聞香幽雅幽雅程度代表了醬香工藝的至臻境界。不善品酒者，依然可通過空杯留香來判斷優(yōu)劣。醬香的空杯留香，是不可作一個重要依據(jù)。醬香其實不是一種香，而是復(fù)合香，其香像蘭花，只能用“幽雅”形容，幽遠而典雅，香而不艷，美而不俗。香氣從鼻腔向上，縈繞在腦際，香味在喉嚨向下，溫暖在心底——整個人都被香浸染了。這是“醬香美學(xué)”的精要之處，好醬酒一直在追求“天香”的境界。一瓶好的醬香酒，是可遇不可求的。據(jù)有關(guān)記載，1996年醬香型白酒釀造工藝被確定為加以保護；2006年傳統(tǒng)釀造工藝列入批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2009年mao臺酒釀造工藝進入中國申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單。2020年，全國白酒產(chǎn)量為740.73萬千升，醬香酒總產(chǎn)量約60萬噸，占比8%；這8%中，只有一半才是大曲坤沙級醬酒，剩下的一半是翻沙和碎沙工藝。從數(shù)據(jù)看，在白酒行業(yè)，醬香型白酒一直都是稀缺品類。醬香酒為什么會一直處于稀缺狀態(tài)呢？1.必須在核心產(chǎn)區(qū)才能釀造出正宗醬香酒茅-臺鎮(zhèn)及周邊雖有大小近2000家醬酒企業(yè)，但真正獲得釀酒生產(chǎn)許可證的正規(guī)酒廠僅500余家，真正算得上是醬酒核心產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品就更稀缺了。據(jù)業(yè)內(nèi)人士揭曉，在87.2平方公里的鎮(zhèn)中只有7.5平方公里內(nèi)才是醬酒核心產(chǎn)區(qū)——海拔440米峽谷地勢，35-39度高溫期長達5個月，相對濕度78%,常年悶熱潮濕，空氣匯集的微生物群有利于醬酒有機物的形成。所以，在m臺鎮(zhèn)這7.5平方公里土地上生產(chǎn)的醬酒彌足珍貴，能稱得上是醬酒核心產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品的醬酒更是為數(shù)不多，大福·好酒1號就是其中一個，并且國臺酒業(yè)被公認(rèn)為m臺鎮(zhèn)大酒企業(yè)，實力當(dāng)然是杠杠的。一瓶好的醬酒為什么貴5.醬香型白酒的較高目前，醬香酒并沒完全普及到千家萬戶，也和醬香酒本身的偏高有關(guān)。酒的價值在于時間，由于醬香酒的時間成本、工藝成本、糧食成本都比較高，導(dǎo)致醬香型白酒的偏高，一般人望而卻步。茅-臺酒的產(chǎn)量已經(jīng)化，沒辦法繼續(xù)擴大產(chǎn)能，使得鎮(zhèn)的其他酒廠獲得生機。只要堅守生產(chǎn)好酒的理念，在酒廠的光輝下，鎮(zhèn)生產(chǎn)的醬香酒總能得到別人的另眼相待?？墒牵词姑?臺鎮(zhèn)的酒廠如雨后春筍般冒出來，市場上的好醬酒依然少得可憐。現(xiàn)在真正的好酒太貴，而差酒靠營銷混淆視聽！真正的酒近2000一瓶，而且還供不應(yīng)求，排隊都難買到。為了讓真正的好酒產(chǎn)生更高的利潤，白酒都是把工藝稍次的酒提起來，形成體系。這樣一來，整體上就形成賣品質(zhì)，低端賣性價比的現(xiàn)象了。一瓶好的醬酒為什么貴4.醬香酒需要長時間的儲存茅-臺鎮(zhèn)醬香型白酒的制曲，堆積，發(fā)酵工藝都是在高溫條件下進行（俗稱三高工藝），產(chǎn)生的高沸點的生香型酸類物質(zhì)較多，且不易揮發(fā)。但不可避免的也會產(chǎn)生一些低沸點的帶的物質(zhì)，經(jīng)長時間貯存，使低沸點物質(zhì)成分盡量揮發(fā)，使酒醬香更加突出，香氣純正優(yōu)雅。茅-臺鎮(zhèn)醬香型白酒入庫時的酒精含量一般53-55度左右，酯化，縮合反應(yīng)緩慢，需要長時間貯存才能使醬香、陳香更突出，風(fēng)格更典型。茅-臺鎮(zhèn)醬香型白酒這貯存和出廠時都不再加水，有利于酒精分子與水分子，酒精分子之間的締合作用進行。貯存時間越長，締合越好，以減少酒的感。通過這樣長期的儲存，去除了大量帶性的物質(zhì)，使得茅-臺鎮(zhèn)的醬香型白酒更加純凈健康，醇和、酒后不頭疼、不口干、醒酒快，不會影響工作與生活，因此也越來越深受消費者的喜愛。一瓶好的醬酒為什么貴3.醬香型白酒工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長正宗大曲醬香白酒不僅需要貴州m臺鎮(zhèn)正宗產(chǎn)區(qū)和原料的支撐，更離不開醬酒釀造的“12987”復(fù)雜工藝流程。須嚴(yán)格遵循天然釀制醬酒時間法則，端午制曲、重陽下沙、二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，經(jīng)一年的生產(chǎn)周期，分型窖藏陳釀，吸納一年的天地精華。從制曲到基酒生產(chǎn)出來，共需要一年的時間。秉承著“不賣新酒”的理念，產(chǎn)出來的酒都要被放入庫中儲存多年，讓其自然發(fā)酵后才能取出，再根據(jù)不同酒廠各自的勾調(diào)秘法，將不同輪次的幾種甚至幾十種基酒，在加上一定比例的年份老酒，按照不同的比例勾兌出一款酒，形成一定的口味、口感和香氣效果，使酒體達到協(xié)調(diào)、平衡。窖藏5年以上，終才能成為一瓶好醬酒。就這樣循環(huán)往復(fù)，年復(fù)一年。正是要堅守這樣的流程，才能釀出好的醬香酒，但這也限制了醬香酒每年的市場銷售數(shù)量。留空杯留香裝過醬酒的酒杯，杯中的香氣能夠保留一段很長的時間。這種香氣經(jīng)由自然發(fā)酵而成，如鮮花般幽雅芬芳，聞起來舒適、不嗆人。對于留香時間而言，酒香可以保持一個小時以上的酒，便是質(zhì)量合格的酒；而一些留香能夠持續(xù)二十四小時以上的醬酒，那就稱得上是不可多得的珍品了。所以大家在平時喝酒的時候，不妨在品飲之后，靜置15分鐘，待杯中酒液揮發(fā)后聞香即可。

貴州鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公司位于貴州鎮(zhèn)（貴州省仁懷市鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公司）主要出廠 53度醬香型白酒，代理，貼牌加工，散酒銷售，個人定制，公司注冊資金2000萬元，下設(shè)四家實體分公司。是集醬香型白酒生產(chǎn)，銷售，投資管理為一體的實業(yè)集團化企業(yè)。大福酒廠前身老賴茅酒廠始建人賴永初是酒創(chuàng)始人之一。1862年，貴州鎮(zhèn)“衡昌燒坊”成立，1892年，賴永初個人出資收購?fù)晁c周秉衡、賈文欽開設(shè)的“衡昌酒廠”后，將“衡昌酒廠”改名為“恒興酒廠”，資經(jīng)營生產(chǎn)恒興茅酒。賴永初憑借雄厚的資金實力馬上增資擴建、改造廠房。當(dāng)時，酒廠制作的酒原料主要是高粱小麥，并且聘請的是成義燒房的釀酒師進行釀造，因酒質(zhì)醬香醇郁，開瓶飄香滿堂，久而不散，豐滿，雖醉而不感口干頭暈，“賴茅”在省內(nèi)外和國際上都享有盛名 業(yè)務(wù)負責(zé)人大福酒業(yè)集團始終秉承“質(zhì)量第1，服務(wù)至上”的宗旨，以“先做人，后做事”為經(jīng)營理念，以“老老實實做人，安安穩(wěn)穩(wěn)做事”為特點，利用的技術(shù)為客戶提供的產(chǎn)品，的服務(wù)。 酒，在人類文化的歷史長河中，已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。 我公司團結(jié)務(wù)實，積向上；開擴創(chuàng)新為己任，創(chuàng)新第1；為所有的客戶做服務(wù)。我們的方針：公司員工奉行“進取 求實 嚴(yán)謹(jǐn) 團結(jié)”的方針，不斷開拓創(chuàng)新，以技術(shù)為核心、視質(zhì)量為生命、嚴(yán)守國家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，秉承顧客至上，品質(zhì)為先的原則。 我們的使命：全體員工勤勉盡責(zé)，堅持不懈，追求和創(chuàng)新，同時歡迎廣大新老客戶加入，共同發(fā)展，共創(chuàng)輝煌事業(yè)和未來。 我們的口號：大福酒業(yè)!人好!酒好!好! 我們的目標(biāo)：做，創(chuàng)企業(yè)! 大福酒業(yè)自創(chuàng)立以來，始終本著“以誠信為本，質(zhì)量第1，信譽第1，為顧客贏得利益，為社會設(shè)計需求”的經(jīng)營理念，借著強大的供應(yīng)能力，超前的服務(wù)意識及完善的服務(wù)體系，致力于成長為酒業(yè)領(lǐng)域發(fā)展?jié)摿?、值得信賴的運營企業(yè)之一。大福酒要經(jīng)營酒、醬香酒、老壇酒、酒糟封壇酒、酒糟窖藏酒等產(chǎn)品，產(chǎn)品做到質(zhì)量可靠，合理，品種齊全，免費送貨。 機關(guān)、、個人、企事業(yè)單位、商超酒店、零售店等客戶商務(wù)接待、日常用酒、禮尚往來、經(jīng)營等。通過我們訂購，可以免費送貨上門，做到為你“省時省力省心省錢”?！　÷?lián)系地址：貴州省仁懷市鎮(zhèn)向陽村