為什么速凍機(jī)不可替代保持食品的高品質(zhì)。廣州極速生產(chǎn)的液氮速凍機(jī)使用的是-196℃的液氮制冷劑，當(dāng)它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量，這種溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍。正是因?yàn)檫@樣的快速冷凍使產(chǎn)生的冰晶小，并幫助保持食品的質(zhì)地，并防止了水分的丟失，幾乎達(dá)到了無(wú)損失，地保持了食品的原色，原味和原質(zhì)。保持食品的色澤。食品冷凍工藝從兩方面影響解凍食品的色澤。食品在解凍時(shí)天然色素隨之也一并流失；其次由于食品冷凍過(guò)程中冰晶體持續(xù)生成，殘留的未凍結(jié)的食品細(xì)胞溶質(zhì)濃度增加，天然色素的氧化和酶褐變加快。食品冷凍過(guò)程越慢或用更長(zhǎng)的時(shí)間通過(guò)食品凍結(jié)點(diǎn)，對(duì)于食澤的影響將會(huì)越顯著。所以液氮速凍設(shè)備因其極度凍結(jié)在保持食澤方面更是不可替代。研究成果和相關(guān)經(jīng)驗(yàn)顯示快速食品冷凍工藝降低了水分和產(chǎn)率損失，限度地減少了產(chǎn)品口感、質(zhì)地、色澤和風(fēng)味的變化。工廠管理。選擇食品冷凍工藝是每個(gè)食品加工廠必須關(guān)注的，在所有的實(shí)例中，在相同產(chǎn)能的水平下，液氮速凍機(jī)占用廠房空間小，生產(chǎn)線布局更方便，維護(hù)成本也低廉，而且衛(wèi)生，易清理，更多產(chǎn)品可以同時(shí)加工。廣州極速公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的，主要從事液氮速凍設(shè)備的研究、開發(fā)、制造、銷售。公司生產(chǎn)的系列產(chǎn)品從隧道式到柜式有著不同規(guī)格和型號(hào)，所有產(chǎn)品均采用，無(wú)論企業(yè)規(guī)模大小，或者是正在規(guī)劃建設(shè)中的企業(yè)，公司都可以滿足企業(yè)的生產(chǎn)需求。不僅如此公司還可以根據(jù)企業(yè)需求量身定制液氮機(jī)，經(jīng)過(guò)多年的努力，公司憑借高品質(zhì)的設(shè)備以及的服務(wù)在業(yè)界不僅贏得了諸多好評(píng)，還成為了我國(guó)規(guī)模，的液氮速凍設(shè)備制造商。在未來(lái)廣州極速還將秉承客戶，服務(wù)至上的準(zhǔn)則不斷提高和改進(jìn)設(shè)備的自動(dòng)化、智能化和節(jié)能等方面，使產(chǎn)品以小的能耗達(dá)到的凍結(jié)效果。液氮速凍保鮮的機(jī)理      在大氣壓力下，液化氮以液態(tài)發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時(shí)，平均每公斤液化氮要吸收的蒸發(fā)潛熱為199．29千焦，再由77．35K上升到273K時(shí)所吸收的熱量為202千焦。液氮速凍就是利用這溫吸熱的特性，采用液氮分散技術(shù)將液氮分散成氣體直接到所需的禽體上，這時(shí)溫差高達(dá)200K以上，可以進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換，能使禽體瞬時(shí)凍結(jié)，一般在20分鐘左右就可以完成全部?jī)鼋Y(jié)過(guò)程，比普通冷凍法0倍。由于凍結(jié)的時(shí)間短，生成的冰晶就很細(xì)小，凍結(jié)速度大于細(xì)胞內(nèi)外蒸汽滲透速度，細(xì)胞內(nèi)外同時(shí)產(chǎn)生冰晶，對(duì)細(xì)胞無(wú)破壞作用，所以解凍后就能保持原有的色、香、味及新鮮狀態(tài)，是當(dāng)今世界上各國(guó)公認(rèn)的產(chǎn)品。

廣州極速制冷設(shè)備有限公司位于廣州市南沙區(qū)。公司是一家集優(yōu)質(zhì)液氮速凍設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體，同時(shí)擁有二十多年豐富經(jīng)驗(yàn)的速凍設(shè)備行業(yè)杰出企業(yè)，并于2015年通過(guò)ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，歷年來(lái)取得東南亞地區(qū)眾多榮譽(yù)。公司主要致力于隧道式液氮速凍機(jī)、柜式液氮速凍機(jī)的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售服務(wù)，同時(shí)為客戶提供量身定制，滿足客戶個(gè)性化需求的設(shè)計(jì)方案，以適應(yīng)全球速凍設(shè)備行業(yè)的發(fā)展，也作為公司獨(dú)具的其一優(yōu)勢(shì)所在。公司產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于國(guó)內(nèi)外各類食品速凍（如烘焙食品、各類面食、海產(chǎn)品、奶制品、果蔬類、肉類速凍等）、機(jī)械工程、醫(yī)學(xué)研究、遺傳工程等領(lǐng)域。深厚扎實(shí)的專業(yè)技術(shù)功底、誠(chéng)信用心的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)、源源不斷的優(yōu)化創(chuàng)新，為公司贏得了新老客戶的一致信賴和極高評(píng)價(jià)。速凍先鋒，廣州極速！