白酒釀酒設(shè)備在蒸餾的時候應(yīng)該如何接酒，接酒又有哪些要求呢?1、接酒的方法：按酒度數(shù)高低劃分，可把白酒分為：高度白酒——酒的度數(shù)為50度以上;中度白酒——酒的度數(shù)為30-49度;低度白酒——酒的度數(shù)一般為29度上下;米酒制作設(shè)備——接酒2、為了酒的質(zhì)量，比較好的方法是“掐頭去尾留中間”處理酒頭酒尾有兩種方式，一是將酒頭酒尾放一起蒸餾鍋內(nèi)物料一起蒸餾二是將酒頭酒尾放在一起單重新蒸餾，第二種方法能得到60度以上的高度酒，這種酒可以做配制低度酒的酒基，也可以和50度以下的酒兌制成50度以上的高度酒。3、每100斤糧食接0.5斤酒頭，將頭尾酒摻入第二鍋酒醅一起蒸餾，可增加香味4、商品酒處理(高、中、低)為了適合不同消費(fèi)者的需求，分為高(50度以上)、中(49度到30度)、低(29度以下)度三個缸來接，而且都過催陳設(shè)備成為陳酒。“離開鎮(zhèn)，產(chǎn)不出酒；赤水河邊的仁懷市鎮(zhèn)一帶，水、土、山、氣候、微生物、高粱等共同構(gòu)筑了、不可復(fù)制與培育的絕佳釀酒環(huán)境。赤水河水良，無色透明，微甜爽口，酸堿適度，鈣鎂離子含量、硬度均符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。迄今為止，赤水河上、中游河段的原始自然生態(tài)環(huán)境未曾受到破壞。鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝醬香酒是指在貴州省仁懷市鎮(zhèn)行政區(qū)域內(nèi)，以高粱、小麥、水為原料，以高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾，基酒分輪次貯存或勾兌貯存后，再經(jīng)勾調(diào)、貯存，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，具有大曲醬香風(fēng)格的白酒。赤水河谷及其周邊地區(qū)特產(chǎn)的有機(jī)紅纓子糯高粱，顆粒小、皮厚，果實堅硬飽滿、均勻，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面如同玻璃質(zhì)地狀，利于醬香酒多輪次蒸煮、堆積、發(fā)酵，釀酒發(fā)酵過程中可形成醬香酒的復(fù)合芳香化合物，使酒體幽雅細(xì)膩、豐滿醇厚、回味悠長。經(jīng)過13年的歷程，發(fā)展中的貴州鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司生產(chǎn)基地總面積達(dá)到6萬余平方米，廠房建筑面積一萬八千多平方米。年產(chǎn)醬香白酒2000余噸?；苾瓣惸昀暇苾溥_(dá)12000多噸。 在崗有員工200多人，其中顧問5人，大專以上文化水平占員工總數(shù)的40%，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國二十多個省市。 為適應(yīng)現(xiàn)代白酒市場的競爭，公司不斷對生產(chǎn)、窖藏等配套進(jìn)行全面的技改擴(kuò)建。對產(chǎn)品開發(fā)在保證品質(zhì)基礎(chǔ)上升級換代。2013年新建成萬噸窖藏基地投入使用，為大福集團(tuán)的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。做白酒加工、白酒貼牌找好酒1，減少廠房和設(shè)備等固定資產(chǎn)投資；2，不需要很多資金，就可以有自己的產(chǎn)品；3，集中精力從事設(shè)計、研發(fā)、銷售，避免浪費(fèi)時間；4，可以發(fā)揮自己的優(yōu)勢，把生產(chǎn)相關(guān)的技術(shù)和工作交給企業(yè)，可以提高產(chǎn)品質(zhì)量，縮短生產(chǎn)周期。

亳州市酒巷酒業(yè)有限責(zé)任公司，主要經(jīng)營養(yǎng)生酒代加工，白酒貼牌，白酒定制，白酒代加工白酒貼牌定制。我們可以根據(jù)客戶的需要定制一款高端大氣上檔次的白酒品牌。我廠常年釀造基酒原酒，純糧酒，客戶朋友們可以來我們廠家定制一款屬于自己的白酒產(chǎn)品。我們廠家有發(fā)酵池200多條，先進(jìn)化生產(chǎn)線三條，有名氣的調(diào)酒大師傅10名。為客戶打造漂亮的口感，讓市場銷量一路暢通。
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