3.冰桶架和冰桶冰桶架是擱置在制冰池上的鋼制框架，用于擱置冰桶和提冰。冰桶多用1.5~2.0mm厚鍍鋅鋼板制成，可采用焊接形式，也可采用鉚釘連接形式。焊接形式的焊縫設在短邊中縫處，鉚接形式的鉚縫設在長邊短邊交接縫處。桶的上下兩端均有鋼板箍加固。為了便于脫冰，應做成上大下小的矩形。冰桶架、冰桶制成及試漏后需涂刷防銹漆。4、星級賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時加入干冰，可以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會檔次，如制作龍蝦刺身。2、： 壓縮機一直工作能制冷，水泵也一直工作抽水，冰塊不斷變厚，但總不能進入脫水程序掉冰。原因： 測水溫探頭的故障，使智能控制系統(tǒng)不能有效感知水溫而工作，誤判程序出錯，或控制器故障。8.水預冷器水預冷器用于制冰水的預冷，以減少制冰池內(nèi)蒸發(fā)器的負荷，縮短制冰時間。水預冷器為長方體水箱，可設置在加水器上方，也可單安裝。箱內(nèi)裝有蒸發(fā)器，箱端有攪拌機，以加速熱量傳遞。