加州鱸魚原名大口黑鱸，分類學上屬鱸形目，太陽魚科，原產美國加利福尼亞州密西西比河水系，是一種肉質鮮美、抗病力強、生長迅速、易起捕、適溫較廣的名貴肉食性魚類。現通過引種，已廣泛分布于美國、加拿大等淡水水域，尤其在湖，資源十分豐富。目前，加州鱸魚也被引到英國、法國、南非、巴西、菲律賓等。我國臺灣省于70年代引進，現已繁殖了幾代。廣東深圳、惠陽、佛山等地也于1983年引進加州鱸魚苗，并于1985年相繼人工繁殖成功。繁殖的魚苗已被引種到江蘇、浙江、上海、山東等地養(yǎng)殖，而且都取得較好的經濟效益。加州鱸魚經試養(yǎng)，可在池塘中與家魚混養(yǎng)或單養(yǎng)，也可在清水塘中精養(yǎng)。由于其肉質堅實，肉味清香，加上活體上市，在酒樓飯店水族箱中還可讓就餐者觀賞挑選，故為本地鱸魚和鱖魚所不及，可謂是魚中上品，十分暢銷，價格也就較高。另外，加州鱸魚可供游客垂釣，所以受到世界各地廣大游釣者的喜愛，這無疑對發(fā)展游釣漁業(yè)，吸引游客觀光，增加經濟收入是十分有利的。加州鱸魚生長較快，當年繁殖的魚苗能長到0.5公斤，達到上市規(guī)格。一周齡的魚就性成熟，即可繁殖，無論在池中單養(yǎng)或魚塘中混養(yǎng)，都能有效地控制魚塘中野雜魚蝦和羅非魚的過度繁殖，可謂一舉多得，所以是值得大力推廣的優(yōu)良養(yǎng)殖品種加州鱸魚的養(yǎng)殖方法1、魚塘條件：加州鱸魚池塘要求水源充足，排灌方便，不漏水，水深1.5米以上，水質良好，無污染，通風透光，底質為壤土，面積不宜過大，以1～2畝為宜，配備增氧機。2、放養(yǎng)密度：加州鱸魚一般每畝投放魚苗2000～2500尾，條件、設備好的魚塘可放到3000～4000尾，適當混養(yǎng)鰱、鳙、草、鳊魚幫助清理飼料殘渣、調節(jié)水質。3、餌料選擇：加州鱸魚養(yǎng)殖關鍵是要有足夠的餌料魚，可以利用魚種池培育鰱、鳙魚苗，也可以利用成魚塘在塘中用網攔出部分塘體養(yǎng)殖小魚，還可以購買野雜魚或配合餌料。4、餌料投喂：加州鱸魚屬兇猛魚類，以活魚為食，投餌通常分上、下午各投一次，水溫在20～25℃時日投餌量為魚重10～15%，但要視魚的攝食、活動狀況及天氣變化靈活掌握。5、日常管理①巡池：每日都要巡視養(yǎng)魚池，觀察魚群活動和水質變化情況，避免池水過于混濁或肥沃，透明度以30厘米為宜，及時發(fā)現問題，采取措施解決。②防藥：嚴格防止農藥、公害物質等流入池中，以免池魚，尤其是幼魚對農藥為敏感，少劑量即以造成全池魚苗，必須十分注意。③投飼：投飼量要適當，切忌過多或不足，同時要避免長期使用單一飼料，飼料中應添加維生素和礦物質，以維持正常的營養(yǎng)要求。④分疏：及時分級分疏，約2個月一次，把同一規(guī)格的魚同池放養(yǎng)，避免大魚吃小魚，分養(yǎng)工作應在天氣良好的早晨進行，切忌天氣炎熱或寒冷時分養(yǎng)。魚苗批發(fā)銷售,現有品種魚苗:加州鱸魚苗,羅非魚、斑點叉尾鮞、黃骨魚、鯽即魚、大口鯰魚、加州鱸魚、、鴨嘴魚、桂花魚、淡水石斑魚、臺灣泥鰍苗、黑魚、七星魚、縮骨大頭魚、塘虱魚、淡水白鯧魚、俄羅斯金草魚苗、鱉類等多個名優(yōu)品種及傳統家魚魚種的繁育和魚苗養(yǎng)殖。鱸魚苗養(yǎng)殖飼養(yǎng)：餌料投喂：前期，無需投喂餌料，只需每隔兩天在下午4點沿池邊四周投喂豆?jié){一次，以保持池水一定的肥度，提供足夠的浮游生物。10天后應及時觀察水中浮游生物量及魚苗攝食情況，此時，若魚苗沿塘邊游走，需撈取浮游生物來投喂。待魚苗體長至3cm時，開始轉入馴化階段，投喂紅蟲與魚肉糜的混合物，投餌時先用木棒等工具拍打水面，引起苗種的注意，前來覓食，以形成條件反射，每天平均馴食8小時，待花鱸個體逐漸長大、活動能力增強后，逐步馴化至定點投喂，日投喂量為魚體體重的10%。待魚生長至6cm左右時，對大口黑鱸進行一次拉網分篩、分級飼養(yǎng)，本試驗分兩級，4～6厘米大口黑鱸仍留置原池塘，此時，放養(yǎng)密度為1萬尾/畝，7～8厘米大口黑鱸被移置另一池塘，放養(yǎng)密度為1.5萬尾/畝。此時，小規(guī)格池塘定點投喂冰鮮蝦料，但投喂量增至魚體重的12%，以便加快生長速度。

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