天賜久佳緣農(nóng)家樂(lè)創(chuàng)建于2009年，位于大渡口小南海溫泉旁，距離市區(qū)30公里，園區(qū)四周盡是田園農(nóng)舍，園內(nèi)花木叢生，環(huán)境十分幽靜，空氣格外清心。是一家農(nóng)味十足的生態(tài)園，本莊設(shè)有住宿，機(jī)麻室，包吃包住，能一次性容納50余位客人入住。價(jià)格合理優(yōu)惠，房間寬敞干凈，機(jī)麻免費(fèi)。本莊主要以江湖菜，農(nóng)家私房菜，烤全羊?yàn)橹?，中餐能一次性接納500余人，承接各類(lèi)大中小宴席。 本莊食材取源于自家喂養(yǎng)的土雞，土鴨，土鵝以及各個(gè)季節(jié)性的綠色蔬菜，同時(shí)還可以垂釣糧食鯽魚(yú)。  本莊特色菜：烤羊排（現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺的烤全羊）， 烤牛排，來(lái)風(fēng)魚(yú)， 璧山水煮兔， 黃燜土雞等。說(shuō)到中國(guó)美食，美食家朋友們一定想到了無(wú)數(shù)的美食。的確，中國(guó)菜是非常多樣的，我相信大多數(shù)朋友都知道烤全羊，這個(gè)在新疆西藏是很有名的食物，也很特別的食物?？救蚺c我們經(jīng)常吃的羊不同：肉質(zhì)細(xì)嫩，清淡，特，蒙古和新疆烤全羊不同于普通烤全羊。他們不需要煮肉，也不需要在敞開(kāi)的烤箱里烤，以保證他們?cè)瓉?lái)的美味?？緺t需要非常嚴(yán)格的火。烤得均勻，不可太急?？简?yàn)的是耐心和專(zhuān)注。使用原木木炭，經(jīng)過(guò)三小時(shí)的慢火，完全除去多余的水分，在烘焙的過(guò)程中，師傅還要不停地翻轉(zhuǎn)刷油，直到顏色變成金，香味溢出來(lái)，新鮮羊肉被烤成誘人的香味，后灑上老板的秘密調(diào)味料。據(jù)說(shuō)，除了傳統(tǒng)的香料之外，還添加了十幾種中草藥，羊肉體脂在高溫融化和香料融合后，香味立刻撲面而來(lái)。旋轉(zhuǎn)，上油，涂抹需要3個(gè)多小時(shí)，皮膚呈褐色，散發(fā)出強(qiáng)烈的香氣?？狙蚪K于可以上桌了：烘烤后，用刀把它們切成塊，然后開(kāi)始吃！心急的話(huà)也可以戴上一次性手套直接開(kāi)撕，大口喝酒，大口吃肉，這才是全羊宴的正確打開(kāi)方式。嫩香的羊肉加上略帶焦香的脆皮，羊腿上肉皮的搭配讓人難以拒絕，撕開(kāi)羊腿你還會(huì)發(fā)現(xiàn)調(diào)料入味香噴噴。冬天來(lái)了，與朋友在家里聚聚，采用烤全羊的方式朋友既大氣又上檔次，今天在這里給大家分享怎么在家里烤全羊。  挑選1年的內(nèi)的小羊?qū)⒀蛟讱⒑?，?0℃左右的的開(kāi)水燒燙全身，趁熱煺凈毛，取出內(nèi)臟，刮洗干凈，然后在羊的腹腔內(nèi)和后腿內(nèi)側(cè)肉厚的地方用刀割若干個(gè)小口。將事先準(zhǔn)備好的配料按原始比例調(diào)配在一個(gè)料盆內(nèi)備烤用。將羊腹內(nèi)放入蔥段、姜片、花椒、大料等，并用精鹽搓擦入味，羊腿內(nèi)側(cè)的刀口處，用調(diào)料和鹽入味。將羊尾用鐵簽固定，腹內(nèi)，胸部朝上，四肢用鐵鉤掛住皮面，刷上醬油、糖色略涼，再刷上香油。木炭燒熱準(zhǔn)備燒烤。將羊用鐵釬穿起，頭部用鐵絲綁在鐵釬上，使整體羊可以轉(zhuǎn)動(dòng)達(dá)到燒烤條件。將準(zhǔn)備好的調(diào)料均勻的用毛刷(烤制時(shí)刷料用)刷在嫩羊上?？局茣r(shí)每五至十分鐘翻一次面，同時(shí)根據(jù)口味進(jìn)行不斷涮調(diào)料。小羊大概在3個(gè)小時(shí)左右，大羊在5個(gè)小時(shí)左右。根據(jù)自己的口味可以適當(dāng)延長(zhǎng)或縮短烤羊時(shí)間。羊肉的多種做法大全胡蘿卜燒羊肉材料：羊肉，胡蘿卜。調(diào)料：料酒，醬油，白糖，鹽，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。做法：羊肉吃的4種做法，一遍就會(huì)，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，老公孩子著吃！1、羊肉洗凈后切成塊，放入沸水鍋中煮熟，然后取出并取出水。胡蘿卜洗凈，去皮，切成滾刀塊。2、把鍋加熱，倒入適量的油，加入干辣椒、姜、丁香、孜然和桔皮，然后加入羊肉，倒入料酒、醬油、白糖、鹽攪拌均勻。3、羊肉上色后倒入適量清水沒(méi)過(guò)羊肉，大概要燉制一個(gè)多小時(shí)，水要放夠哦~大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)小時(shí)左右。4、一小時(shí)后，倒入胡蘿卜，繼續(xù)燉，直到湯濃了，胡蘿卜軟了。當(dāng)歸生姜羊肉湯食材：羊肉200g、當(dāng)歸片15g、姜15g、胡椒粉5g、鹽10g。制作步驟：1、把羊肉洗干凈，切成小塊。把老姜切成大片，放在一邊。2、將羊肉塊，生姜片和當(dāng)歸切片放入砂鍋中，加入足夠的水一次，用大火煮沸，煮沸并除去漂浮的泡沫，調(diào)節(jié)至中火繼續(xù)煮約1小時(shí)。羊肉煮熟后，放入。用胡椒和鹽調(diào)味，以關(guān)閉熱量。3、和湯和肉一起吃。羊肉原料：羊肉400g。腌料：蔥、姜、料酒、油、鹽適量。調(diào)味：一湯匙孜然粉，一湯匙辣椒粉，一湯匙芝麻做法：1、切大片羊肉，用腌料腌制至少一小時(shí)。2、孜然粉，辣椒粉拌勻;3、預(yù)先鼓泡至少半小時(shí);4、腌制的羊肉被戴在上;5、在鍋中燒熱油，約70%的熱量倒入羊肉油炸色，撈出熱油倒入羊肉，繼續(xù)油炸，直至表面金黃；6、6。鍋里放少許基礎(chǔ)油，炒辣椒孜然粉，炒羊肉，熄火，撒上芝麻。紅燒羊肉食材：羊肉，醬油半碗，冰糖10克，姜一塊，八角一個(gè)，桂皮一塊，干辣椒，香葉，料酒，蔥五克，棗子三枚，啤酒一瓶，青蒜10克。做法：1、在平底鍋中加水，放入姜絲，煮沸水，將羊肉燙入水中，取出。2、將適量食用油放入鍋中，加入冰糖，中火融化，低熱加入生姜，炒洋蔥幾次。3、繼續(xù)加入胡椒，，香葉，八角和紅棗，炒幾下，加入羊肉羊肉翻炒，開(kāi)火。4、慢慢加入一小碗料理酒，繼續(xù)炒，再加半碗左右的醬油炒紅，再加一瓶啤酒。5、加水，直到?jīng)]有配料。在蓋好的火上煮沸后，在小燉肉中燉至少一個(gè)半小時(shí)。離開(kāi)鍋前撒上大蒜。清燉羊肉食材：羊肉，胡蘿卜，1個(gè)白蘿卜，半洋蔥，5片干山楂，10個(gè)辣椒，鹽，花椰菜，白胡椒，生姜。做法：1、羊肉切塊，用冷水洗凈血水，放入砂鍋中，放入羊肉，中火燉，去泡。2、將蔥段、姜片、干山楂片、花椒、放鍋砂內(nèi)，大火燒開(kāi)，再改小火(文火)慢燉1—2個(gè)小時(shí)左右。3、起鍋前20分鐘，放入胡蘿卜和白蘿卜，再加入鹽。4、上桌前羊湯上撒上胡椒粉、香菜沫，就大功告成。蔥爆羊肉食材：羊肉片、兩個(gè)洋蔥、一湯匙白糖、一湯匙輕醬油、一湯匙蠔油、一湯匙白葡萄酒、一湯匙醋和一湯匙鹽。做法：1、將所有調(diào)味料混合在一個(gè)小碗中備用，將羊肉卷在微波爐中解凍成透明的根。2、一少許油，當(dāng)鍋加熱至50%熱時(shí)，放入一半洋蔥白色的炒香，然后放入羊肉片快速油炸。3、凍羊肉卷可能此時(shí)出水，炒一點(diǎn)，立即拿出鍋倒水，然后迅速繼續(xù)炒。4、看到羊肉片起頭變白時(shí)，放入剩的大蔥，翻炒均勻，倒入小碗調(diào)味料快手疾炒至肉片全數(shù)變白，出鍋。孜然羊肉食材：羊肉、料酒、調(diào)味粉、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、一匙，一勺糖，十粒辣椒籽，配料，五粒香菜籽，孜然籽，辣椒面，芝麻籽。做法：1、切肉，加入少量五味粉，葡萄酒，腌一段時(shí)間，熱油，加入胡椒粒。2、取出并扔掉香精，放入生姜，洋蔥，炒熟，加入浸過(guò)的羊肉，炒至變色。3、三。有湯時(shí)，在鍋里加入糖、醬油、酒和孜然。4、加芝麻，加辣椒面，湯有時(shí)不，加一小茶匙鹽，加蒜片，關(guān)掉火，加香菜，出鍋。黑椒蘆筍羊肉所用材料：羊肉200克（我用的羊扒） 蘆筍6根 黑胡椒 鹽 紅椒（不辣，配色用的） 洋蔥具體做法：羊的蟑螂去除脂肪部分，將肉切成條狀，研磨黑胡椒，加少許鹽，抓一勺料酒，后加入一勺食用油，再腌制十分鐘以上。蘆筍從老根上取出，切成薄片。1/4個(gè)洋蔥切成細(xì)絲，紅椒切細(xì)段備用，在鍋里加入少許油，加熱，炒20秒。在5罐中加入油加熱，加入洋蔥。加入腌制的羊肉條，快速攪拌。把羊肉全部變色，倒入油炸的蘆筍和紅辣椒?？斐?，加鹽，用黑胡椒粉磨（我更喜歡）關(guān)火裝盤(pán)。清蒸羊肉原料：羊腿肉500克調(diào)料：蔥、姜、蒜、大料、鹽、料酒、雞湯清蒸羊肉做法1、羊腿肉洗凈切塊備用。2、盤(pán)子里鋪上蔥段。3、放上羊肉塊。4、再放上姜片、蒜片、大料，倒上適量料酒。5、再放入燒開(kāi)的蒸鍋中蒸制15-20分鐘即可。6、把蒸羊肉放到湯碗里。7、撒上適量鹽。8、放上蔥段。9、把雞湯倒進(jìn)去。如果沒(méi)有雞湯，用水代替。10、放入燒開(kāi)的蒸鍋中蒸制15-20分鐘。秘制烤全羊是我國(guó)內(nèi)蒙古自治區(qū)常見(jiàn)的一種具有濃厚的特色風(fēng)味肉制品，它也是的菜肴之一，是華夏游牧文明千年來(lái)的精華之一。通常去內(nèi)蒙古旅游，當(dāng)?shù)氐淖迦硕紩?huì)用這道菜來(lái)比較重要的來(lái)客。說(shuō)道烤肉的歷史，那要追溯到數(shù)萬(wàn)年前的河套人時(shí)期了。據(jù)考古資料證實(shí)，當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)的河套人的化石周邊存在古代人類(lèi)使用篝火的痕跡。這是人類(lèi)早使用火來(lái)烤肉的記載了。后來(lái)在元代的史書(shū)有記載。當(dāng)時(shí)世界上12世紀(jì)的蒙古人就為了烤肉而掘地（掘地為坎以燎肉）：到了元代時(shí)期，肉類(lèi)的烤制方法和食用都取得了很大的改善。歷史上對(duì)烤全羊記載詳細(xì)的文獻(xiàn)應(yīng)該是《樸通事。柳羔羊》。文中意思大概是：元代在做烤全羊時(shí)，需要鑿地面三尺用來(lái)當(dāng)爐子，然后將爐子周?chē)?，使地爐通紅，此時(shí)用鐵簽穿上羊放入地爐，用柳木做蓋進(jìn)行封蓋，后等香味飄出。由此可見(jiàn)烤全羊不僅做法相當(dāng)復(fù)雜，而且各個(gè)步驟及其講究，對(duì)制作的工具器材也是要求頗高，任何一點(diǎn)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)都不能烤出的烤全羊。從清朝至今，烤全羊一般都被用來(lái)接待貴客上賓。

天賜久佳緣農(nóng)家樂(lè)創(chuàng)建于2009年，位于大渡口小南海溫泉旁，距離市區(qū)30公里，園區(qū)四周盡是田園農(nóng)舍，園內(nèi)花木叢生，環(huán)境十分幽靜，空氣格外清心。是一家農(nóng)味十足的生態(tài)園，本莊設(shè)有住宿，機(jī)麻室，包吃包住，能一次性容納50余位客人入住。價(jià)格合理優(yōu)惠，房間寬敞干凈，機(jī)麻免費(fèi)。本莊主要以江湖菜，農(nóng)家私房菜，烤全羊?yàn)橹?，中餐能一次性接納500余人，承接各類(lèi)大中小宴席。 本莊食材取源于自家喂養(yǎng)的土雞，土鴨，土鵝以及各個(gè)季節(jié)性的綠色蔬菜，同時(shí)還可以垂釣糧食鯽魚(yú)。  本莊特色菜：烤羊排（現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺的烤全羊）， 烤牛排，來(lái)風(fēng)魚(yú)， 璧山水煮兔， 黃燜土雞等。