巴氏殺菌是近年來食品行業(yè)經(jīng)常采用的重要的消毒方法，該設(shè)備采用較低溫度(一般在60～82℃)，在規(guī)定的時間內(nèi)，對食品進行加熱處理，達到殺死微生物營養(yǎng)體的目的，是一種既能達到消毒目的又不損害食品品質(zhì)的方法，大限度地保存了食品的原來風味及營養(yǎng)價值。巴氏殺菌機產(chǎn)品性能及特點：1、整機采用sus304不銹鋼制作，減少污染，確保衛(wèi)生連續(xù)，無級調(diào)速，可任意調(diào)節(jié)蒸煮時間與溫度、速度。2、該機運行平穩(wěn)，噪音低，適用各種食品的蒸煮與漂燙，另外還適合低溫產(chǎn)品的巴士殺菌。3、產(chǎn)品規(guī)格可根據(jù)客戶要求訂制，蒸煮箱體、冷卻箱體、冷卻箱體長度與寬度可任意選定。4、溫度可任意設(shè)定、自動控制、保持恒定溫度、自動記錄。5、采用強制驅(qū)動、縮短蒸煮時間、能使產(chǎn)品內(nèi)溫度均勻、保證蒸煮質(zhì)量。6、采用提升機輸送、減輕勞動強度，節(jié)約開支；采用提升機與蒸煮槽同步機構(gòu)，實現(xiàn)自動輸送。巴氏殺菌機，巴氏殺菌線分殺菌和一級冷卻，二部分，通過鏈條的不斷運轉(zhuǎn)，帶動被殺菌物進入槽內(nèi)連續(xù)作業(yè)，適用于醬菜瓶袋裝系列、低溫肉制品、蓮子系列，果汁、果凍.豆制品及各類飲料的自動化連續(xù)巴氏殺菌，也可用于蔬菜的漂燙處理。巴氏殺菌設(shè)備的產(chǎn)品也只針對不耐高溫問蒸煮的產(chǎn)品進行殺菌，同樣殺死的也是耐熱性不強的，殺菌工藝流程預(yù)熱-殺菌-預(yù)冷-冷卻，主要有三種殺菌方式水浴殺菌、氣泡殺菌、噴淋殺菌。溫度太高，就會。不同的有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏殺菌機，殺菌方法：當今使用的巴氏殺菌程序種類繁多?！暗蜏亻L時間”(LTLT)處理是一個間歇過程，如今只被小型乳品廠用來生產(chǎn)一些奶酪制品?！案邷囟虝r間”(HTST)處理是一個“流動”過程，通常在板式熱交換器中進行，如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過該方式獲得的產(chǎn)品不是無菌的，即仍含有微生物，且在儲存和處理的過程中需要冷藏?！翱焖侔褪蠚⒕敝饕獞?yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。目前國際上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種 一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些多數(shù)是菌，菌不但對人無害反而有益健康。 第二種方法將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16秒，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。諸城市誠達食品機械有限公司始終本著誠信經(jīng)營的原則，以“以誠為本，以質(zhì)取信”為宗旨，堅持“開拓、務(wù)實、守信”的企業(yè)精神，以誠摯的心，全方面的服務(wù)，為每一個客戶創(chuàng)造高價值，讓客戶來的放心，用的舒心。與您攜手共進。

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