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    近幾年,從三鹿奶粉事件到地溝油,從瘋牛病到大腸桿菌的發(fā)作,從轉(zhuǎn)基因食品到蘇丹紅染料的辯論,對食品安全的憂慮都成為轟動。與這些憂慮相適應(yīng)的是食品行業(yè)積極的試圖找出改善食品安全管理的方法。
      現(xiàn)有的食品安全驗證的工具包括HACCP(危害分析和關(guān)鍵控制點)原理、英國零售協(xié)會(BRC)全球食品標準、國際食品標準(IFS)、安全質(zhì)量食品(SQF)協(xié)議,以及歐洲零售商農(nóng)產(chǎn)品工作集團的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(EurepGAP)等。所有的工具都習慣性的幫助零售商管理他們的供應(yīng)鏈,同時每一個標準在他們各自的領(lǐng)域提供相應(yīng)的解決方案。
      ISO22000:2005標準《食品安全管理體系-對食物鏈中各類組織的要求》已于2005年9月1日由國際標準化組織(ISO)正式發(fā)布。ISO22000:2005食品安全管理體系既是一項食品安全管理體系的標準,又是一個可用于審核的標準,這為我們帶來了一個在食品安全領(lǐng)域?qū)H上眾多食品安全標準統(tǒng)一的機會,也成為在整個食品供應(yīng)鏈中實施HACCP,提高食品安全的工具。
      ISO22000結(jié)合了相互溝通、體系管理、前提方案、HACCP原理等普遍認同的關(guān)鍵要素。整合了國際食品法典委員會(CAC)制定的危害分析及關(guān)鍵控制點HACCP)體系和實施步驟。該標準的頒布將取代目前各國存在的大多數(shù)食品安全管理標準,我國等同采用ISO22000:2005的GB/T22000-2006國家標準已于2006年7月1日發(fā)布實施。該標準也將使目前存在過多的食品安全管理體系認證統(tǒng)一到一個標準之下。
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    7、建立可追溯性系統(tǒng)和對不安全產(chǎn)品實施撤回機制
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    “確 認”是獲取證據(jù)以證實由HACCP計劃和操作性前提方案安排的控制措施有效。ISO22000認證標準在多處明示和隱含了“確認”要求或理念?!膀炞C”是通過 提供客觀證據(jù)對規(guī)定要求已得到滿足的認定。目的是證實體系和控制措施的有效性。ISO22000標準要求對前提方案、操作性前提方案、HACCP計劃及控 制措施組合、潛在不安全產(chǎn)品處置、應(yīng)急準備和響應(yīng)、撤回等都要進行驗證。
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    ISO22000:2005 ,而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標準適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織,無論其規(guī)模、 類型和其所提供的產(chǎn)品。它適用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠商,動物飼料生產(chǎn)廠商,食品生產(chǎn)廠商,批發(fā)商和零售商。它也適用于與食品有關(guān)的設(shè)備供應(yīng)廠商,物流供應(yīng)商,包裝材料供應(yīng)廠商,農(nóng)業(yè)化學品和食品添加劑供應(yīng)廠商,涉及食品的服務(wù)供應(yīng)商和餐廳。
    吉林省千好企業(yè)管理咨詢有限公司專門從事認證、認證、知識產(chǎn)權(quán)認證、ISO50001能源認證、ISO14001環(huán)境管理體系認證、ISO22000食品管理體系認證、ISO45001職業(yè)體系認證、ISO9001質(zhì)量管理體系認證、HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點認證等多類型認證。長春市中正企業(yè)咨詢管理有限責任公司專門從事ISO9001質(zhì)量管理體系認證、ISO14001環(huán)境管理體系認證、OHSAS18001職業(yè)體系認證、ISO22000食品管理體系認證、HACCP食品管理體系認證、ISO13485認證、CCC產(chǎn)品認證、能源認證、產(chǎn)品認證、歐盟認證、日本JAS認、美國NOP認、誠信體系認、乳制品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)認證、危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系認證、TS16949認證、HSE健康環(huán)境管理體系認證、QHSE質(zhì)量健康環(huán)境管理體系認證、CE歐盟認證、ISO50001能源認證、ISO20000信息技術(shù)服務(wù)管理體系、ISO27001信息管理體系認證、CMMI能力成熟度模型集成認證等多類型認證。中正公司以的績效和充盈的實力獲得美國ANAB和英國UKAS的認可,一舉成為國內(nèi)能同時直接提供CNAS/UKAS/ANAB認服務(wù)的職業(yè)化跨國咨詢機構(gòu),客戶可通過評審,國內(nèi)/外多類證書。
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