腐竹機(jī)器廠家教您腐竹機(jī)制作的步驟：1.選料：加工腐竹好選用當(dāng)年新鮮飽滿的干黃豆。2.磨漿：將干黃豆用石磨先粗磨一次，除去豆皮，放入清水中浸泡2個(gè)小時(shí)左右。冬天氣溫低可適當(dāng)浸泡時(shí)間。把浸泡過(guò)的去皮黃豆磨成豆?jié){，再用白布袋過(guò)濾去渣，按每公斤豆兌水10～12公斤攪勻。3.蒸煮：先往池內(nèi)加水，再將6個(gè)托盤(pán)排兩行放入蒸池內(nèi)的架子上，使盤(pán)底離水面保持13厘米左右的高度。燒開(kāi)池內(nèi)水，同時(shí)將放在其它鍋里煮沸了的豆?jié){倒入托盤(pán)內(nèi)。4.起皮：也叫拉腐竹，托盤(pán)內(nèi)的豆?jié){經(jīng)過(guò)蒸煮幾分鐘后，液面很快凝結(jié)一層薄薄的漿皮。這時(shí)可用手慢慢把漿皮拉起來(lái)，晾掛于竹竿上，曬干后即成腐竹。腐竹油皮機(jī)生產(chǎn)制作流程：選豆→去皮→泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→濾漿→提取腐竹→烘干→包裝1、選豆 選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質(zhì)。將選好的黃豆，用脫皮機(jī)粉碎去皮，外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。2、泡豆 將去皮的黃豆用清水浸泡，根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡4～5小時(shí)，冬季7～8小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶2.5，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。3、磨漿 用自動(dòng)磨漿機(jī)磨漿，從磨漿到過(guò)濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁。4、煮漿 由管道流入容器內(nèi)，用蒸汽煮漿，加熱到100～110℃即可。漿汁煮熟后由管道流入熟漿篩，再進(jìn)行1次熟漿過(guò)濾，除去雜質(zhì)，提高質(zhì)量。5、提取腐竹  熟漿過(guò)濾后流入腐竹機(jī)（油皮機(jī)）內(nèi)，加熱到60～70℃左右，約10～15分鐘可起一層油質(zhì)薄膜（油皮），提取后自動(dòng)旋轉(zhuǎn)成柱形，按尺寸裁剪，掛在竹竿上即成腐竹。6、烘干包裝  機(jī)械自動(dòng)烘干，順序排列起來(lái)。烘干溫度達(dá)50～60℃，經(jīng)過(guò)4～7小時(shí)，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。豆油皮機(jī)可連續(xù)不間斷生產(chǎn)，底鍋加熱，豆?jié){循環(huán)流動(dòng)連續(xù)成皮，沒(méi)有余漿，有效提高產(chǎn)品出品率。采用微電腦控制，加熱溫度，繃帶輸送速度可調(diào)節(jié)。一機(jī)多用，可生產(chǎn)腐竹油皮。腐竹機(jī)制作過(guò)程：1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡1~2小時(shí)，冬季3~4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1:3,手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過(guò)濾用水為1:10(1公斤豆子，10公斤水）磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過(guò)濾后，以手捏豆渣松散，無(wú)漿水為標(biāo)準(zhǔn)。4.煮漿。加熱到100~102℃即可。5.成型、提取腐竹。熟漿過(guò)濾后加熱到70~85℃左右，約4~7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜（油皮）提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。腐竹機(jī)工藝流程：煮熟漿工藝流程；選豆一去皮一浸泡豆一磨漿→濾漿→煮漿→成型一提取腐竹→烘干一回軟一包裝一成品免煮漿工藝流程：選豆→浸泡豆一次磨漿一第二次磨漿（包括漿渣分離）一成型→提取腐竹→烘干一回軟一包裝→成品買(mǎi)家須知1、關(guān)于產(chǎn)品本公司產(chǎn)品型號(hào)多樣，支持加工定制，提供安裝及生產(chǎn)車間規(guī)劃方案，豆制品生產(chǎn)技術(shù)包教包會(huì)，如有需求，請(qǐng)來(lái)電咨詢。2、關(guān)于質(zhì)量本公司在生產(chǎn)中嚴(yán)格把控質(zhì)量，認(rèn)真檢查后再發(fā)貨。3、關(guān)于價(jià)格    本商鋪產(chǎn)品價(jià)格不作為交易價(jià)格，實(shí)際價(jià)格請(qǐng)咨詢客服。4、關(guān)于圖片本公司產(chǎn)品均為實(shí)物拍攝，因顯示器及光線等原因可能產(chǎn)生的輕微色差屬正常情況，不代表質(zhì)量問(wèn)題，請(qǐng)以實(shí)物為準(zhǔn)。5、關(guān)于發(fā)貨實(shí)際發(fā)貨時(shí)間以雙方約定時(shí)間為準(zhǔn)，如遇大型活動(dòng)或惡劣天氣等原因，發(fā)貨速度相對(duì)會(huì)延遲，請(qǐng)各位朋友多多諒解，詳情請(qǐng)咨詢客服。6、關(guān)于物流  本公司所售機(jī)器為大件設(shè)備，通過(guò)物流公司發(fā)貨且設(shè)備標(biāo)價(jià)不包含運(yùn)費(fèi)，一般按設(shè)備的體積計(jì)算運(yùn)費(fèi)。因各地區(qū)距離不同，到貨時(shí)間也將不同，以實(shí)際到貨時(shí)間為準(zhǔn)。您收到設(shè)備時(shí)，檢查設(shè)備是否完好后再簽收，如有問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)跟我們溝通。

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