石子饃，又稱砂子饃、餑餑、干饃、石子燒餅、石頭餅。因用豆石在鏊上面墊底烙熟而得名，其歷史源遠(yuǎn)流長，兼有的制作方法，是靈寶的一種別有風(fēng)味的食品。具有明顯的石器時代“石烹”遺風(fēng)。主要原料是：面粉、豬油、小油（植物油）、食鹽、大料、花椒、蔥等。石子燒餅外觀焦黃鮮亮，中凹邊突，活像一個橢圓形的小金盆，咬開后層次分明，外酥內(nèi)軟，咸香可口，經(jīng)久耐儲。石子饃是用燒熱的石子作為炊具烙燙而制成的饃。它油酥咸香，經(jīng)久耐放，因此很受人們的喜愛，人們吃后也大加贊賞。營養(yǎng)豐富，易于消化，攜帶方便的陜西石子饃，作為出遠(yuǎn)門、長途旅行所帶的食品，已同方便面一樣同領(lǐng)方便食品。隨著時代的發(fā)展，我們不僅有傳統(tǒng)制作方法，還生產(chǎn)了許多超市售賣的石子饃，它的特點(diǎn)是適宜久藏,機(jī)械使用全自動的生產(chǎn)線，這樣提高生產(chǎn)效率，并且節(jié)約人工。二：營養(yǎng)成分：主要原料是：面粉、豬油、小油（植物油）、食鹽、大料、花椒、蔥等。石子燒餅外觀焦黃鮮亮，中凹邊突，活像一個橢圓形的小金盆，咬開后層次分明，外酥內(nèi)軟，咸香可口，經(jīng)久耐儲。這種饃是用上等白面粉，放入油和鹽(糖)，有的還加入鮮花椒葉，制成饃坯，烙制而成。具有油酥咸香，營養(yǎng)豐富，易于消化，攜帶方便，經(jīng)久耐儲的特點(diǎn)。是陜西關(guān)中農(nóng)村常用的贈送親友、招待佳賓，或作為產(chǎn)婦、病人的營養(yǎng)食品。設(shè)備生產(chǎn)工藝：和面機(jī)－壓面機(jī)－成型機(jī)－鋪石子機(jī)－烤箱－出石子機(jī)－冷卻輸送機(jī)-包裝機(jī)石頭餅是流行于山西，陜西地區(qū)的一種傳統(tǒng)名點(diǎn)，中國傳統(tǒng)的烙制食品。石頭餅又稱石予饃，唐朝時稱石鏊餅，明清朝稱天然餅。有明顯的古代石烹遺風(fēng)。石頭餅的生產(chǎn)工藝原料混合→復(fù)合滾壓→布料→成型→烘焙→分離→輸送成品→冷卻①：原料混合：用于原料按比例配比加水、輔料，進(jìn)行攪拌糅合。②：復(fù)合滾壓：經(jīng)過多道壓輥進(jìn)行復(fù)合壓面。③：成型：通過磨具成型。（形狀可根據(jù)客戶要求定做）④烘焙：該烘焙為連續(xù)式，專業(yè)的技術(shù)設(shè)計(jì)。效率高，節(jié)能。⑤分離：烘焙石子饃專研石子與產(chǎn)品進(jìn)行分離。⑥：用于成品輸送到下一個程序中。石頭餅是陜西民間的一種古老的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，因其是將餅坯放在燒熱了的石子上烙制成的，故而得名。由于它歷史悠久，加工方法原始，因而被稱為我國食品中的活化石。石子饃又稱砂子饃、餑餑、干饃。歷史非常悠久，具有明顯的石器時代“石烹”遺風(fēng)希朗公司為了使石頭餅?zāi)軌虮桓鞯貐^(qū)人們品嘗，特研究了石頭餅生產(chǎn)線石頭餅生產(chǎn)線是全自動生產(chǎn)線，減少人工，增加儲存期，經(jīng)過機(jī)械生產(chǎn)的石頭餅包裝后可進(jìn)超市售賣。設(shè)備生產(chǎn)工藝：和面機(jī)－壓面機(jī)－成型機(jī)－鋪石子機(jī)－烤箱－出石子機(jī)－冷卻輸送機(jī)-包裝機(jī)