解析醬香型白酒為什么大多數(shù)是53度經(jīng)常喝醬香型白酒的人都知道：醬香型白酒的酒精度基本都是53度，那么，為什么大多數(shù)醬香型白酒都是53度呢？這個(gè)酒精度對(duì)醬香酒有什么特定的含義嗎？這還得從醬香型白酒生產(chǎn)工藝說起，因?yàn)獒u香型白酒在釀造過程中要經(jīng)過兩次投料，九次蒸煮、八輪發(fā)酵，七次取酒，歷時(shí)近1年的生產(chǎn)周期，出酒率都還不到30%，接酒的酒精度數(shù)在55到60度左右，儲(chǔ)存期一般3年以上，這時(shí)的成品酒基本只能達(dá)到53度左右。也正是因?yàn)檫@樣的釀造工藝，造就了醬香型白酒53度的口感，53度的醬香型白酒是口感醇厚好的，不相信的朋友可以對(duì)比不同度數(shù)醬香酒，53度的醬香型白酒喝起來優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)。醬香型白酒同時(shí)，53度左右是酒精和水締合牢固的濃度，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少，使得53度的醬香型白酒濃度穩(wěn)定，這在所有國(guó)內(nèi)外蒸餾酒中也是的。醬香型白酒存放若干年后，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故。曾經(jīng)有一個(gè)經(jīng)典的科學(xué)實(shí)驗(yàn)：53.94ml的酒精加49.83的水，混合物體積不是103.77ml，而是100ml。醬香型白酒只有在53度的時(shí)候，水分子與酒精分子才締合得牢固，才顯得如此的穩(wěn)固與持久，任歲月流逝，卻歷久彌新?？梢哉f53°，那是醬香型白酒一種恰到好處的狀態(tài)。這如同我們的人生，如果背負(fù)的太多，腳步則過于沉重，如果掛念的太少，行走則漂浮不實(shí)。醬香型白酒的酒精度在53度的時(shí)候，如同黃金分割點(diǎn)，不取正中，不是左右一樣，卻是構(gòu)架得如此協(xié)調(diào)。也可以說53°，是以時(shí)間來界定的標(biāo)準(zhǔn)。先輩們恪守著正宗七輪醬香型白酒工藝，用原始的感受來傳承，我們對(duì)于53度，不是發(fā)明，而是發(fā)現(xiàn)。醬香型白酒的53°，是幾千年釀酒得出的文化結(jié)晶、這不是刻意的追求、而是自然的形成。經(jīng)過長(zhǎng)期貯存，所以締合更加牢固。這也充分了，隨著時(shí)間的推移，游離的酒精分子越來越少，對(duì)人體的越來越小，越有利于健康也是可想而知的。醬香型白酒越陳越香的原因俗話說的好“酒香不怕巷子深”，意思就是說如果酒釀得好，就是在很深的巷子里，也會(huì)有人聞香知味，慕名前來品嘗。那么酒是要有多香才能散發(fā)出這么大的魅力？酒放的時(shí)間越長(zhǎng)，就越好喝，也就越香，我們常說的“陳年老酒”就是這么來的。但是并不是所有的酒都是越陳越香，科學(xué)只有醬香型白酒等極少數(shù)真正靠天然釀造。為什么醬香型白酒不添加任何香味物質(zhì)就能做到“越陳越香”呢?我們知道絕大多數(shù)白酒之所以無法做到越陳越香，主要的一個(gè)原因就是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間存放，酒中的“添加成分”會(huì)逐漸揮發(fā)，相應(yīng)的香氣也就會(huì)逐漸降低。因?yàn)槟壳皣?guó)內(nèi)外分析水平尚不能達(dá)到檢測(cè)出醬香型白酒所有成分的水平，因此它不像有些名優(yōu)白酒能夠找到某種物質(zhì)為其主體香(也許根本不存在像其它酒一樣的一種香味物質(zhì)是醬香型白酒的主體香)。由于醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。醬香型白酒醬香型白酒中存在的醇、酸、酯、醛等成分在老熟過程中經(jīng)過緩慢的氧化、還原、酯化與水解等化學(xué)反應(yīng)相互轉(zhuǎn)化而達(dá)到新的平衡，同時(shí)有的成分消失或增減，有的成分新產(chǎn)生。這是醬香型白酒老熟的主要機(jī)理。醬香型白酒越陳越香，是需要加上前提條件的：一是純糧固態(tài)法白酒；二是50°以上的高度酒，三是貯藏方法也要得當(dāng)，不能出現(xiàn)揮發(fā)滲漏。因?yàn)榫茐唤?jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。淺談醬香型白酒的歷史以及名字的來源我們都知道白酒是我國(guó)很受歡迎的飲品，而白酒主要分幾類是醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒等，其中貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒特別是醬香型白酒備受好評(píng)，很多酒友都比較喜歡醬香型白酒的醇厚和香氣彌漫，經(jīng)久縈繞的感覺。那么問題就來了，關(guān)于醬香型白酒的歷史和名字的來源，想必有些酒友不怎么了解吧，下面小編就帶大家一起來看看！醬酒的歷史醬酒的起源應(yīng)該可以追溯到漢武帝的時(shí)期，《史記》記載：建元六年間，大行王恢擊東越，東越殺王郢以報(bào)?；忠虮狗?yáng)令唐蒙風(fēng)指曉南越。南越食蒙蜀枸醬，蒙問所從來，曰“道西北牂柯，牂柯江廣數(shù)里，出番禺城下”。蒙歸至長(zhǎng)安，問蜀賈人，賈人曰：“獨(dú)蜀出枸醬，多持竊出市夜郎。夜郎者，臨牂柯江，江廣百馀步，足以行船。南越以財(cái)物役屬夜郎，西至同師，然亦不能臣使也?！逼渲械摹拌坩u”指的便是醬酒早期的雛形。醬香型白酒醬香酒名字的由來一個(gè)“醬”字穿越了千年來到現(xiàn)在終于和“酒”結(jié)合在了一起，那么為什么給“醬酒”命名為醬酒呢？小編這就給大家講講。醬香型白酒是因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。但是醬香型的確立還有一段故事，在新中國(guó)成立后為了振興釀酒工業(yè)，輕工業(yè)部就在一九五二年的時(shí)候舉辦了首屆評(píng)酒會(huì)。這次的評(píng)酒會(huì)雖然給酒行業(yè)帶來了榮耀和聲譽(yù)，但是因?yàn)楫?dāng)時(shí)對(duì)釀酒沒有科學(xué)深入地研究，只能根據(jù)“品德優(yōu)良”、“廣受好評(píng)”、“歷史悠久”等條件來評(píng)選為名酒。隨著釀酒技術(shù)的不斷提升研究人員發(fā)現(xiàn)，雖然都是白酒，但是由于原料、工藝、發(fā)酵設(shè)備、不同產(chǎn)出的白酒的差異很大，為香型的確立打下了基礎(chǔ)。在20世紀(jì)60年代由李興發(fā)帶領(lǐng)的工作組，分析出了茅臺(tái)酒的三種典型香氣，分別是：“醬香”、“醇甜”、“窖底”。到了一九七九年的三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)的時(shí)候，按照糖化發(fā)酵劑將白酒分為5種香型，分別是醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型，不屬于前4種香型的白酒都統(tǒng)稱為其他香型。中國(guó)白酒從此開始有了香型的劃分，并確立了各香型的風(fēng)格特點(diǎn)。由此“醬”和“酒”跨越千年的愛戀便修成了正果?？偟膩碚f，醬香酒之所以被命名為醬酒，小編覺得應(yīng)該是那穿越千年的工藝傳承，再結(jié)合現(xiàn)代人們對(duì)釀酒深入地研究，然后才得以醬酒之名。以上便是關(guān)于“醬香型白酒的歷史以及名字的來源”的相關(guān)介紹，希望能夠幫助到各位。為什么醬香型白酒都不是透明玻璃瓶裝我們中國(guó)人是講究面子的，無論產(chǎn)品的品質(zhì)怎么樣，包裝一定是高大上才行。當(dāng)然，白酒產(chǎn)業(yè)也不例外?，F(xiàn)如今喝白酒的人越來越多，除了酒本身的品質(zhì)惹人注意，酒瓶的包裝也逐漸滿足人們的審美需求。中國(guó)陶瓷美譽(yù)天下，你以為你買的茅臺(tái)酒是陶瓷瓶，仔細(xì)一看其實(shí)是玻璃制作，而且茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的很多醬香型白酒都是用乳白色的玻璃瓶，這似乎成了茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的標(biāo)志性符號(hào)，而且的醬香型酒，基本沒有透明瓶裝的，這是為什么呢？今天我們就讓貴州醬香型白酒廠家來與大家聊聊為什么的醬香型白酒不用透明的瓶子包裝？醬香型白酒因?yàn)椴煌该鞑Ａ靠梢哉趽豕饩€，避免紫外線，更有利于醬香型白酒的儲(chǔ)存。紫外線，尤其是紫外線會(huì)破壞它，引起醬香型白酒溫度升高，引起酒精酸、酯類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變化，影響白酒的口感。溫度的升高也會(huì)引起微生物的作用，導(dǎo)致白酒品質(zhì)的變化和保存價(jià)值的變化。陶瓷瓶由于瓶胎體厚重，瓶形不美，容易出現(xiàn)漏，而且成本高。玻璃瓶防漏酒保持其口感，玻璃瓶更恒溫。       市場(chǎng)上幾乎所有的醬香白酒都是不透光的，如果你見到全透明瓶裝的醬香白酒，好不要購(gòu)買，如果保存時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，酒質(zhì)肯定會(huì)發(fā)生變化，導(dǎo)致口感變差，而且很有可能是醬香酒。用不透明的容器保存能夠更好的保持醬香酒的醇香味！。貴州醬香白酒廠家一直在帶著良心從事醬香酒行業(yè)，作為醬酒人，我始終堅(jiān)信著“酒品如人品，做好人才能做好酒”這個(gè)宗旨。堅(jiān)持用心釀造每一滴好酒，致力于把正宗的醬香好酒、老百姓心中的健康純糧酒推薦給廣大酒友，讓酒友花少錢，喝好酒。

貴州鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司位于貴州鎮(zhèn)（貴州省仁懷市鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司）主要出廠 53度醬香型白酒，代理，貼牌加工，散酒銷售，個(gè)人定制，公司注冊(cè)資金2000萬元，下設(shè)四家實(shí)體分公司。是集醬香型白酒生產(chǎn)，銷售，投資管理為一體的實(shí)業(yè)集團(tuán)化企業(yè)。大福酒廠前身老賴茅酒廠始建人賴永初是酒創(chuàng)始人之一。1862年，貴州鎮(zhèn)“衡昌燒坊”成立，1892年，賴永初個(gè)人出資收購(gòu)?fù)晁c周秉衡、賈文欽開設(shè)的“衡昌酒廠”后，將“衡昌酒廠”改名為“恒興酒廠”，資經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)恒興茅酒。賴永初憑借雄厚的資金實(shí)力馬上增資擴(kuò)建、改造廠房。當(dāng)時(shí)，酒廠制作的酒原料主要是高粱小麥，并且聘請(qǐng)的是成義燒房的釀酒師進(jìn)行釀造，因酒質(zhì)醬香醇郁，開瓶飄香滿堂，久而不散，豐滿，雖醉而不感口干頭暈，“賴茅”在省內(nèi)外和國(guó)際上都享有盛名 業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人大福酒業(yè)集團(tuán)始終秉承“質(zhì)量第1，服務(wù)至上”的宗旨，以“先做人，后做事”為經(jīng)營(yíng)理念，以“老老實(shí)實(shí)做人，安安穩(wěn)穩(wěn)做事”為特點(diǎn)，利用的技術(shù)為客戶提供的產(chǎn)品，的服務(wù)。 酒，在人類文化的歷史長(zhǎng)河中，已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。 我公司團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)，積向上；開擴(kuò)創(chuàng)新為己任，創(chuàng)新第1；為所有的客戶做服務(wù)。我們的方針：公司員工奉行“進(jìn)取 求實(shí) 嚴(yán)謹(jǐn) 團(tuán)結(jié)”的方針，不斷開拓創(chuàng)新，以技術(shù)為核心、視質(zhì)量為生命、嚴(yán)守國(guó)家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，秉承顧客至上，品質(zhì)為先的原則。 我們的使命：全體員工勤勉盡責(zé)，堅(jiān)持不懈，追求和創(chuàng)新，同時(shí)歡迎廣大新老客戶加入，共同發(fā)展，共創(chuàng)輝煌事業(yè)和未來。 我們的口號(hào)：大福酒業(yè)!人好!酒好!好! 我們的目標(biāo)：做，創(chuàng)企業(yè)! 大福酒業(yè)自創(chuàng)立以來，始終本著“以誠(chéng)信為本，質(zhì)量第1，信譽(yù)第1，為顧客贏得利益，為社會(huì)設(shè)計(jì)需求”的經(jīng)營(yíng)理念，借著強(qiáng)大的供應(yīng)能力，超前的服務(wù)意識(shí)及完善的服務(wù)體系，致力于成長(zhǎng)為酒業(yè)領(lǐng)域發(fā)展?jié)摿?、值得信賴的運(yùn)營(yíng)企業(yè)之一。大福酒要經(jīng)營(yíng)酒、醬香酒、老壇酒、酒糟封壇酒、酒糟窖藏酒等產(chǎn)品，產(chǎn)品做到質(zhì)量可靠，合理，品種齊全，免費(fèi)送貨。 機(jī)關(guān)、、個(gè)人、企事業(yè)單位、商超酒店、零售店等客戶商務(wù)接待、日常用酒、禮尚往來、經(jīng)營(yíng)等。通過我們訂購(gòu)，可以免費(fèi)送貨上門，做到為你“省時(shí)省力省心省錢”。　　聯(lián)系地址：貴州省仁懷市鎮(zhèn)向陽(yáng)村