公司自創(chuàng)建以來(lái)，始終堅(jiān)持科技創(chuàng)新理念，不斷加大投入，注重新技術(shù)、新產(chǎn)品的研制與開(kāi)發(fā)，致力于各類果蔬加工、肉類食品、水產(chǎn)品、酒店餐飲連鎖企業(yè)、廚房等食品深加工成套設(shè)備及各類單機(jī)食品機(jī)械的研發(fā)與制造，可為客戶提供需求分析、項(xiàng)目設(shè)計(jì)、安裝調(diào)試、服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)等解決方案。凈菜是指新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)分級(jí)、整理、挑選、清洗、切分、凈洗、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態(tài)的制品。工藝流程如下 :分級(jí)挑選 →清洗 →整理 →切分→凈洗→保鮮 →脫水 →包裝 →冷藏 ,根據(jù)生產(chǎn)流程。具體設(shè)備組成為:提升機(jī)、根莖類去皮清洗機(jī)、提升機(jī)、挑選分揀工作臺(tái)、多功能切菜機(jī)、提升機(jī)、渦流清洗機(jī)、制冷渦流清洗機(jī)、脫水機(jī)、真裝機(jī)、金屬檢測(cè)機(jī)等。鮮切產(chǎn)品起源于20世紀(jì)50-60年代的M國(guó)，當(dāng)時(shí)主要供應(yīng)餐飲業(yè)，如快餐店，后來(lái)又進(jìn)入零售業(yè)。由于它營(yíng)養(yǎng)、方便、新鮮、可利用度高，能夠滿足人們追求、營(yíng)養(yǎng)、生活節(jié)奏快等方面的需求，近年來(lái)以兩位數(shù)的年增長(zhǎng)率快速發(fā)展。以M國(guó)為例，2000年的鮮切產(chǎn)品產(chǎn)量已達(dá)到110億美元的市場(chǎng)份額，其中近60％供應(yīng)給餐飲業(yè)，其余供給給零售業(yè)，成為M國(guó)雜貨店的R銷商品。由于鮮切果蔬可以減少城市垃圾，提高果蔬的附加值，節(jié)約時(shí)間和精力，逐漸成為城市果蔬消費(fèi)的主流，被認(rèn)為是今后果蔬業(yè)發(fā)展的方向。目前鮮切果蔬的生產(chǎn)在發(fā)達(dá)國(guó)家已形成完備的體系，表現(xiàn)為技術(shù)規(guī)范化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)備化、市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)化和管理現(xiàn)代化。M國(guó)鮮切產(chǎn)品已由傳統(tǒng)的統(tǒng)一供應(yīng)團(tuán)體迅速擴(kuò)展并進(jìn)入超市、連鎖店等零售市場(chǎng)，形成了年產(chǎn)數(shù)千百億美元的巨大市場(chǎng)和新興產(chǎn)業(yè)。原料選擇?? 迄今為止，對(duì)半加工果蔬中滿足加工要求的果蔬原料的系統(tǒng)研究還未見(jiàn)報(bào)道，但許多研究結(jié)果表明，并不是每一種原料都能夠進(jìn)行鮮切加工的。用于去皮及切割的水果蔬菜須容易清洗和去皮，并且原料須是鮮的。加工前正確貯存方式及仔細(xì)修整對(duì)于具有良好質(zhì)量的果蔬加工產(chǎn)品來(lái)說(shuō)非常重要，目前我國(guó)鮮切產(chǎn)品主要針對(duì)蓮藕、生菜、萵苣等一些容易加工的蔬菜。此外，氣候條件、土壤條件、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，包括肥料使用及采收條件也能顯著影響水果、蔬菜的加工品質(zhì)，這些因素的影響作用還需要進(jìn)一步研究。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，在特定的控制條件下栽培適用于半加工的水果、蔬菜，篩選并培育適于半加工要求的品種或雜種一代將有可能成為現(xiàn)實(shí)。采收  按照合同規(guī)定的品種和栽培技術(shù)進(jìn)行栽培。早上采收；葉子下午含糖高。?收獲后快速冷卻至1℃。一般要求收獲后4h內(nèi)冷卻至1-2℃。?收獲后的操作是質(zhì)量控制。包括外觀、蟲害、生理性和害，農(nóng)藥殘留、硝酸鹽含量等指標(biāo)。?去皮切分（片或條）  某些蔬菜水果如馬鈴薯、胡蘿卜或蘋果加工時(shí)要求去皮，在工業(yè)化生產(chǎn)中，通常采用機(jī)械、化學(xué)或高壓蒸汽去皮，但不管用什么方法去皮都須盡可能的減少對(duì)組織的破壞程度。較理想的方法是采用鋒利的切割進(jìn)行手工去皮，原因在于機(jī)械去皮、蒸汽去皮及堿去皮會(huì)嚴(yán)重破壞水果、蔬菜的壁，使汁液大量流出，增加了微生物生長(zhǎng)及酶氧化褐變的可能性，損害了產(chǎn)品質(zhì)量。?因損傷脅迫會(huì)造成嚴(yán)重的生理紊亂，呼吸強(qiáng)度增加，有時(shí)還會(huì)乙烯合成。鮮切果品的損傷脅迫程度與果實(shí)的成熟度關(guān)系很大。成熟度高的果實(shí)對(duì)機(jī)械損傷敏感度也很高。如成熟蘋果切片在個(gè)星期中釋放的乙烯量是未成熟蘋果片的兩倍。對(duì)于不同種和品種的水果，其適宜鮮切加工的生理階段有差異。切割方式對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)也有影響。用鈍刀切割甜瓜的呼吸強(qiáng)度和乙烯生成量明顯高于用鋒利刀切割的甜瓜，且風(fēng)味和電解質(zhì)損耗也更大。膨壓可激發(fā)組織對(duì)鮮切加工的愈傷反應(yīng)，當(dāng)膨壓為0.29MPa時(shí)即激發(fā)愈傷反應(yīng)。不同切割厚度對(duì)鮮切品生理影響亦有差異，如切片厚度為1cm的香蕉呼吸強(qiáng)度和乙烯生成量比其它厚度都低。此外，切割大小對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)也有影響，果蔬切割的表面積越大，越不利保存。切割時(shí)使用的及墊子需要消毒。切割機(jī)械要安裝牢固，因?yàn)檎駝?dòng)的機(jī)械會(huì)損害果蔬切片的表面。對(duì)于仁果類果實(shí)在切割中需注意，切開(kāi)果實(shí)后果核周圍組織極易褐變，需將該部分組織去凈。?生產(chǎn)車間控制在低于8℃的低溫下進(jìn)行。鋒利的切分果蔬保藏時(shí)間長(zhǎng)。切分后即進(jìn)入沖洗池。廚房的特點(diǎn)?集約化：采購(gòu)、生產(chǎn)、配送、銷售?標(biāo)準(zhǔn)化：原料、工藝、產(chǎn)品、服務(wù)?化：設(shè)施、設(shè)備、人才、管理?產(chǎn)業(yè)化：形成社會(huì)資源共享的產(chǎn)業(yè)鏈?廚房是一種由設(shè)備設(shè)施硬件系統(tǒng)和管理軟件系統(tǒng)組成的，體現(xiàn)集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)特征的，進(jìn)行量化生產(chǎn)的工業(yè)化、多元化的食物加工系統(tǒng)及運(yùn)營(yíng)模式。公司擁有多項(xiàng)專利、榮譽(yù)證書，精干的管理人員，創(chuàng)新發(fā)展思維的研發(fā)人員，的技術(shù)人才、設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)、生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，高素質(zhì)的銷售精英，完善的服務(wù)體系，安裝人員各省市，5秒內(nèi)信息回復(fù)，快速響應(yīng)，為客戶解決后顧之憂。合作物流為大物流企業(yè)——德邦，公司展廳100余臺(tái)，可實(shí)現(xiàn)訂單快速發(fā)貨。

諸城市邁康機(jī)電科技有限公司是一家致力于食品機(jī)械設(shè)備研發(fā)、制造、貿(mào)易為一體的機(jī)械制造型企業(yè)。 主要產(chǎn)品有商用洗碗機(jī),超聲波清洗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、肉食加工設(shè)備、凈化設(shè)備、周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)、烘干風(fēng)干線以及不銹鋼設(shè)備。 公司自創(chuàng)建以來(lái)，始終堅(jiān)持科技創(chuàng)新理念，不斷加大投入，注重新技術(shù)、新產(chǎn)品的研制與開(kāi)發(fā)，致力于各類果蔬加工、肉類食品、水產(chǎn)品、酒店餐飲連鎖企業(yè)、廚房等食品深加工成套設(shè)備及各類單機(jī)食品機(jī)械的研發(fā)與制造，可為客戶提供需求分析、項(xiàng)目設(shè)計(jì)、安裝調(diào)試、售后服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)等解決方案。 本著以信為本、科技先導(dǎo)的企業(yè)宗旨，為客戶提供專業(yè)產(chǎn)品、貼心服務(wù)。質(zhì)量為本，誠(chéng)信致遠(yuǎn)是我們一貫堅(jiān)持的經(jīng)營(yíng)方針，良好的信譽(yù)更為企業(yè)的發(fā)展注入了綿綿不斷的動(dòng)力。為客戶提供好的產(chǎn)品和更的服務(wù)是我們不懈的追求。 公司將以全新的面貌迎接來(lái)自于市場(chǎng)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，希望與客戶攜手并進(jìn)，在不斷地超越中實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值