白酒作為中國(guó)傳統(tǒng)文化產(chǎn)業(yè)，順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)豪不夸張地說(shuō)，誰(shuí)能在‘健康’上做足文章誰(shuí)就能在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)里得先機(jī)。”白酒的興起給白酒行業(yè)開(kāi)辟了一個(gè)全新的增長(zhǎng)空間，有估計(jì)，白酒將在未來(lái)的10年中成長(zhǎng)為一個(gè)500億以上規(guī)模的主流酒水產(chǎn)業(yè)。此外，白酒的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)也將促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展露酒與白酒的區(qū)別1、制作方法不同白酒是蒸餾酒、露酒是zhi調(diào)dao制酒。2、口感與釀酒方法不同白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。露酒主要是以酒基和原輔料按照生產(chǎn)工藝加工而成。其原輔料可供選擇的品種很多，具有強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)。如：宮丁香、枸杞、人參、蛇、當(dāng)歸、動(dòng)物、動(dòng)物的骨骼等等，可以說(shuō)，凡是中醫(yī)能夠入藥的品種，基本上都能按照生產(chǎn)工藝而生產(chǎn)露酒。3、白酒與露酒質(zhì)地口感的不同白酒酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有已酯類為主體的復(fù)合香味。露酒甘香醇美，色澤紅潤(rùn)飽滿，酒香清遠(yuǎn)飄逸，醇和舒適、略帶清甜。露酒從屬于配制酒，屬于配制酒的一個(gè)類別，是混合的酒品。 它的誕生晚于其他單一酒品，但發(fā)展卻是很快的。主要有兩種配制工藝，一種是在酒和酒之間進(jìn)行勾兌配制，另一種是以酒與非酒精物質(zhì)（包括液體、固體和氣體） 進(jìn)行勾調(diào)配制。從工藝來(lái)看，露酒分為功能物質(zhì)浸泡、添加功能物質(zhì)萃取物等等。消費(fèi)者常見(jiàn)的人參酒、權(quán)祿鹿寶酒、勁酒等主要就是這類產(chǎn)品。需要特別指出的是，露酒需要國(guó)家審批，獲批“小藍(lán)帽”才能稱露酒，且露酒的功能物質(zhì)具有嚴(yán)格的限定范圍?，F(xiàn)在人們的生活水平不斷的提高，人們對(duì)健康越來(lái)越重視，很多的方法開(kāi)始進(jìn)入人們的視野中，酒作為一個(gè)新的名詞也越來(lái)越受到大家的關(guān)注，其實(shí)，大家可能不知道，中國(guó)在很久之前就存在酒，只是那時(shí)候的酒還被稱為藥酒?，F(xiàn)在我們就來(lái)探秘酒文化，一起來(lái)看看中國(guó)的藥酒文化到底是從何時(shí)發(fā)展起來(lái)的！藥酒文化是什么時(shí)候開(kāi)始發(fā)展起來(lái)的

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