智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)分三個區(qū)域，13個產(chǎn)區(qū)。位于安第斯山脈以西的狹長地域，智利的氣候呈現(xiàn)出多樣化的特點，荒漠化多石地形的北部地帶，氣候顯示出干燥的特征。而南部則更加接近類似南極的氣候，很多地域都處于零下的溫度。而在這塊狹長地帶的中部，卻擁有著溫暖的氣候和肥沃的谷地地形，全國的大多數(shù)酒園都選擇在這里開始他們的釀酒事業(yè)。進入20世紀之后智利政局動蕩，官僚苛政和高稅收使得一度的智利釀酒業(yè)進入降溫時期。80年代之前，國際上對于智利葡萄酒的印象是在本土銷售的平庸之輩。但是由于智利得天厚的地理環(huán)境和農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀，國際上有眼光的釀酒人士一直在支持。一些進入國際市場的智利品牌在持續(xù)保持高度品質(zhì)的同時還擁有其公道的價格，逐漸獲得世人的注意，時至今日智利的葡萄酒已經(jīng)躍居世界第三，在英國和日本非常受歡迎。智利酒以物美價廉的餐酒形象走上中國超市酒窖的貨架，是千禧年之后的事。 [1]智利葡萄酒是在20世紀90年代以后才逐漸走向了世界，由于低稅、口味特等優(yōu)點，深受大眾喜愛。因為智利特的氣候，其生產(chǎn)的葡萄別有風味，為其產(chǎn)出葡萄酒奠定了基礎，再加上歐洲古老的釀酒方法，使得釀制出智利葡萄酒既有歐洲傳統(tǒng)，又不失南美風味，給人一種新舊交疊的感覺，是智利葡萄酒的到之處。比起復雜法國的分級制度，智利的葡萄酒分級更像美國分級制度的翻版。其實在1995年之前智利還沒有一套像樣的葡萄酒分級，國家的葡萄酒區(qū)域也是在那個時候劃分的。上述的分級標準其實對產(chǎn)區(qū)，葡萄種類以及葡萄栽培實踐以及釀酒技術都不會做特別的考察，所以這種類型的分級實際上只是針對同一酒莊的不同級別酒進行的分級。對于廣義上的智利酒，不同酒莊但同一級別的酒不能直接按照標簽上的分級比較，而要根據(jù)不同酒廠對品質(zhì)的要求或者在國際上的評價而論。 另外在酒標上要標注葡萄園的所在產(chǎn)地的話，出自此產(chǎn)地的葡萄含量一定要達到75%以上。值得一提的是智利酒標上的Reserve并不像老世界的一些酒，意味著建議久藏的特釀。 [22] Reserve 珍藏級別Reserve 珍藏級別1、Varietal：品種級，只列葡萄名稱，這是基本的酒。 [23] 2、Reserva：珍藏級，酒是由橡木桶儲存過的，比品種級的酒好（右圖）。 [23] 3、Gran Reserva：珍藏級，使用更多、更新的桶，儲藏的時間較長，質(zhì)量也更上一層樓，很多酒廠都有這類酒。 [23] 4、Reserva De Familia：家族珍藏級，基本上表示是某酒莊好的酒，也可能用類似的方式來代表的出品，如Montes的Alpha、M.Casa Lapostolle的Clos Apalta和Valdivieso的Caballo Loco等。 [23] 5、Premium：級，比家族珍藏更好，但數(shù)量有限，如果沒有達到標準的葡萄，酒廠就不會釀制Premium，關于Reserva De Familia 和Premium的其次的區(qū)別是酒存放在橡木桶中的時間不同，通常狀況下，Premium系列的酒存放在新的法國橡木桶中的時間要超過18個月，比如La Lejania的 Premium Shiraz，存放時間為22個月。不過，對于智利酒，不同酒莊但同一級別的酒不能直接比較，而要根據(jù)不同酒廠對品質(zhì)的要求而論。智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)分四個大區(qū)（Region），14個法定產(chǎn)區(qū)（Denominación de Origen / D.O）?！?nbsp;智利的法定產(chǎn)區(qū)系統(tǒng)DO（Denominacion de Origen）建立于1994年。該法規(guī)對主要的葡萄酒大區(qū)（Region）、次級產(chǎn)區(qū)（Sub-region）和地域（Zone）進行了定義 [9]  。2012年9月，該法規(guī)添加三種新的葡萄酒區(qū)域（Area）名稱，稱為Complementary Denominations of Quality。智利屬于地中海式氣候，夏天溫暖干燥，冬天涼爽多雨，適宜葡萄生長。智利是一個非常狹長的國家，從北部的Atacama沙漠到到南部的Patagonia冰川有4500公里長，但是東西平均只有150公里長寬，兩側分別是終年積雪的安第斯山和太平洋。流經(jīng)智利的Humboldt洋流對氣候有很大的調(diào)節(jié)作用。在葡萄生長的季節(jié)，白天陽光明媚，晚上氣溫又戲劇性的下降文章來源于中國紅酒網(wǎng)，巨大的晝夜溫差正好讓葡萄產(chǎn)出新鮮的口味和清爽的酸度。深深的顏色，成熟的丹寧酸和高酚類物質(zhì)正是紅葡萄酒所需。智利擁有適合葡萄生長的氣候絕不是偶然。葡萄園深受太平洋寒流和來自南極洲冰面、吹向南美洲西海岸的洪堡洋流(Humboldt Current)的影響。洪堡洋流是從南極冰川流經(jīng)南美西海岸，奇怪的是，當洪堡寒流撞擊智利北部海岸線時，產(chǎn)生云霧天氣，但卻極少有降水(阿塔卡馬Atacama沙漠是世界上干燥的地方之一)。特的地理環(huán)境形成天然屏障，北部的阿塔卡馬沙漠，東部的安第斯山脈，南部的巴塔哥尼亞和南極冰川，西部的太平洋和海岸山脈，保障智利的葡萄園遠離有害物質(zhì)，并為其提供了多樣的土壤類型，釀出品種及價位多元的美酒。葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要位于智利首都圣地亞哥附近，氣候和土壤條件非常適合釀酒葡萄生長。降水主要在冬季，而且安第斯山融化的雪水為智利提供純凈的水源。智利是世界上少有的沒有根瘤蚜疾病困擾不需嫁接的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，溫和的氣候和較大的晝夜溫差，讓葡萄可以比其他產(chǎn)區(qū)有更長的成熟期。