腌制料適用于：肉餡、肉丁、肉片、肉排、雞排、牛排、肉塊、羊腿、羊排、肉串、雞翅、雞腿、雞塊、整只雞或整只鴨、全羊、海鮮、烤魚、風(fēng)味豆干等。腌制是早期保存蔬菜的一種非常有效的方法。主要目的是防止變質(zhì)，但同時(shí)也為消費(fèi)者提供具有特別風(fēng)味的腌制食品。如今；原料腌制是廚師必須掌握的一門技術(shù)，它看起來操作簡(jiǎn)單，但是如何通過合理的操作遮蓋原料異味、提升原料鮮香味，卻是個(gè)值得研究的課題，在實(shí)際工作中每位師傅，使用的配方都不盡相同，但是目的卻是相同的。炸雞類腌料香辣炸雞料，香辣味，促肉鮮美。適用炸雞排、炸雞塊、炸雞腿。 濃香炸雞料，奧爾良濃香味。適用炸雞排、炸雞塊、炸雞腿。重辣炸雞料，有強(qiáng)香濃味，橘。適用炸雞排、炸雞塊、炸雞腿。另有烤魚料、烤鴨料、烤牛肉料等等。腌料的使用方法第1步選擇新鮮的翅中或翅根、雞肉，如果翅中或翅根表面完好無損，您可以在背面用針扎幾個(gè)孔，以方便腌料腌入。按照相關(guān)的配比，將冰水和腌料混勻倒入雞翅或翅根中，混合均勻（推薦的做法是使用一個(gè)結(jié)實(shí)的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。第2步將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室靜腌，強(qiáng)烈建議腌制12~（為了使雞翅入味），每隔兩個(gè)小時(shí)翻動(dòng)一次好。第3步將腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加熱15分鐘左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制，時(shí)間控制在10分鐘左右。腌料應(yīng)用以烤雞翅、烤雞腿、烤雞肉類的烤雞店，于商業(yè)區(qū)、大學(xué)、培訓(xùn)連鎖等適用以炸雞排、炸雞塊、炸雞腿類的炸雞店，外配合炸粉油炸，易攜帶、肉鮮美的特點(diǎn)在中國(guó)盛行以基本腌料加入其它輔料做成各種口味特的開袋即食產(chǎn)品，應(yīng)用非常廣泛。例如：烤雞脖、烤雞皮、烤雞雜類的傳統(tǒng)燒烤店、燒烤檔口、燒烤攤烤羊腿、烤羊排、烤脆骨、烤羊肉串等餐飲店或燒烤店烤魚類餐飲店目烤鴨烤鵝類餐飲店目公司通過貼近市場(chǎng)的強(qiáng)大研發(fā)能力、和生產(chǎn)工藝和營(yíng)銷渠道的不斷拓展，產(chǎn)品類別不斷豐富。目前已擁有多條生產(chǎn)線以及出色的研發(fā)、品控、生產(chǎn)、銷售團(tuán)隊(duì)。

我司自設(shè)立以來，深耕于食品調(diào)味料的研發(fā)、生產(chǎn)和技術(shù)服務(wù)，以貼近市場(chǎng)的強(qiáng)大研發(fā)能力為驅(qū)動(dòng)，致力于為餐飲企業(yè)、食品工業(yè)企業(yè)與家庭消費(fèi)者提供高品質(zhì)的風(fēng)味解決方案。主要產(chǎn)品包括裹粉、腌料形態(tài)的復(fù)合調(diào)味料、撒粉、香辛料、烹飪及佐餐醬汁類復(fù)合調(diào)味料、醬料、底料及其他系列復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)品。我司匯聚國(guó)內(nèi)研發(fā)人員與烹飪，精心研究各地風(fēng)味小吃，具有地方特色和創(chuàng)新型餐飲調(diào)味料，為連鎖餐飲和團(tuán)餐提供定制復(fù)合調(diào)味料定制服務(wù)。公司通過貼近市場(chǎng)的強(qiáng)大研發(fā)能力、的生產(chǎn)工藝和營(yíng)銷渠道的不斷拓展，產(chǎn)品類別不斷豐富。目前已擁有多條生產(chǎn)線以及出色的研發(fā)、品控、生產(chǎn)、銷售團(tuán)隊(duì)。