冷凍設(shè)備是冷鏈裝備的重要組成部分，是制造低溫環(huán)境的各類終端設(shè)備的總稱，其主要產(chǎn)品包括速凍設(shè)備、普通凍結(jié)設(shè)備、制冰設(shè)備、冷藏設(shè)備等。速凍設(shè)備是冷凍設(shè)備制造行業(yè)中技術(shù)含量、工藝水平和產(chǎn)品質(zhì)量較高、發(fā)展速度較快、使用范圍較廣的細(xì)分產(chǎn)品。速凍設(shè)備一般由圍護(hù)體、冷風(fēng)機(jī)、傳動部件、電控系統(tǒng)等主要部件所組成。根據(jù)凍結(jié)方式不同，速凍設(shè)備裝置可分為四種：空氣循環(huán)式、接觸式、噴淋式和浸漬式。按其結(jié)構(gòu)形式又可分為隧道式、螺旋式、流態(tài)化、平板式等多種類型。冷凍設(shè)備受益下游農(nóng)副產(chǎn)品和食品行業(yè)，國內(nèi)市場規(guī)模25億國外速凍設(shè)備發(fā)展至今已經(jīng)將近70年，國外速凍食品工業(yè)的發(fā)展得力于快速發(fā)展的速凍設(shè)備及其完備的配套設(shè)施。我國速凍設(shè)備發(fā)展始于上世紀(jì)70年代，隨著冷凍食品行業(yè)的不斷發(fā)展，對速凍設(shè)備的需求也日益凸顯，如今，我國在自動化冷庫、流態(tài)化速凍裝置、真空冷凍干燥設(shè)備及各種超市食品冷柜等方面已經(jīng)與國際同步。冷凍設(shè)備主要應(yīng)用于農(nóng)副產(chǎn)品、食品生產(chǎn)、加工、儲藏等領(lǐng)域，近年來隨著速凍技術(shù)的發(fā)展，下游市場逐漸在向醫(yī)藥、化工、建筑等行業(yè)延伸。液氮在食品工業(yè)中的其它應(yīng)用   由于液氮的制冷作用，蛋汁、液體調(diào)味品、醬油能夠加工成可自由流動并能倒出的顆粒狀冷凍食品，這些食品可隨時使用并且很容易配制。在研磨香料和吸水的食物添加劑，如糖的替代品和卵磷脂時，液氮被注入到研磨機(jī)中來保護(hù)有價值的成分，同時也增加了研磨產(chǎn)量。周順華等人研究，利用液氮淬冷協(xié)同高溫解凍進(jìn)行花粉破壁具有效果好、破壁率高、速度快及花粉生理活性保持穩(wěn)定、不受污染等特點。我們認(rèn)為冷凍設(shè)備行業(yè)實現(xiàn)未來增長的驅(qū)動因素主要以下三點：一是消費(fèi)升級帶動國內(nèi)速凍食品需求增長，二是休閑半成本市場快速發(fā)展，速凍半成本迎來發(fā)展機(jī)遇，三是國內(nèi)外政策對于行業(yè)的支持。消費(fèi)升級帶動需求增加，國內(nèi)速凍快速發(fā)展國內(nèi)速凍人均消費(fèi)較低，消費(fèi)升級帶動速凍食品需求，餐飲市場及冷鏈技術(shù)將助力行業(yè)擴(kuò)容。在發(fā)達(dá)國家，速凍食品已成為食品產(chǎn)業(yè)的重要組成，以美國為例，速凍食品每年的人均消費(fèi)量達(dá)到60kg，而我國速凍食品起步較晚，人均消費(fèi)量不足10kg，遠(yuǎn)低于歐美國家速凍食品消費(fèi)水平。而隨著我國城鎮(zhèn)化水平持續(xù)提高，居民收入快速增長，國民食品結(jié)構(gòu)改變，消費(fèi)者對水產(chǎn)品、鮮肉制品等鮮活食品和米面制品的需求正逐步上升，同時冷鏈物流的完善也可能帶來渠道下沉增加速凍需求，冷凍設(shè)備市場空間將逐步釋放。隧道式多層網(wǎng)帶速凍機(jī)：適用于占地面積小，凍結(jié)時間較長的產(chǎn)品。然而機(jī)械沖擊式食品冷凍設(shè)備的應(yīng)用局限在像漢堡這樣的扁平食品上。比如食品在進(jìn)入冷庫之前，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗，不適合長期儲存的食品應(yīng)當(dāng)剔除出來。5、速凍冷庫的風(fēng)冷式冷凝器應(yīng)經(jīng)常用壓縮空氣清洗管壁和散熱肋片上累積的塵土，以提高傳熱效率。2、節(jié)能型新產(chǎn)品，與同類型產(chǎn)品比較節(jié)電30-40%。7、羥基聯(lián)鈉法：即用2%羥基聯(lián)鈉溶液涂刷除霉。如果冷庫門的嚴(yán)密性存在問題，那么將直接影響到日后冷庫的使用，怎么保證冷庫門的嚴(yán)密性的同時又要避免密封膠條的磨損，這就要采用一種浮開沉閉式開門系統(tǒng)。當(dāng)產(chǎn)能在500kg/h時，前者僅需6.4m2，而后者需要19.5m2。速凍冷庫的結(jié)構(gòu)有以下幾種分類：1、山洞冷庫：一般建造在石質(zhì)較為堅硬、整體性好的巖層內(nèi)，洞體內(nèi)側(cè)一般作為襯砌或噴錨處理，洞體的巖層覆蓋厚度一般不小于20m。1.絕熱材料：絕熱材料應(yīng)使用聚氨脂發(fā)泡兩面帶噴塑鋼板或不銹鋼板的復(fù)合保溫板材料，厚度至少100mm。1、冰堵產(chǎn)生的原因和故障現(xiàn)象：冷庫冰堵故障的發(fā)生主要是由于制冷系統(tǒng)內(nèi)含有過量的水分，隨著制冷劑的不斷循環(huán)，制冷系統(tǒng)中的水分逐漸在毛細(xì)管出口處集中，由于毛細(xì)管出口處溫度，水結(jié)成了冰且逐漸，到一定的程度就將毛細(xì)管完全堵塞，制冷劑不能循環(huán)，電冰箱不制冷。隔熱材料分幾種類型，一種是加工成固定形狀及規(guī)格的板塊，有固定的長度、寬度和厚度，可根據(jù)冷庫庫體安裝的需要選擇相應(yīng)規(guī)格的板塊，高、中溫冷庫一般選用10cm厚的庫板，低溫速凍冷庫及凍結(jié)冷庫一般選用12cm或15cm厚的板塊；另一種可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把材料直接噴到已經(jīng)建成的磚或混凝土倉庫中，定形后既防潮又隔熱。

廣州極速制冷設(shè)備有限公司位于廣州市南沙區(qū)。公司是一家集優(yōu)質(zhì)液氮速凍設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體，同時擁有二十多年豐富經(jīng)驗的速凍設(shè)備行業(yè)杰出企業(yè)，并于2015年通過ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，歷年來取得東南亞地區(qū)眾多榮譽(yù)。公司主要致力于隧道式液氮速凍機(jī)、柜式液氮速凍機(jī)的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售服務(wù)，同時為客戶提供量身定制，滿足客戶個性化需求的設(shè)計方案，以適應(yīng)全球速凍設(shè)備行業(yè)的發(fā)展，也作為公司獨(dú)具的其一優(yōu)勢所在。公司產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于國內(nèi)外各類食品速凍（如烘焙食品、各類面食、海產(chǎn)品、奶制品、果蔬類、肉類速凍等）、機(jī)械工程、醫(yī)學(xué)研究、遺傳工程等領(lǐng)域。深厚扎實的專業(yè)技術(shù)功底、誠信用心的經(jīng)營和服務(wù)、源源不斷的優(yōu)化創(chuàng)新，為公司贏得了新老客戶的一致信賴和極高評價。速凍先鋒，廣州極速！