shè)備與用具,要由無毒、無臭味或異味、非吸收性、耐腐蝕且可承受重復(fù)清洗和消毒的材料制造,同時能否避免使用會發(fā)生接觸腐蝕的不當(dāng)材料。 產(chǎn)品接觸面不可使用木質(zhì)材料。
    ③生產(chǎn)設(shè)備:排列要有序,使生產(chǎn)作業(yè)順暢進(jìn)行并避免引起交叉污染,而各個設(shè)備的能力要能相互配合。用于測定、控制或記錄的測量器和記錄儀,要能充分發(fā)揮其功能且必須準(zhǔn)確,并定期校正。用于食品、清潔食品接觸面或設(shè)備的壓縮空氣或其他氣體要經(jīng)過濾凈化處理,以防止造成間接污染。 收乳及儲乳設(shè)備要包括計量設(shè)備、乳桶和奶槽車等貯乳設(shè)備及洗滌殺菌設(shè)備、過濾器或凈乳機(jī)、冷卻設(shè)備、有絕熱層的儲乳罐、原料乳檢驗(yàn)設(shè)備、制冷設(shè)備等。預(yù)處理設(shè)備要包括混合調(diào)配設(shè)備(原料調(diào)配罐、標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)配罐)、均質(zhì)機(jī)、過濾器或凈乳機(jī)、熱交換器(殺菌器)等。鮮乳及再制乳加工設(shè)備要包括預(yù)處理設(shè)備、乳液儲存設(shè)備、洗瓶機(jī)及裝瓶機(jī)(限于玻璃瓶)或自動紙器包裝機(jī)或塑料薄膜包裝機(jī)、日期打(噴)印機(jī)、清洗設(shè)備、成品冷藏庫等。發(fā)酵乳加工設(shè)備要包括預(yù)處理設(shè)備、菌種培養(yǎng)設(shè)備、攪拌器(混合機(jī))、發(fā)酵液儲存罐、發(fā)酵液稀釋罐、洗瓶機(jī)(限于玻璃瓶)、檢瓶機(jī)(限于玻璃瓶)、灌裝機(jī)、日期打(噴)印機(jī)、培養(yǎng)室、冷藏庫等。煉乳加工設(shè)備要包括預(yù)處理設(shè)備、濃縮設(shè)備、空罐清洗消毒設(shè)備、包裝機(jī)、高壓滅菌機(jī)、冷卻設(shè)備、結(jié)晶設(shè)備(甜煉乳)等。 乳粉加工設(shè)備要包括預(yù)處理設(shè)備、濃縮設(shè)備、噴霧干燥系統(tǒng)、粉體冷卻設(shè)備(流化床)、篩粉機(jī)、乳粉儲槽或粉倉-貯粉設(shè)備、添加物混合設(shè)備、空罐殺菌機(jī)、乳粉包裝機(jī)等。奶油加工設(shè)備要包括原料乳儲罐、奶油分離機(jī)、殺菌機(jī)、稀奶油儲罐、酪乳儲罐、奶油泵、奶油包裝機(jī)以及根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)增加相應(yīng)設(shè)備,如稀奶油成熟罐、連續(xù)奶油加工機(jī)等。干酪生產(chǎn)設(shè)備要包括預(yù)處理設(shè)備、干酪槽或凝乳槽、干酪鹽水槽、壓濾槽車、干酪加熱成型機(jī)、發(fā)酵室、熔化鍋、切割機(jī)、包裝機(jī)等。 CIP設(shè)備要包括清洗液儲罐、噴洗頭、清洗液輸送泵及管路管件、程序控制裝置等。其他乳制品的加工要有必要的專業(yè)生產(chǎn)設(shè)備。
    ④供水站:要由中專以上并經(jīng)培訓(xùn)考核合格的專業(yè)人員進(jìn)行專職管理。要制定詳細(xì)的操作規(guī)程及管理制度,要有嚴(yán)格系統(tǒng)的水質(zhì)檢驗(yàn)、系統(tǒng)維修與保養(yǎng)記錄,主管人員要定期檢查考核,至少每季度1次。所有設(shè)備要經(jīng)常維修保養(yǎng),保持良好衛(wèi)生狀況,使用的工具必須符合衛(wèi)生要求,消毒劑等必須妥善貯藏,嚴(yán)格登記使用,帳物相符;其它與水質(zhì)處理無關(guān)的雜物不得放置在站內(nèi)。要對貯水槽(塔、池)定期(至少每季度1次)清洗、消毒;并隨時檢查水質(zhì),確保生產(chǎn)用水的水質(zhì)符合GB5749的規(guī)定。閑雜人員不得入內(nèi);平時各種檢修口、門窗必須蓋好、關(guān)好(防止投毒)。
    ⑤鍋爐房:鍋爐操作人員上崗前必須經(jīng)過培訓(xùn),考核合格后上崗。必須嚴(yán)格按勞動部門的要求對鍋爐進(jìn)行安全操作與維修、保養(yǎng)。用于爐內(nèi)水處理的藥品要無毒并嚴(yán)格控制使用量,定期排污(有排污記錄),以防止蒸汽品質(zhì)劣化。必須對鍋爐排煙進(jìn)行監(jiān)控,其排放要符合GB13271的規(guī)定。對排煙管道等定期進(jìn)行清理,防止對廠區(qū)環(huán)境造成的污染。鍋爐用水若采用化學(xué)方法除氧、除硬,則應(yīng)注意脫氧劑、清垢劑對蒸汽品質(zhì)的影響,以防終導(dǎo)致食品污染。
    ⑥污水、污物管理:污水排放要符合GB8978的要求,不符合標(biāo)準(zhǔn)者要采取凈化措施,達(dá)標(biāo)后排放。污物管理要按GB14881中5.8.2執(zhí)行。廠區(qū)設(shè)置的污物收集設(shè)施,要為密閉式或帶蓋,要定期清洗、消毒,污物不得外溢,要于24小時之內(nèi)運(yùn)出廠區(qū)處理。做到日產(chǎn)日清,防止有害動物集聚孽生(GB14881)。
    4、品質(zhì)管理設(shè)備:企業(yè)必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備
    ⑴分析天平(精度為0.1mg)
    ⑵干燥箱(恒溫干燥箱)
    ⑶離心機(jī)(符合GB/T5413要求)
    ⑷雜質(zhì)度過濾機(jī)(符合GB/T5413要求)
    ⑸不溶度指數(shù)攪拌機(jī)(符合GB/T5413要求)
    ⑹蛋白質(zhì)測定裝置(凱氏定氮儀或自動蛋白質(zhì)測定儀)
    ⑺干燥滅菌器(高溫干燥箱)
    ⑻濕度滅菌器(高溫殺菌釜)
    ⑼水浴鍋(恒溫水浴鍋)
    ⑽生物培養(yǎng)箱(恒溫培養(yǎng)箱)
    ⑾分光光度計——硝酸鹽、亞硝酸鹽檢驗(yàn)用
    ⑿生物顯微鏡
    ⒀無菌室或超凈工作臺
    ⒁熒光PCR儀(符合SN/T1632.3方法要求)——阪崎腸桿菌檢驗(yàn)用
    ⒂高速離心機(jī)(符合SN/T1632.3方法要求)——阪崎腸桿菌檢驗(yàn)用
    ⒃高溫灰化爐
    5、人員:食品檢驗(yàn)人員為大專以上相關(guān)專業(yè)學(xué)歷,或者中專學(xué)校畢業(yè)從事食品檢驗(yàn)工作兩年以上或經(jīng)省級以上(包括省級)行政主管部門認(rèn)可的權(quán)威技術(shù)部門專業(yè)培訓(xùn)后取得相關(guān)專業(yè)檢驗(yàn)資格者。工廠要有足夠的品質(zhì)管理及檢驗(yàn)人員,能做到每批產(chǎn)品檢驗(yàn)。專職衛(wèi)生管理人員要具備衛(wèi)生或相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷或同等學(xué)厲;兼職衛(wèi)生管理人員要具備衛(wèi)生或相關(guān)專業(yè)中專以上學(xué)歷或同等學(xué)歷。生產(chǎn)管理、品質(zhì)管理、衛(wèi)生管理負(fù)責(zé)人要具備大專以上相關(guān)專業(yè)學(xué)歷或中專相關(guān)專業(yè)學(xué)歷并具備4年以上直接或相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。
    6、現(xiàn)場產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)合格。
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    申請人應(yīng)提交的文件和資料 
    序號 GMP HACCP 
    1 認(rèn)證申請書 
    2 法律地位證明文件復(fù)印件 
    3 有關(guān)法規(guī)要求的行政許可證復(fù)印件 
    4 生鮮乳日供應(yīng)與企業(yè)日加工能力情況及大收奶區(qū)域半徑的說明 
    5 生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理文件目錄及GMP認(rèn)證要求的相關(guān)文件 HACCP體系文件 
    6 組織機(jī)構(gòu)圖、職責(zé)說明和技術(shù)人員清單 
    7 廠區(qū)位置圖、平面圖、加工車間平面圖、產(chǎn)品描述、產(chǎn)品工藝流程圖及工藝說明 
    8 生產(chǎn)經(jīng)營過程中執(zhí)行的相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范清單 
    9 產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)目錄(備案有效的企標(biāo)) 
    10 主要生產(chǎn)和檢驗(yàn)設(shè)備清單 
    11 近一年內(nèi)質(zhì)量監(jiān)督、行業(yè)主管部門產(chǎn)品檢驗(yàn)報告 
    12 承諾遵守相關(guān)法律法規(guī)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求及提供資料真實(shí)性的自我聲明 
    13 其他需要的文件
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    一、乳制品企業(yè)GMP認(rèn)證 
          1、 認(rèn)證依據(jù) 
        認(rèn)監(jiān)委《乳制品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》規(guī)定:以GB12693-2003《乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》作為乳制品企業(yè)GMP的認(rèn)證依據(jù)。 
        GB12693-2003《乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》是衛(wèi)生部發(fā)布的全文強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn),所有乳制品生產(chǎn)企業(yè)必須遵守和達(dá)到其規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了乳制品企業(yè)在原料采購、加工、包裝及儲運(yùn)過程中,關(guān)于人員、建筑、設(shè)施、設(shè)備的設(shè)置以及衛(wèi)生、生產(chǎn)和品質(zhì)管理應(yīng)達(dá)到的條件和要求。
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       2013年公司拓展新的業(yè)務(wù),擴(kuò)大經(jīng)營范圍,包括誠信經(jīng)營AAA級單位??、全國質(zhì)量誠信AAA級信用企業(yè)、全國質(zhì)量.服務(wù).AAA級企業(yè)、重質(zhì)量守信用單位、重合同守信用企業(yè)、中國誠信企業(yè)家、2014年度質(zhì)量服務(wù)誠信企業(yè)、全國315質(zhì)量誠信企業(yè)、全國xx行業(yè)質(zhì)量信用企業(yè)、中國著名,中國,中國名優(yōu)產(chǎn)品, ?,中國,中國市場,中國***行業(yè)影響力,全國工程建設(shè)推廣應(yīng)用產(chǎn)品,2014年度質(zhì)量檢測達(dá)標(biāo)產(chǎn)品等。
       2014年公司又拓寬領(lǐng)域,開展培訓(xùn)、績效管理實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練、團(tuán)隊凝聚力培訓(xùn)、中層執(zhí)行力提升培訓(xùn)、辦公室主任綜合素質(zhì)提升、生產(chǎn)計劃與物料控制培訓(xùn)、生產(chǎn)管理培訓(xùn)、企業(yè)精細(xì)化管理培訓(xùn)、角色認(rèn)知與團(tuán)隊管理、精益生產(chǎn)管理培訓(xùn)、客服專員服務(wù)溝通互動技術(shù)培訓(xùn)、巧用情緒拿訂單、柔性生產(chǎn)計劃與排程控制、商務(wù)合同雙贏談判、時間管理與工作效率提升、壓力與情緒管理、責(zé)任勝于能力等多方面企業(yè)培訓(xùn)。
       中正公司還為社會各界培養(yǎng)了不同層次的管理骨干,從而贏得了各界組織的認(rèn)同、信任和推崇,享有的和信譽(yù)。
       中正公司對申請者的技術(shù)、管理、經(jīng)營秘密和認(rèn)證過程嚴(yán)格保密。嚴(yán)格遵守有關(guān)法律、法規(guī),按照慣例運(yùn)作,奉行客觀、、立、的宗旨,為企業(yè)提供規(guī)范、務(wù)實(shí)、、經(jīng)濟(jì)的服務(wù)。中正公司擁有、的咨詢培訓(xùn)師隊伍,服務(wù)于各行各業(yè),如部門、國有企業(yè)事業(yè)單位、水利水務(wù)、電力、石化、農(nóng)副產(chǎn)品、食品、機(jī)械、汽車零部件、建材、施工、乳業(yè)、制造業(yè)、服務(wù)業(yè)、林業(yè)、礦業(yè)等。


    產(chǎn)品價格:1000.00 元/項 起
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    產(chǎn)品數(shù)量:9999.00 項產(chǎn)品規(guī)格:不限
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    相關(guān)產(chǎn)品:ISO9001質(zhì)量認(rèn)證,ISO22000食品安全認(rèn)證,TS16949認(rèn)證,有機(jī)認(rèn)證,ISO14001環(huán)境認(rèn)證
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