餃子在北方是經常會吃到的一種主食，不過現在在南方，很多人也是很喜歡吃餃子的，今天和大家說說這一種餃子，這個餃子也是非常的好吃的，而且餃子皮也是自己搟出來的，皮薄餡厚，吃起來還很美味的哦。這個餃子的餡料是比較的特別的，相信很多人都是沒有這樣子做過的，首先就是需要準備幾個雞蛋，把雞蛋打破放在一個碗里面，然后就是洗干凈切好蔥，接著在加入適量的香油，還有少量的開水一起攪拌均勻雞蛋攪拌均勻之后就可以熱鍋燒油了，油熱了之后就可以把雞蛋液倒鍋里炒熟，雞蛋熟了之后就可以盛出來放涼，接著就是把韭菜洗干凈切成小碎末，然后還需要適量的姜切碎末，接著把韭菜和姜末還有雞蛋碎還有適量的油鹽一起攪拌均勻。接著就是和面了，因為這個面不是用來做包子的，所以不需要加酵母粉的，也不需要醒發(fā)的，面團揉好了之后，就把揉好的面團弄成一個個大小差不多的小塊，然后搟成圓圓的餃子皮，接著就是包餃子了。這個餃子包好了之后，也是有多種做法的，可以直接蒸來吃，也可以煮來吃，或者是煎來吃都是可以的呢。餃子餡的文化芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃勤：即勤奮、勤勞；經常，勤密（頻繁）源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質財富的祈福；更是對勤勞、務實的祝福。韭菜餡—即久財之意故為久財餃久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質財富；更是對天長地久的祈福，但愿人長久——健康、和睦、快樂、幸福。白菜餡—即百財之意故為百財餃百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財的祈福；或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。香菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為大盤的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財；或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝愿。酸菜餡—即算財之意故為算財餃算：即核計，清算。如果錢多到要算一個晚上，那是多少呢？謂之算財；或為對選擇的祝福，選擇大于努力，愿親戚朋友都能有個好的選擇，選擇好。油菜餡—即有財之意故為有財餃有：即存在，凡是看過趙本山的小品人，誰會忘記“有才，太有才了！”這句名言呢？ 謂之有財；祝福你有財，更祝福你有才。關閉    餃子現成為春節(jié)不可缺少的節(jié)日食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財進寶”之音；二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。    在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到金如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。手工水餃：雙層肉洗干凈把皮去掉，切小塊，韭菜洗干凈切細，先把肉用刀剁細，然后放入韭菜在剁剁細了就好，加點鹽巴拌均勻，開始包，用醬油和醋加點白糖做調味，把包好的水餃放開水里煮，煮到水餃浮起來就可以撈起來，蔥油澆一點過去，吃的時候沾一下調好的味真不錯，這樣就自己完成了水餃美食。近年來隨著經濟的發(fā)展市場的繁榮，人們已經很少動手做飯自己吃，而是更加傾向于買著吃。原因：一來現在大部分的人都不會制作，二來實在是沒有時間去制作。所以現在的餐飲業(yè)發(fā)展十分的迅猛，各種美食琳瑯滿目。水餃，是我們餐飲文化的代表之一，外國人認識中國，不能不品嘗的食物也是水餃。對于國人而言，水餃更多的是日常家庭餐飲的象征，是家和記憶的寶貴結晶?，F代生活節(jié)奏加快，有技藝和時間在家制作水餃的人已經越來越少了，幸好，一些的手工水餃幫我們留住了一份記憶，這也使得手工水餃加盟越來越。

憶品味水餃位于江蘇泗陽。是一家專門研發(fā)、生產和銷售綠色天然、生態(tài)健康速凍食品的企業(yè)一一憶品味食品?！白隽夹钠髽I(yè)，產健康食品”一直是我們 的企業(yè)文化核心。公司以高品質的產品，嚴格的管理制，誠信的營銷策略在短時間內打造出了 “憶品味”這一品牌。公司一直重視產品質量安全，以質量贏得市場，誠信鑄就品質。公司從采購、生產、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié) ， 層層把關，以求為消費者提供優(yōu)質美昧的健康食品。