餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。    餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。      話說大家都知道過節(jié)要吃餃子，尤其是廣大的北方，生活中如果沒了餃子簡直像半條命被拿走一樣。他們甚至還編了順口溜來贊美餃子：舒服不過躺著，好吃不過餃子。   餃子好吃到什么份上這個因人而異，但我知道北方逢節(jié)都要吃餃子的習俗，恨不得在每個重大儀式或者重要節(jié)氣里都要有餃子的身影出現。過冬至有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，過夏天有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。等到過年了還有春晚主持人催著，讓你坐在電視機前吃餃子。    餃子現成為春節(jié)不可缺少的節(jié)日食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財進寶”之音；二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。    在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到金如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。餃子的烹調方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤?！负兔妗慷嘤美渌兔妫?0度以下的水）。余同餃子皮的和面方法?！缸鲳W】水餃餡菜的水份不宜太大。不宜作水餃餡的菜：如西葫蘆。但可作為蒸餃餡?！刚簟棵按髿夂?0分鐘可出鍋。當因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。

憶品味水餃位于江蘇泗陽。是一家專門研發(fā)、生產和銷售綠色天然、生態(tài)健康速凍食品的企業(yè)一一憶品味食品。“做良心企業(yè)，產健康食品”一直是我們 的企業(yè)文化核心。公司以高品質的產品，嚴格的管理制，誠信的營銷策略在短時間內打造出了 “憶品味”這一品牌。公司一直重視產品質量安全，以質量贏得市場，誠信鑄就品質。公司從采購、生產、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié) ， 層層把關，以求為消費者提供優(yōu)質美昧的健康食品。