食材配送在卸貨交付的過程當(dāng)中，也是屬于餐廳食材配送非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，所以一定不能過去弄丟。因?yàn)楸旧碥囕v在到達(dá)之后，都應(yīng)該和用戶進(jìn)行及時(shí)的協(xié)調(diào)，并且取得一些相應(yīng)的聯(lián)系，而這個(gè)時(shí)候協(xié)調(diào)員和駕駛員都需要同時(shí)的對(duì)貨物進(jìn)行清點(diǎn)，如果是出現(xiàn)了一些貨物的損傷的話，都需要有協(xié)調(diào)員和收貨的雙方來共同分清責(zé)任，然后同時(shí)提交給公司。食材配送，也就是生鮮配送，生鮮配送其實(shí)很早以前就已經(jīng)出現(xiàn)了，在沒有生鮮行業(yè)沒有迅速發(fā)展之前，生鮮配送在學(xué)校，就已經(jīng)出現(xiàn)了，可以說是野蠻生長，到現(xiàn)在為止，食材配送可以說發(fā)展迅速，解決了很多企業(yè)。食材配送流程工作標(biāo)準(zhǔn)：1、價(jià)格：我們根據(jù)市場行情報(bào)價(jià)給客戶，客戶對(duì)目前市場價(jià)格進(jìn)行調(diào)查后，再對(duì)價(jià)格表進(jìn)行審批，確認(rèn)后知會(huì)我們可以執(zhí)行，如價(jià)格有異議經(jīng)雙方協(xié)商處理后方可執(zhí)行；價(jià)格公平、透明；2、訂單：客戶每天在6點(diǎn)前將隔天所需的菜量下定單給我[傳真或電話]，客戶需求明確；3、統(tǒng)計(jì)：我們根據(jù)客戶訂單進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)，統(tǒng)計(jì)準(zhǔn)確；4、訂購：訂購及時(shí)、準(zhǔn)確；5、檢驗(yàn)：品管員對(duì)來料貨物進(jìn)行抽檢檢驗(yàn)，合格后方可收貨，不準(zhǔn)漏檢或不檢；6、配菜：配菜員對(duì)檢驗(yàn)合格的蔬菜據(jù)客戶訂單進(jìn)行挑選配送，需要去老皮、去黃葉，確保葉菜、瓜果類的食用率。7、送檢：配菜員將自己所配單位的菜再一次送檢品管員進(jìn)行農(nóng)藥檢驗(yàn)，農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。8、裝卸：菜樣配齊后并裝車按客戶要求時(shí)間到貨，菜品整齊不能壓壞。9、驗(yàn)收：客戶根據(jù)質(zhì)量要求對(duì)所送貨物進(jìn)行驗(yàn)收、過稱。如有質(zhì)量不合格可進(jìn)行退換貨，所退貨物會(huì)在歸定時(shí)間內(nèi)補(bǔ)回，且不影響開餐時(shí)間。 10、質(zhì)量驗(yàn)收合格后由送貨員將菜擺放在規(guī)定區(qū)域內(nèi)，客戶收貨員在送貨單上簽名。11、服務(wù)員不定期與客戶溝通，掌握客戶滿意度以便完善服務(wù)。一般的食材配送有下面幾種配送方式： （1）套餐式配送方式：食材配送商與企業(yè)客戶，每餐的就餐標(biāo)準(zhǔn)雙方商定一合理的套餐價(jià)格和配送標(biāo)準(zhǔn)，由配送中心按照每周菜譜、用餐人數(shù)將每日所需的肉類、水產(chǎn)、蔬菜等原料按時(shí)、按量送到企業(yè)客戶的地點(diǎn)，由企業(yè)單位人員驗(yàn)收，每月根據(jù)人數(shù)結(jié)算一次。 （2）按當(dāng)日市價(jià)配送方式：餐飲客戶每天將次日所需的蔬菜等副食品原料數(shù)量傳真到配送中心，配送公司按時(shí)按量并根據(jù)當(dāng)日市場價(jià)開立價(jià)格、每月結(jié)算一次。 （3）定期定價(jià)配送方式：由乙方定期（每周一次）提供報(bào)價(jià)經(jīng)甲方確認(rèn)后，乙方根據(jù)甲方預(yù)報(bào)數(shù)量按時(shí)按量送到甲方地點(diǎn)供甲方驗(yàn)收，雙方按事先約定價(jià)格計(jì)價(jià)、每月結(jié)算一次。 （4）其他方式另行商定。食材配送選擇菜種很重要，比如對(duì)干貨的選擇，不使用添加劑的米粉，對(duì)于廠商的選擇必須是食品安全管理體系認(rèn)證的企業(yè)和有著編號(hào)可查，絕不使用無包裝無許可的食品。西安星禾農(nóng)業(yè)科技有限公司配送無公害蔬菜、放心肉禽蛋類、魚類、糧油、水產(chǎn)干貨、調(diào)味配料、綠色水果等二類近1000多種食品。公司有規(guī)模的配送場地、的配送團(tuán)體及采購人員。業(yè)務(wù)涉及整個(gè)西安市區(qū)及周邊。

“西安星禾農(nóng)業(yè)科技有限公司”前身為2012年3月成立的“星禾配送部”，主營業(yè)務(wù)為餐飲食材配送服務(wù)，為提高食材配送水平，保障食品，提升整體競爭力，2015年3月正式注冊(cè) “西安星禾農(nóng)業(yè)科技有限公司”，專注農(nóng)副產(chǎn)品流通領(lǐng)域，立志于將“星禾農(nóng)業(yè)”打造為中國農(nóng)副流通渠道。
    我們通過聚集龐大的市場需求以整合農(nóng)產(chǎn)業(yè)上游資源、不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，以信息化、科技化、數(shù)據(jù)化來助力中國新型農(nóng)業(yè)的飛速發(fā)展。
我司現(xiàn)有工作人員58人，管理人員13人，非管理人員45人，各部門人員配置如下：
市場部11人：市場運(yùn)營經(jīng)理1人，下屬業(yè)務(wù)員10人；
運(yùn)營中心11人：總調(diào)度1人、信息處理3人、接單2人、采購5人；
倉庫23人：主管1人、倉管員2人、質(zhì)檢員2人、調(diào)貨員2人、分揀員8人、司機(jī)8人。
西安星禾農(nóng)業(yè)科技有限公司立志打造中國農(nóng)副產(chǎn)品流通渠道，為聚集龐大的市場需求以整合農(nóng)產(chǎn)業(yè)上游資源、不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，以信息化、科技化、數(shù)據(jù)化來助力中國新型農(nóng)業(yè)的飛速發(fā)展，我司推出兩大主營業(yè)務(wù)：
1、為全國各大中小城市的學(xué)校、、*、廠礦企業(yè)等企事業(yè)單位食堂提供餐飲食材一站式化配送服務(wù)，滿足單位食堂對(duì)食材的需求，使其工作效率和化程度得到進(jìn)一步提升；
2、在全國各大中小城市建立社區(qū)生鮮連鎖超市，解決人們買菜貴、買菜難的問題，方便城市居民的生活，提高人們的幸福指數(shù)。
我司主配送中心設(shè)在西部欣橋農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，冷藏車、冷庫、貨架、臺(tái)秤等硬件設(shè)施一應(yīng)俱全。同時(shí)在胡家廟市場和新北城市場設(shè)有副配送中心，三個(gè)配送中心同時(shí)運(yùn)營，配送范圍可覆蓋整個(gè)西安市。
    我司現(xiàn)有廂式貨車10輛、金杯車10輛、面包車10輛，服務(wù)于公司的大中型客戶，我司還與城市快捷貨運(yùn)簽訂了合作協(xié)議，服務(wù)于其他小型客戶。
為降低食材采購成本，提升食材配送質(zhì)量，我司在陜西渭南、西安周邊的涇陽、戶縣、三原等自建、合作蔬菜水果基地一千多畝，保證了某些單品蔬菜的廉和。
同時(shí)，我司與金龍魚、邦淇、八魚、、陜富、五得利等米面油廠家；雙匯冷鮮肉、雨潤冷鮮肉、西安永興肉食、恒都牛羊肉等肉食廠家；海天、廚邦、太太樂等調(diào)味品廠家簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議；我司與供應(yīng)商簽訂長期戰(zhàn)略合作協(xié)議，一旦出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，立即啟動(dòng)責(zé)任追訴機(jī)制，對(duì)資質(zhì)不全的供應(yīng)商，我司堅(jiān)決不與其合作。各項(xiàng)原材料的來源規(guī)定如下：
1、所有原材料采購堅(jiān)持索證索票制度；
2、生肉及制品提供《肉品品驗(yàn)合格證》和《動(dòng)物檢疫合格證明》；
3、油、干貨、調(diào)料等提供與產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、批號(hào)或生產(chǎn)日期一致的《食品檢驗(yàn)合格證》，并保留樣品備查，同時(shí)要求廠家提供《生產(chǎn)許可證》；
4、蔬菜、鮮豆制品、豆芽、肉、雞蛋等要求新鮮的原材料一天一采購，絕不配送隔夜產(chǎn)品，確保新鮮、、衛(wèi)生。
為保障所有配送食材保質(zhì)保量按時(shí)送達(dá)到客戶手中，從客戶下單，再通過我司運(yùn)營中