公司自創(chuàng)建以來(lái)，始終堅(jiān)持科技創(chuàng)新理念，不斷加大投入，注重新技術(shù)、新產(chǎn)品的研制與開(kāi)發(fā)，致力于各類(lèi)果蔬加工、肉類(lèi)食品、水產(chǎn)品、酒店餐飲連鎖企業(yè)、廚房等食品深加工成套設(shè)備及各類(lèi)單機(jī)食品機(jī)械的研發(fā)與制造，可為客戶(hù)提供需求分析、項(xiàng)目設(shè)計(jì)、安裝調(diào)試、服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)等解決方案。國(guó)內(nèi)鮮切果蔬的生產(chǎn)起步較晚，始于上世紀(jì)80年代末或90年代初，隨著我國(guó)生活水平的提高，現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快和人們對(duì)自己健康的關(guān)注度增加，消費(fèi)模式正在逐漸改變，選購(gòu)果蔬時(shí)越來(lái)越強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)、方便、新鮮等特點(diǎn)。鮮切果蔬正是由于具有這些特點(diǎn)而日益受到消費(fèi)者的青睞，傳統(tǒng)的果蔬加工食品，如罐頭制品因缺乏原有果蔬的新鮮度、口感和質(zhì)地，開(kāi)始被消費(fèi)者冷落。同時(shí)，社會(huì)分工越來(lái)越細(xì)和現(xiàn)代化的果蔬流通體系，也必然會(huì)使鮮切產(chǎn)品占有更多的市場(chǎng)份額，逐步取代傳統(tǒng)的果蔬流通方式，成為一種發(fā)展趨勢(shì)。在生產(chǎn)效率方面的優(yōu)點(diǎn)：機(jī)械化程度高，節(jié)省人力，快速大批量生產(chǎn)食物，及時(shí)在配置的冷凍、冷藏庫(kù)保存。并統(tǒng)一安排運(yùn)輸，節(jié)省各服務(wù)單位的庫(kù)存和貨運(yùn)時(shí)間。在生產(chǎn)效率方面的缺點(diǎn)：生產(chǎn)量和配送量、配送情況，準(zhǔn)確預(yù)測(cè)，否則會(huì)延誤時(shí)間，運(yùn)輸條件不好還會(huì)影響食物的品質(zhì)。清洗消毒  一般果實(shí)所用的消毒水是次氯酸鈉溶液或者氯水，它們對(duì)生物的損害作用較小，對(duì)果實(shí)生理幾乎不產(chǎn)生影響，但它們有漂白作用，使果品的顏色發(fā)生變化，影響加工產(chǎn)品的外觀品質(zhì)，而且氣味難聞，如果濃度過(guò)大，果品有殘留，其品質(zhì)將會(huì)受到影響。目前替換含氯離子溶液的方法很多，如輻射、紫外線(xiàn)、臭氧等，但有希望的替換品是。研究表明：經(jīng)處理西瓜比經(jīng)氯水處理西瓜貨架期延長(zhǎng)4～5d，并在兩周內(nèi)微生物都被控制在AQ的范圍內(nèi)。殘留在一段時(shí)間內(nèi)可被水果中存在的酶降解，也可通過(guò)沖洗。清洗后的果蔬應(yīng)立即進(jìn)行脫水處理。通常使用離心機(jī)。根據(jù)不同蔬菜采取不同離心機(jī)轉(zhuǎn)速下脫水。一般20s。?臭氧是一種具有氣味的強(qiáng)氧化劑，很不穩(wěn)定，在消毒過(guò)程中僅產(chǎn)生氧化物，多余的臭氧還原成為氧，不會(huì)殘留，可直接用于食品的消毒。臭氧對(duì)果蔬表面的微生物有良好的殺滅作用，且它的氧化性可將果蔬產(chǎn)生的傷乙烯氧化破壞，對(duì)延緩果蔬后熟，保持果蔬新鮮品質(zhì)有良好的效果。1997年，M國(guó)電力研究所（FPRI）提出：與食品直接接觸的臭氧的應(yīng)用是非常AQ的（ERAS），并獲準(zhǔn)了FDA?的認(rèn)可。2001年M國(guó)FDA?又將臭氧列入可直接和食品接觸的添加劑范圍，但它的強(qiáng)氧化性也可能對(duì)果蔬中的一些營(yíng)養(yǎng)成分有破壞作用。盡管?chē)?guó)內(nèi)外對(duì)臭氧在果蔬貯藏過(guò)程中的生理作用和防腐效果給予了積極的評(píng)價(jià)，但目前在研究結(jié)果與商業(yè)性應(yīng)用之間，還沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。其中，確定不同果蔬品種在不同溫度和濕度條件下的適宜臭氧濃度，是今后研究的一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。護(hù)色和漂洗?果品鮮切后，影響其品質(zhì)的問(wèn)題是褐變。鮮切果蔬常用的護(hù)色保鮮劑主要有亞鹽、Vc、檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、半胱氨酸、CaCl2、ZnCl2、鈣、EDTA?等。用1.0％抗壞血酸+1.0％鈣處理切割梨防褐變達(dá)30d；用0.01％4-己基間苯二酚+0.5％抗壞血酸+1.0％鈣處理幾個(gè)品種的切割梨，保鮮期可達(dá)15～30d。黃光榮等篩選出0.2％異VitC+0.3％植酸+0.1％檸檬酸+0.2％CaCl2切割蔬菜護(hù)色液。切割后漂洗對(duì)減緩果實(shí)組織生理衰敗，防止果實(shí)軟化和品質(zhì)變化等。漂洗有利于傷組織釋放底物和酶，通常為1～5min。溫度對(duì)漂洗效果影響明顯，高溫漂洗效果較好，但高溫會(huì)提高多酚氧化酶（PPO）的酶活。一般漂洗溫度不能高于20℃。漂洗效果還取決于的pH值，因酸性具有SJ特性，所以一般用較低的pH值。有時(shí)則需pH值接近中性的漂洗液，如使用半胱氨酸護(hù)色處理，否則將導(dǎo)致果實(shí)組織變?yōu)樘壹t色。瀝干  切割果蔬洗凈后，如不作除水處理，則比不洗的果蔬更容易。除水后的果蔬如還附有1％以上的水分，通常采用離心脫水機(jī)加以除去。切割葉用萵苣的脫水適條件是1000?r/min（旋轉(zhuǎn)機(jī)直徑52cm）離心30s。漂洗后須嚴(yán)格干燥，避免果蔬，至少采用瀝水法去果蔬表面的水分，也可用棉布或吹風(fēng)排除產(chǎn)品表面的水分。凈菜是指新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)分級(jí)、整理、挑選、清洗、切分、凈洗、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態(tài)的制品。工藝流程如下 :分級(jí)挑選 →清洗 →整理 →切分→凈洗→保鮮 →脫水 →包裝 →冷藏 ,根據(jù)生產(chǎn)流程。具體設(shè)備組成為:提升機(jī)、根莖類(lèi)去皮清洗機(jī)、提升機(jī)、挑選分揀工作臺(tái)、多功能切菜機(jī)、提升機(jī)、渦流清洗機(jī)、制冷渦流清洗機(jī)、脫水機(jī)、真裝機(jī)、金屬檢測(cè)機(jī)等。從設(shè)計(jì)、板材裁剪、折彎到生產(chǎn)加工等，每一個(gè)工序均是一體化精心打造，每一個(gè)生產(chǎn)節(jié)點(diǎn)均嚴(yán)格把控，完善的生存流程，嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，具有尖硬技術(shù)的后臺(tái)管理，為食品企業(yè)提供生產(chǎn)配套設(shè)備及系統(tǒng)化解決方案，免費(fèi)提的技術(shù)，方案設(shè)計(jì)，讓每個(gè)企業(yè)獲得商業(yè)空間為愿景，為客戶(hù)創(chuàng)造更多的價(jià)值。多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，數(shù)萬(wàn)客戶(hù)選擇！讓每一位客戶(hù)滿(mǎn)意是我們的心愿，邁康機(jī)電誠(chéng)邀您蒞臨參觀！

諸城市邁康機(jī)電科技有限公司是一家致力于食品機(jī)械設(shè)備研發(fā)、制造、貿(mào)易為一體的機(jī)械制造型企業(yè)。 主要產(chǎn)品有商用洗碗機(jī),超聲波清洗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、肉食加工設(shè)備、凈化設(shè)備、周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)、烘干風(fēng)干線(xiàn)以及不銹鋼設(shè)備。 公司自創(chuàng)建以來(lái)，始終堅(jiān)持科技創(chuàng)新理念，不斷加大投入，注重新技術(shù)、新產(chǎn)品的研制與開(kāi)發(fā)，致力于各類(lèi)果蔬加工、肉類(lèi)食品、水產(chǎn)品、酒店餐飲連鎖企業(yè)、廚房等食品深加工成套設(shè)備及各類(lèi)單機(jī)食品機(jī)械的研發(fā)與制造，可為客戶(hù)提供需求分析、項(xiàng)目設(shè)計(jì)、安裝調(diào)試、售后服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)等解決方案。 本著以信為本、科技先導(dǎo)的企業(yè)宗旨，為客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)產(chǎn)品、貼心服務(wù)。質(zhì)量為本，誠(chéng)信致遠(yuǎn)是我們一貫堅(jiān)持的經(jīng)營(yíng)方針，良好的信譽(yù)更為企業(yè)的發(fā)展注入了綿綿不斷的動(dòng)力。為客戶(hù)提供好的產(chǎn)品和更的服務(wù)是我們不懈的追求。 公司將以全新的面貌迎接來(lái)自于市場(chǎng)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，希望與客戶(hù)攜手并進(jìn)，在不斷地超越中實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值