廣州極速制冷設(shè)備有限公司成立于1993年，前身為通達(dá)制冷設(shè)備有限公司，在制冷速凍設(shè)備制造行業(yè)有二十多年的豐富經(jīng)驗(yàn)，公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)在速凍設(shè)備、大型冷庫(kù)等領(lǐng)域的研發(fā)、生產(chǎn)、安裝維護(hù)方面有深厚的功底。公司現(xiàn)在生產(chǎn)的液氮速凍設(shè)備無(wú)論在外觀與系統(tǒng)上都與眾不同，處處與科技接軌，是目前國(guó)內(nèi)的液氮速凍機(jī)！需要了解更多速凍機(jī)的信息，可以撥打圖片中的電話號(hào)碼的五、冷庫(kù)的底板要堆積許多商品，和各種各樣的裝卸運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備，因此結(jié)構(gòu)應(yīng)該要堅(jiān)固，并且有很大的承載力。其熱交換與其氣流方向高度相關(guān)。通過(guò)以上的內(nèi)容我們了解到，在速凍冷庫(kù)的安裝在中是需要嚴(yán)格的進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的流程進(jìn)行施工的，在冷庫(kù)安裝過(guò)程中需要注意的一些細(xì)節(jié)操作，希望大家能夠在這些方面多加注意，防止冷庫(kù)安裝完成之后造成后續(xù)的一些麻煩，一些細(xì)節(jié)方面的問(wèn)題更是需要多加注意，越是細(xì)小的問(wèn)題，可能就會(huì)導(dǎo)致后期的使用中產(chǎn)生大的使用問(wèn)題，所以安裝的工作是冷庫(kù)使用的基礎(chǔ)，也是重要的一步，希望以上的內(nèi)容，能夠在您安裝速凍冷庫(kù)施工中對(duì)您有所幫助。希望與業(yè)界各方一起努力，為中國(guó)的冷庫(kù)行業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。觸摸屏的主界面中設(shè)有“自動(dòng)”、“速凍時(shí)間調(diào)整”、“手動(dòng)”、“警報(bào)”、“狀態(tài)”、“化霜”等操作界面。然后關(guān)閉電爐，密閉庫(kù)門(mén)達(dá)6～左右，使充分與或霉菌作用，以期達(dá)到消毒的目的。4、隧道式多層網(wǎng)帶速凍機(jī)：適用于占地面積小，凍結(jié)時(shí)間較長(zhǎng)的產(chǎn)品。然而機(jī)械沖擊式食品冷凍設(shè)備的應(yīng)用局限在像漢堡這樣的扁平食品上。比如食品在進(jìn)入冷庫(kù)之前，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存的食品應(yīng)當(dāng)剔除出來(lái)。5、速凍冷庫(kù)的風(fēng)冷式冷凝器應(yīng)經(jīng)常用壓縮空氣清洗管壁和散熱肋片上累積的塵土，以提高傳熱效率。2、節(jié)能型新產(chǎn)品，與同類型產(chǎn)品比較節(jié)電30-40%。7、羥基聯(lián)鈉法：即用2%羥基聯(lián)鈉溶液涂刷除霉。如果冷庫(kù)門(mén)的嚴(yán)密性存在問(wèn)題，那么將直接影響到日后冷庫(kù)的使用，怎么保證冷庫(kù)門(mén)的嚴(yán)密性的同時(shí)又要避免密封膠條的磨損，這就要采用一種浮開(kāi)沉閉式開(kāi)門(mén)系統(tǒng)。當(dāng)產(chǎn)能在500kg/h時(shí)，前者僅需6.4m2，而后者需要19.5m2。速凍冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)有以下幾種分類：1、山洞冷庫(kù)：一般建造在石質(zhì)較為堅(jiān)硬、整體性好的巖層內(nèi)，洞體內(nèi)側(cè)一般作為襯砌或噴錨處理，洞體的巖層覆蓋厚度一般不小于20m。1.絕熱材料：絕熱材料應(yīng)使用聚氨脂發(fā)泡兩面帶噴塑鋼板或不銹鋼板的復(fù)合保溫板材料，厚度至少100mm。1、冰堵產(chǎn)生的原因和故障現(xiàn)象：冷庫(kù)冰堵故障的發(fā)生主要是由于制冷系統(tǒng)內(nèi)含有過(guò)量的水分，隨著制冷劑的不斷循環(huán)，制冷系統(tǒng)中的水分逐漸在毛細(xì)管出口處集中，由于毛細(xì)管出口處溫度，水結(jié)成了冰且逐漸，到一定的程度就將毛細(xì)管完全堵塞，制冷劑不能循環(huán)，電冰箱不制冷。隔熱材料分幾種類型，一種是加工成固定形狀及規(guī)格的板塊，有固定的長(zhǎng)度、寬度和厚度，可根據(jù)冷庫(kù)庫(kù)體安裝的需要選擇相應(yīng)規(guī)格的板塊，高、中溫冷庫(kù)一般選用10cm厚的庫(kù)板，低溫速凍冷庫(kù)及凍結(jié)冷庫(kù)一般選用12cm或15cm厚的板塊；另一種可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把材料直接噴到已經(jīng)建成的磚或混凝土倉(cāng)庫(kù)中，定形后既防潮又隔熱。液氮的溫度達(dá)到零下196攝氏度（-196℃），當(dāng)它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量，這種快速冷凍食品產(chǎn)生的冰晶小，并可以很好地保持食品的質(zhì)地，而且可以防止水分損失，幾乎可以達(dá)到無(wú)損失，這樣就可以很好地保持食品的原色、原味、原質(zhì)。3.細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到程度。冷庫(kù)在安裝中的有以下四點(diǎn)注意問(wèn)題：1、冷庫(kù)安裝的過(guò)程中要防止水蒸汽的擴(kuò)散和空氣的滲透。(2)隔熱板的板面應(yīng)保持平整光滑，不應(yīng)有翹曲、劃傷、磕碰、凹凸不平等缺陷。4、水沖霜，將沖霜水通過(guò)噴淋裝置向冷庫(kù)的蒸發(fā)器表面噴淋使霜層解凍、融化，然后一并由排水管道排出，使用該方法的好處是，該方法效率較高，操作程序簡(jiǎn)單，庫(kù)溫波動(dòng)小。除此之外、壓縮機(jī)臺(tái)數(shù)與類型、蒸發(fā)器臺(tái)數(shù)與類型等情況也會(huì)是費(fèi)用存在差距。供液過(guò)多可能使壓縮機(jī)產(chǎn)生濕沖程，供液太少則排管表面不會(huì)全部結(jié)霜，影響冷間的降溫。冷庫(kù)安裝單位還要為冷庫(kù)使用方提供冷庫(kù)使用和管理知識(shí)的培訓(xùn)，以及一些售后的服務(wù)。速凍設(shè)備安裝冷庫(kù)風(fēng)幕機(jī)是阻止室內(nèi)外空氣對(duì)流的，保持室內(nèi)冷氣不外流與省電的功能，能夠有效的保持速凍冷庫(kù)內(nèi)的制冷效果，那么速凍冷庫(kù)設(shè)備風(fēng)幕機(jī)安裝的技術(shù)是怎么樣的呢？下面就由速凍工程設(shè)備有限公司的安裝技術(shù)人員，來(lái)給大家講述下，我們看以下的內(nèi)容講述。了解更多的詳情信息，請(qǐng)關(guān)注網(wǎng)站動(dòng)態(tài)。4.速凍冷庫(kù)適用廣泛速凍冷庫(kù)庫(kù)溫可有很多種，并可實(shí)現(xiàn)一庫(kù)多溫或雙溫，滿足不同客戶的需要。第二那就是可能速凍冷庫(kù)設(shè)備散熱性能出現(xiàn)問(wèn)題，一般是蒸發(fā)器表面結(jié)霜太厚或積塵過(guò)多，導(dǎo)致傳熱效果下降。5.隧道往復(fù)式速凍機(jī)：適用于占地面積小，凍結(jié)時(shí)間長(zhǎng)以及過(guò)程再加工產(chǎn)品。速度冷庫(kù)庫(kù)板頂板安裝要求有如下幾點(diǎn)：1、安裝頂板前，應(yīng)將吊頂用的T型鐵依據(jù)圖紙安裝完畢。速凍冷庫(kù)風(fēng)幕機(jī)一般安裝能夠有效的防止冷氣外泄，將室內(nèi)外分成兩個(gè)獨(dú)立溫度區(qū)域，冷庫(kù)風(fēng)幕機(jī)的尺寸與冷庫(kù)的門(mén)洞大小是有著一定關(guān)系的，使用安裝風(fēng)幕機(jī)可以良好的保持室內(nèi)的冷氣不泄露，不外流的作用，是一款為冷庫(kù)節(jié)能省電的冷庫(kù)設(shè)備，速凍冷庫(kù)風(fēng)幕機(jī)的安裝是具有很好的制冷效果的設(shè)備。冷庫(kù)是儲(chǔ)藏食品的設(shè)備，能夠?qū)κ称返谋Ｙ|(zhì)期有所延長(zhǎng)，不會(huì)損壞食品的新鮮度，那么在速凍冷庫(kù)安裝中使用封閉式月臺(tái)都有哪些好處呢？今天就由速凍工程有限公司的技術(shù)人員來(lái)給大家分析下，速凍冷庫(kù)中應(yīng)用封閉式月臺(tái)的優(yōu)缺點(diǎn)有哪些，我們一起來(lái)了解下。(4)將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，有利地微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)。在機(jī)械除霉法中有一種空氣洗滌法，這就是在進(jìn)風(fēng)口處裝一噴水器，空氣在循環(huán)時(shí)通過(guò)水廉而將霉菌的孢子洗去，這種方法就象現(xiàn)在的濕式冷風(fēng)機(jī)一樣，可以起到減少霉菌的效果。凍結(jié)物料的作業(yè)方法與隧道式逆流干燥設(shè)備相同；冷風(fēng)與物料在隧道內(nèi)的流動(dòng)方向相反。3、所有的頂板安裝完畢后，開(kāi)始進(jìn)行吊頂C型鋼的安裝工作。冷庫(kù)發(fā)生安全事故是可以預(yù)防及避免的，為了保證冷庫(kù)工程的安全運(yùn)轉(zhuǎn)，延長(zhǎng)冷庫(kù)工程的使用壽命，速凍工程的廠家在冷庫(kù)工程的設(shè)計(jì)安裝過(guò)程中應(yīng)該設(shè)置一些安全保護(hù)裝置，以防冷庫(kù)設(shè)備發(fā)生故障冷庫(kù)微電腦控制器能在時(shí)間自動(dòng)發(fā)出相關(guān)的保護(hù)信號(hào)，防止冷庫(kù)故障繼續(xù)擴(kuò)大從而帶來(lái)嚴(yán)重的后果。速凍隧道具有哪些性能特點(diǎn)？二、速凍冷庫(kù)和冷凍庫(kù)的差異方法：速凍冷庫(kù)和冷凍庫(kù)的方法就是看冷庫(kù)的降溫規(guī)劃和貯藏要求。4)速凍冷庫(kù)中溫度降不下來(lái)，會(huì)使肉類、海鮮等食品因溫度不適合而變質(zhì)。說(shuō)起速凍機(jī),相信有很大一部分人還停留在氨制冷和氟制冷等制冷機(jī)組的時(shí)代,而液氮制冷相信很多人也聽(tīng)過(guò)，但還是抱著觀望的心態(tài)，怎么說(shuō)呢,這是因?yàn)橐旱賰鲈O(shè)備相對(duì)其他兩種制冷設(shè)備比較貴，那么，液氮速凍設(shè)備為什么會(huì)比其他兩種制冷設(shè)備“貴”呢？下面讓廣州極速小編來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)。首先，先給大家科普一下這三種制冷方式的速凍機(jī)：氨制冷氨系統(tǒng)包括的設(shè)備較多，主要有壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、冷凝器、油分離器、高低壓貯液桶、中間冷卻器、再冷卻器、氨液分離器、低壓循環(huán)桶、緊急泄氨器、放空氣器、集油器、氨泵及相應(yīng)的閥件和旁通閥等，造成現(xiàn)場(chǎng)安裝工作量大。氨對(duì)人體有毒，氨蒸氣無(wú)色，具有強(qiáng)烈的性臭味。一旦泄漏將污染空氣、食品，并人的眼睛、呼吸。氨液接觸皮膚會(huì)引起“凍傷”。如果空氣中氨的容積濃度達(dá)到0.5～0.6%時(shí)，人在其中停留半個(gè)小時(shí)即可中毒，濃度達(dá)到11～14%時(shí)即可點(diǎn)燃，當(dāng)濃度達(dá)到16～25%會(huì)引起爆炸（系統(tǒng)中氨所分離的游離氫積累到一定的程度，遇空氣引起強(qiáng)烈爆炸），江浙和福建等地曾多次發(fā)生氨壓縮機(jī)或制冷系統(tǒng)爆炸事故，導(dǎo)致設(shè)備毀壞和人員傷亡的慘重?fù)p失。而且，我國(guó)已明確規(guī)定在人口稠密的場(chǎng)合，不能使用易燃、易爆的有毒制冷劑。氟制冷氟系統(tǒng)包括的主要設(shè)備有壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、冷凝器、油分離器、集油器、氣液分離器、貯液器及相應(yīng)的閥件等，一般氟系統(tǒng)采用銅管或鋼管，接管方便，布管簡(jiǎn)單，管路用量要比氨系統(tǒng)的少。氨、氟制冷設(shè)備投資的的費(fèi)用，在同一設(shè)備質(zhì)量和控制方式水平下，對(duì)于小型冷庫(kù)（壓縮機(jī)小于50Hp），氟比氨的設(shè)備價(jià)格低10%以上。大中型冷庫(kù)，價(jià)格相差無(wú)幾。若采用進(jìn)口或進(jìn)口件國(guó)內(nèi)組裝的氟制冷設(shè)備，比進(jìn)口的氨制冷設(shè)備便宜30%以上，但是比國(guó)產(chǎn)氨制冷設(shè)備貴20%-30%。由于氟利昂制冷劑對(duì)大氣環(huán)境的危害，國(guó)際上已被禁止。液氮制冷液氮制冷系統(tǒng)相對(duì)簡(jiǎn)單，主要由電磁閥，蒸發(fā)噴頭，箱體等組成，結(jié)構(gòu)相對(duì)其他制冷設(shè)備來(lái)說(shuō)相對(duì)簡(jiǎn)單。而且液氮，液態(tài)的氮?dú)?。是惰性的，無(wú)色，無(wú)臭，無(wú)腐蝕性，不可燃，溫度極低。氮構(gòu)成了大氣的大部分（體積比78.03%，重量比75.5%）。氮是不活潑的，不支持燃燒。汽化時(shí)大量吸熱接觸造成凍傷。氮?dú)庹伎諝?8%。可以說(shuō)液氮是取之不盡用之不竭，對(duì)環(huán)保無(wú)害。符合國(guó)家的理念。液氮速凍設(shè)備為什么會(huì)比其他兩種制冷設(shè)備“貴”呢？因?yàn)榘焙头耐瓿伤賰龅倪^(guò)程需要2小時(shí)以上，凍結(jié)的時(shí)間較長(zhǎng)，食品損耗率達(dá)到2%~7%，食品內(nèi)部形成的冰晶較大不均勻，和細(xì)胞壁被極大的冰晶刺破，導(dǎo)致解凍后營(yíng)養(yǎng)的汁液流出，食品容易失去口感，沒(méi)有原來(lái)的風(fēng)味。液氮速凍完成凍結(jié)時(shí)間只需短短的5~40分鐘。速凍時(shí)間快，形成的冰晶少，使得食品的細(xì)胞完整的保留下來(lái)，解凍后和新鮮的食品沒(méi)什么區(qū)別，完整的保留了食品的口感和原汁原味，而且食品凍結(jié)損耗在0.6~1之間。聽(tīng)完小編這么一說(shuō)，相信大家都知道液氮速凍設(shè)備和其他兩種速凍設(shè)備的區(qū)別了吧，“貴”是有原因的，不然客戶也不可能接受。在這個(gè)時(shí)代，贏得了品質(zhì)，就贏了市場(chǎng)，相同的產(chǎn)品，不一樣的味覺(jué)享受，換作你是顧客，你怎么選呢？廣州極速公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的，主要從事液氮速凍設(shè)備的研究、開(kāi)發(fā)、制造、銷售。公司生產(chǎn)的系列產(chǎn)品從隧道式到柜式有著不同規(guī)格和型號(hào)，所有產(chǎn)品均采用，無(wú)論企業(yè)規(guī)模大小，或者是正在規(guī)劃建設(shè)中的企業(yè)，公司都可以滿足企業(yè)的生產(chǎn)需求。不僅如此公司還可以根據(jù)企業(yè)需求量身定制液氮機(jī)，經(jīng)過(guò)多年的努力，公司憑借高品質(zhì)的設(shè)備以及的服務(wù)在業(yè)界不僅贏得了諸多好評(píng)，還成為了我國(guó)規(guī)模，的液氮速凍設(shè)備制造商。在未來(lái)廣州極速還將秉承客戶，服務(wù)至上的準(zhǔn)則不斷提高和改進(jìn)設(shè)備的自動(dòng)化、智能化和節(jié)能等方面，使產(chǎn)品以小的能耗達(dá)到的凍結(jié)效果。液氮即液態(tài)氮?dú)?，分子?8.013，相對(duì)密度0.8081(-195.8 )，密度1.2507kg／m3(在0，l大氣壓時(shí))，熔點(diǎn)-209.86，沸點(diǎn)-195.8，臨界溫度-147.05，臨界壓力3.39Mpa  (33.5大氣壓)，臨界密度0.31公斤／公斤，液態(tài)密度0.8l公斤／公斤(沸點(diǎn))，蒸發(fā)潛熱161.19千焦耳／公斤，定壓比熱1.034千焦耳／公斤·；熱傳導(dǎo)率2.28×10-4焦耳／厘米·秒·。 為無(wú)色透明、無(wú)味、無(wú)毒之低粘度的透明液體，不導(dǎo)熱導(dǎo)電，不自燃助燃，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不與任何物質(zhì)起化合作用。  1單位體積的液氮可產(chǎn)生約650倍體積的氮?dú)?，氮?dú)馐强諝獾闹饕M成部分，在空氣中的含量高達(dá)78％(體積)，液氮作為空氣液化分離的宗產(chǎn)品、工業(yè)制氧的副產(chǎn)品， 一般純度達(dá)99．99％。一、產(chǎn)品概述廣州極速液氮食品速凍機(jī)控制系統(tǒng)采用微機(jī)控制方式，操作食品速凍工藝方便，一鍵溫制冷，實(shí)時(shí)速凍箱內(nèi)溫度變化。制冷采用196℃液氮為制冷劑，采用的液氮分散控溫技術(shù)、采用可編程控制降溫、升溫、恒溫各過(guò)程精準(zhǔn)穩(wěn)定，按國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。國(guó)內(nèi)生產(chǎn)，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)。二、產(chǎn)品特點(diǎn)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)、采用液氮分散技術(shù)，由液體轉(zhuǎn)變氣體、微機(jī)控制、降溫、升溫、恒溫，溫度指標(biāo)1min、溫度曲線、溫度報(bào)表、溫度歷史數(shù)據(jù)一鍵精準(zhǔn)操作，一鍵報(bào)表、設(shè)定溫度零下196℃，溫可實(shí)現(xiàn)零下200攝氏度。三、適用行業(yè)   微機(jī)控制液氮食品深冷箱廣泛應(yīng)用于各種食品行業(yè)的速凍，如肉類、魚(yú)類、蟹肉、海鮮、餃子、水產(chǎn)品、鮑魚(yú)、海蝦、海參、龍蝦、海魚(yú)、三文魚(yú)、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調(diào)理食品等。   執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)SB/T10379 《速凍肉制品標(biāo)準(zhǔn)》和CAC食品法的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，美國(guó)FDA食品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。四、肉類速凍的特點(diǎn)：①凍結(jié)質(zhì)量品質(zhì)高影響禽類食品凍結(jié)質(zhì)量的主要因素是其細(xì)胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味與凍結(jié)過(guò)程中禽體內(nèi)細(xì)胞的破壞量有直接的關(guān)系，液氮凍結(jié)時(shí)間短，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。速凍原色原味肉類液氮速凍機(jī)快速凍結(jié)的特點(diǎn)是限度保持肉類原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，保持肉的原色，保持肉的原味，保持肉的原品質(zhì)。保鮮營(yíng)養(yǎng)新鮮肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）。④微生物快速冷凍在肉組織結(jié)構(gòu)中，形成細(xì)小冰晶，微生物在低溫下細(xì)胞質(zhì)，電解質(zhì)濃度高，對(duì)和微生物有窒息和抑制作用。⑤液氮來(lái)源于空氣液氮是來(lái)自空氣中的主要成分，在空氣中含量高達(dá)78%，具有無(wú)色無(wú)味等特性，在低溫下保證了食品的衛(wèi)生和質(zhì)量。⑥低溫儲(chǔ)藏在低溫儲(chǔ)藏過(guò)程中不燃不腐，可長(zhǎng)期儲(chǔ)存。六、售后服務(wù)：1、我司的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)之要求執(zhí)行2、我司機(jī)械設(shè)備出廠前或設(shè)備到場(chǎng)后，會(huì)需方的技術(shù)人員進(jìn)行操作、保養(yǎng)及設(shè)備維護(hù)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)3、當(dāng)設(shè)備因質(zhì)量或其他原因不能正常工作時(shí)，我公司在得到通知后內(nèi)給予答復(fù)；需要現(xiàn)場(chǎng)維修時(shí)，我公司在得到通知后48小時(shí)內(nèi)派員上門(mén)維修、檢測(cè)4、我司的所有設(shè)備保修期為1年。廣州極速制冷設(shè)備有限公司是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的多元化，采用的控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù)，提供的溫速凍和解決方案。影響速凍食品質(zhì)量的因素食品中含有兩種水分，一種為自由水，冰結(jié)晶生產(chǎn)階段為0—5度。一種為膠體結(jié)合水，附著于食品分子表面，凍品達(dá)—18度的時(shí)候，結(jié)晶率在95%以上。只有當(dāng)食品凍結(jié)速凍在每小時(shí)5---50毫米的厚度時(shí)，才能夠保證食品在凍結(jié)過(guò)程中生產(chǎn)的冰結(jié)晶數(shù)量大小基本不變，也只有這樣冰晶才會(huì)比較細(xì)小，才能達(dá)到保鮮的可逆性。當(dāng)然在這種凍結(jié)下，也可以抑制微生物的活動(dòng)和繁殖，達(dá)到長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的保鮮的目的。為什么速凍機(jī)不可替代保持食品的高品質(zhì)。廣州極速生產(chǎn)的液氮速凍機(jī)使用的是-196℃的液氮制冷劑，當(dāng)它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量，這種溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍。正是因?yàn)檫@樣的快速冷凍使產(chǎn)生的冰晶小，并幫助保持食品的質(zhì)地，并防止了水分的丟失，幾乎達(dá)到了無(wú)損失，地保持了食品的原色，原味和原質(zhì)。保持食品的色澤。食品冷凍工藝從兩方面影響解凍食品的色澤。食品在解凍時(shí)天然色素隨之也一并流失；其次由于食品冷凍過(guò)程中冰晶體持續(xù)生成，殘留的未凍結(jié)的食品細(xì)胞溶質(zhì)濃度增加，天然色素的氧化和酶褐變加快。食品冷凍過(guò)程越慢或用更長(zhǎng)的時(shí)間通過(guò)食品凍結(jié)點(diǎn)，對(duì)于食澤的影響將會(huì)越顯著。所以液氮速凍設(shè)備因其極度凍結(jié)在保持食澤方面更是不可替代。研究成果和相關(guān)經(jīng)驗(yàn)顯示快速食品冷凍工藝降低了水分和產(chǎn)率損失，限度地減少了產(chǎn)品口感、質(zhì)地、色澤和風(fēng)味的變化。工廠管理。選擇食品冷凍工藝是每個(gè)食品加工廠必須關(guān)注的，在所有的實(shí)例中，在相同產(chǎn)能的水平下，液氮速凍機(jī)占用廠房空間小，生產(chǎn)線布局更方便，維護(hù)成本也低廉，而且衛(wèi)生，易清理，更多產(chǎn)品可以同時(shí)加工。公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)一直秉承“人有我有、人有我精、創(chuàng)新無(wú)限”的研發(fā)理念，擁有多項(xiàng)專利技術(shù)，引進(jìn)國(guó)外技術(shù)，研發(fā)出的液氮速凍設(shè)備無(wú)論在外觀與系統(tǒng)都與眾不同，處處與科技接軌，是國(guó)內(nèi)的液氮速凍機(jī)。公司憑借自己的誠(chéng)信和過(guò)硬的技術(shù)產(chǎn)品被譽(yù)為為我國(guó)的速凍，并一舉成為我國(guó)頗具規(guī)模的液氮速凍設(shè)備制造商。廣州極速為適應(yīng)全球發(fā)展，結(jié)合針對(duì)企業(yè)的實(shí)際需要，提供可定制的速凍設(shè)備，限度滿足不同客戶的需求，公司擁有高的技術(shù)人才和率技術(shù)售后團(tuán)隊(duì)，為客戶提供全天候無(wú)盲點(diǎn)的售后服務(wù)跟蹤，廣州極速，鑄造經(jīng)典品質(zhì)，引領(lǐng)速凍行業(yè)！選擇我們，公司將盡其所能的為您提供的服務(wù)?？偨Y(jié)：1. 初期投資成本少。2、占地面積小。3、維護(hù)簡(jiǎn)單及維護(hù)成本少。4、容易清洗。5、操作簡(jiǎn)便，不需要技術(shù)人員。6、更容易安裝。7、機(jī)動(dòng)性強(qiáng)。8、液氮速凍機(jī)能耗極小，而傳統(tǒng)速凍機(jī)卻以能耗為動(dòng)力！。關(guān)于液氮速凍機(jī)：（1）凍結(jié)速度快。液氮的溫度達(dá)到-196，以分秒計(jì)的冷凍速度——液氮是地球上溫制冷劑中的一種。（2）當(dāng)它與食品接觸后能更快的帶走熱量。溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍。（3）快速的制冷方式產(chǎn)生的冰晶小且分布均勻，并幫助保持食品的質(zhì)地?？梢詼p少對(duì)產(chǎn)品細(xì)胞結(jié)構(gòu)的損傷，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量。（4）速凍速度快，瞬間封存食物的現(xiàn)狀，防止了水分的丟失，達(dá)到了無(wú)損失；保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。廣州極速液氮速凍設(shè)備5分鐘極速凍結(jié)，其實(shí)也意味著產(chǎn)品從生產(chǎn)到投放市場(chǎng)是被縮短了很長(zhǎng)的時(shí)間，而且企業(yè)也無(wú)需儲(chǔ)存大量產(chǎn)品。（5）實(shí)現(xiàn)單體快速凍結(jié)，不僅質(zhì)量好，而且便于包裝和消費(fèi)者食用，提高產(chǎn)品的出成率--降低食品的脫水及干耗損失，改進(jìn)冷凍食品的質(zhì)地，色澤及風(fēng)味。（6）食品干耗少。每個(gè)速凍食品的表面都有一層很薄的冰膜，既有利于保持食品鮮度防止氧化，而且干耗較少。瑞典學(xué)者對(duì)蘑菇、草莓等進(jìn)行的對(duì)比試驗(yàn)表明，流態(tài)化凍結(jié)的干耗幾乎只是強(qiáng)制送風(fēng)隧道凍結(jié)的一半左右。這對(duì)價(jià)格較高的食品顯得尤為重要。（7）易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高，工人在常溫條件下進(jìn)行操作，改善了勞動(dòng)條件。而且設(shè)備很容易就可以接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中?？梢怨?jié)省廠房空間，維護(hù)成本低廉，清洗時(shí)間也很少。（8）維護(hù)成本低，幾乎沒(méi)有任何維護(hù)費(fèi)用，設(shè)備一次性投資少于傳統(tǒng)速凍設(shè)備30%左右，液氮速凍、液氮速凍機(jī)、液氮速凍設(shè)備、廣州液氮速凍機(jī)廠家液氮是一種無(wú)色，無(wú)臭，無(wú)腐蝕性的液態(tài)和氣體，在常壓下溫度為—196。在國(guó)外食品加工業(yè)利用液氮式速凍機(jī)速凍食品已經(jīng)被廣泛使用。一個(gè)熱氣騰騰的包子經(jīng)過(guò)這種速凍柜從進(jìn)到出只需要短短7分鐘就可以完成凍結(jié)，而中心溫度則可以達(dá)到—18。包子的品質(zhì)經(jīng)過(guò)這樣的液氮式速凍機(jī)凍結(jié)之后口味跟剛出爐時(shí)一模一樣。這種液氮式速凍機(jī)就是極速制冷系列產(chǎn)品中的一個(gè)，它不僅凍結(jié)效果好，時(shí)間短，而且占地面積也很小。而極速制冷更是我國(guó)頗具規(guī)模的液氮速凍制造商。廣州極速制冷為了滿足客戶的不同需求，生產(chǎn)的所有速凍機(jī)都可以任意調(diào)節(jié)凍結(jié)的時(shí)間、溫度和傳送速度來(lái)實(shí)現(xiàn)所需溫度要求，而且可以根據(jù)企業(yè)需求為其量身設(shè)計(jì)制造。從進(jìn)到出只需7分鐘，熱氣騰騰的包子經(jīng)過(guò)極速制冷速凍柜就能完成凍結(jié)，而中心溫度達(dá)到-18，這種速凍機(jī)不僅凍結(jié)效果好、時(shí)間短、而且占地面積小。多年來(lái)極速制冷憑借自己的以及的服務(wù)不斷打造出高品質(zhì)的產(chǎn)品，并一度贏得市場(chǎng)好評(píng)，被譽(yù)為中國(guó)的液氮速凍，如今極速制冷已經(jīng)成為我國(guó)液氮速凍設(shè)備頗具規(guī)模的制造商，產(chǎn)品適合全球的食品加工業(yè)，并被應(yīng)用在國(guó)內(nèi)外諸多行業(yè)。液氮速凍設(shè)備，液氮是當(dāng)前世界上環(huán)保，效的冷卻，冷凍方式，液氮的超冷溫度，可以加速和有力地讓食品降溫，這就確保了食品水分以及品質(zhì)的完整保存。速凍液氮優(yōu)點(diǎn)：1) 裝置構(gòu)造簡(jiǎn)單，設(shè)備費(fèi)少，使用壽命長(zhǎng)。有效的設(shè)計(jì)還可使液氮的耗量小化。2) 運(yùn)用簡(jiǎn)單而方便，操作管理費(fèi)少。3) 凍結(jié)速度極快。凍結(jié)食品品質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)成分損失和破壞少，原有風(fēng)味保持好，商品價(jià)值高。4) 與空氣接觸少，幾乎不發(fā)生氧化變色和脂肪的酸敗。5) 在凍結(jié)中幾乎不發(fā)生干耗，干耗小。6) 可以進(jìn)行單體速凍。結(jié)論：液氮速凍是食品的冷凍方法之一，液氮消耗量和冷凍能力是影響液氮凍結(jié)裝置應(yīng)用的兩大主要特性。總結(jié)：1. 初期投資成本少。2、占地面積小。3、維護(hù)簡(jiǎn)單及維護(hù)成本少。4、容易清洗。5、操作簡(jiǎn)便，不需要技術(shù)人員。6、更容易安裝。7、機(jī)動(dòng)性強(qiáng)。8、液氮速凍機(jī)能耗極小，而傳統(tǒng)速凍機(jī)卻以能耗為動(dòng)力！。關(guān)于液氮速凍機(jī)：（1）凍結(jié)速度快。液氮的溫度達(dá)到-196，以分秒計(jì)的冷凍速度——液氮是地球上溫制冷劑中的一種。（2）當(dāng)它與食品接觸后能更快的帶走熱量。溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍。（3）快速的制冷方式產(chǎn)生的冰晶小且分布均勻，并幫助保持食品的質(zhì)地?？梢詼p少對(duì)產(chǎn)品細(xì)胞結(jié)構(gòu)的損傷，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量。（4）速凍速度快，瞬間封存食物的現(xiàn)狀，防止了水分的丟失，達(dá)到了無(wú)損失；保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。廣州極速液氮速凍設(shè)備5分鐘極速凍結(jié)，其實(shí)也意味著產(chǎn)品從生產(chǎn)到投放市場(chǎng)是被縮短了很長(zhǎng)的時(shí)間，而且企業(yè)也無(wú)需儲(chǔ)存大量產(chǎn)品。（5）實(shí)現(xiàn)單體快速凍結(jié)，不僅質(zhì)量好，而且便于包裝和消費(fèi)者食用，提高產(chǎn)品的出成率--降低食品的脫水及干耗損失，改進(jìn)冷凍食品的質(zhì)地，色澤及風(fēng)味。（6）食品干耗少。每個(gè)速凍食品的表面都有一層很薄的冰膜，既有利于保持食品鮮度防止氧化，而且干耗較少。瑞典學(xué)者對(duì)蘑菇、草莓等進(jìn)行的對(duì)比試驗(yàn)表明，流態(tài)化凍結(jié)的干耗幾乎只是強(qiáng)制送風(fēng)隧道凍結(jié)的一半左右。這對(duì)價(jià)格較高的食品顯得尤為重要。（7）易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高，工人在常溫條件下進(jìn)行操作，改善了勞動(dòng)條件。而且設(shè)備很容易就可以接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中?？梢怨?jié)省廠房空間，維護(hù)成本低廉，清洗時(shí)間也很少。（8）維護(hù)成本低，幾乎沒(méi)有任何維護(hù)費(fèi)用，設(shè)備一次性投資少于傳統(tǒng)速凍設(shè)備30%左右，設(shè)備占地面積小，極大地節(jié)省您的寶貴廠房資本，設(shè)備操作簡(jiǎn)單，一鍵式操作。液氮速凍、液氮速凍機(jī)、液氮速凍設(shè)備、廣州液氮速凍機(jī)廠家三、制冷劑對(duì)比  選擇合適的速凍設(shè)備是每個(gè)生產(chǎn)商*加工商*批發(fā)商必須考量的！為什么要選廣州極速制冷設(shè)備液氮速凍機(jī)順應(yīng)時(shí)勢(shì)的需要，以氟利昂、氨、為制冷劑已各自顯露缺點(diǎn)了，氟利昂是溫室氣體，會(huì)破壞臭氧層；氨氣曾經(jīng)發(fā)生過(guò)氣體泄漏導(dǎo)致人；略有腐蝕性，作為制冷劑要加緩蝕劑，對(duì)食品冷凍質(zhì)量有一定的影響。 傳統(tǒng)的冷凍技術(shù)已經(jīng)不能滿足人們對(duì)食品質(zhì)量的需求! 廣州極速液氮速凍鎖鮮技術(shù)瞬間鎖住美味 解凍依然鮮美  速凍制品的保藏原理是利用低溫控制微生物生長(zhǎng)繁殖和酶活動(dòng)來(lái)完成的。食品產(chǎn)品的速凍過(guò)程要求在30min或更短時(shí)間內(nèi)將新鮮原料的中心溫度降至凍結(jié)點(diǎn)以下，使原料中80%以上水分盡快凍結(jié)成冰，這樣就要求有極低的凍結(jié)溫度，而且速凍產(chǎn)品要求在一18攝氏度下保存。此溫度能極大地抑制微生物活動(dòng)和酶作用，可以在很大程度上防止和生化反應(yīng)對(duì)制品的影響。液氮速凍鎖鮮技術(shù)瞬間鎖住美味解凍依然鮮美    多數(shù)酶的適宜活動(dòng)溫度是30~40攝氏度，低溫對(duì)酶并不起完全的抑制作用，只是使其活動(dòng)減慢而已，因此，低溫對(duì)酶的影響是降低了酶的活性化學(xué)反應(yīng)速度。一般，溫度在一18攝氏度以下，酶的活性受到顯著抑制，因此凍藏溫度以一18攝氏度為較適宜。冷凍產(chǎn)品的色澤、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)等的變化，多數(shù)有酶的參與，由此會(huì)導(dǎo)致制品褐變、變味、軟化等現(xiàn)象。因此凍結(jié)前往往采取抑制或鈍化酶活性的措施，如燙漂或添加護(hù)色劑等措施，減少酶引起的制品品質(zhì)劣。    在凍結(jié)過(guò)程中，中階段的凍結(jié)時(shí)間短，產(chǎn)品質(zhì)量才高。大部分食品在從一1攝氏度降至一5攝氏度時(shí)，近80%水分可凍結(jié)成冰，此溫度范圍稱為“冰晶生成區(qū)”，快速通過(guò)此區(qū)域，是保證凍品質(zhì)量的關(guān)鍵。快速凍結(jié)要求食品在30min內(nèi)通過(guò)冰晶生成區(qū)，否則為緩慢凍結(jié)。凍結(jié)速度對(duì)產(chǎn)品的影響表現(xiàn)在以下方面。當(dāng)食品進(jìn)行緩慢凍結(jié)時(shí)，由于細(xì)胞間隙的溶液濃度低于細(xì)胞內(nèi)，首先產(chǎn)生冰晶，隨著凍結(jié)繼續(xù)進(jìn)行，細(xì)胞內(nèi)水分不斷外移結(jié)合到這些冰晶上，從而形成了主要存在于細(xì)胞間隙的體積較大、數(shù)量較少的冰晶分布，此種分布，易造成細(xì)胞間隙水分增多，細(xì)胞破裂，解凍后，造成流質(zhì)、組織變軟、風(fēng)味劣變等現(xiàn)象。當(dāng)食品進(jìn)行緩慢凍結(jié)時(shí)，由于細(xì)胞間隙的溶液濃度低于細(xì)胞內(nèi)，首先產(chǎn)生冰晶，隨著凍結(jié)繼續(xù)進(jìn)行，細(xì)胞內(nèi)水分不斷外移結(jié)合到這些冰晶上，從而形成了主要存在于細(xì)胞間隙的體積較大、數(shù)量較少的冰晶分布，此種分布，易造成細(xì)胞間隙水分增多，細(xì)胞破裂，解凍后，造成流質(zhì)、組織變軟、風(fēng)味劣變等現(xiàn)象。    快速凍結(jié)則不然，此時(shí)，細(xì)胞內(nèi)外的水分幾乎同時(shí)在原地形成冰晶。因此，形成的冰晶分布均勻、體積小、數(shù)量多，對(duì)植物組織結(jié)構(gòu)幾乎不造成損傷，解凍后，可限度恢復(fù)植物組織原來(lái)狀態(tài)，保證了制品的質(zhì)量。凍結(jié)速度快慢往往與冷卻介質(zhì)導(dǎo)熱快慢關(guān)系很大。如鹽水導(dǎo)熱快于空氣，同溫度鹽水凍結(jié)速度快;流動(dòng)空氣凍結(jié)快于靜止空氣。另外，還與產(chǎn)品初溫、產(chǎn)品與冷卻介質(zhì)接觸面，產(chǎn)品體積厚度等也有關(guān)系，生產(chǎn)中要考綜合考慮。液氮速凍鎖鮮技術(shù)瞬間鎖住美味解凍依然鮮美

廣州極速制冷設(shè)備有限公司位于廣州市南沙區(qū)。公司是一家集優(yōu)質(zhì)液氮速凍設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體，同時(shí)擁有二十多年豐富經(jīng)驗(yàn)的速凍設(shè)備行業(yè)杰出企業(yè)，并于2015年通過(guò)ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，歷年來(lái)取得東南亞地區(qū)眾多榮譽(yù)。公司主要致力于隧道式液氮速凍機(jī)、柜式液氮速凍機(jī)的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售服務(wù)，同時(shí)為客戶提供量身定制，滿足客戶個(gè)性化需求的設(shè)計(jì)方案，以適應(yīng)全球速凍設(shè)備行業(yè)的發(fā)展，也作為公司獨(dú)具的其一優(yōu)勢(shì)所在。公司產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于國(guó)內(nèi)外各類食品速凍（如烘焙食品、各類面食、海產(chǎn)品、奶制品、果蔬類、肉類速凍等）、機(jī)械工程、醫(yī)學(xué)研究、遺傳工程等領(lǐng)域。深厚扎實(shí)的專業(yè)技術(shù)功底、誠(chéng)信用心的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)、源源不斷的優(yōu)化創(chuàng)新，為公司贏得了新老客戶的一致信賴和極高評(píng)價(jià)。速凍先鋒，廣州極速！