重慶香納匯食品有限公司是一家從事調(diào)味品開發(fā)及生產(chǎn)的食品加工企業(yè)。注冊(cè)資金500萬，廠區(qū)占地5000m2，公司+農(nóng)戶簽約辣椒基地2000多畝，花椒基地1000多畝。具有強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)和的生產(chǎn)設(shè)備，年生產(chǎn)力達(dá)20000多噸。青花椒魚是近幾年廣為流行菜品，并受到廣大食客歡迎的一道具重慶特色的新菜品。青花椒做出來的魚，鮮嫩可口，清香撲鼻，具有麻辣魚的麻辣爽口，又比麻辣魚更為鮮香，而且制做簡(jiǎn)單，在家里面就可以買菜花椒魚調(diào)料自己做，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，讓你輕松變大廚。材料準(zhǔn)備：一包花椒魚調(diào)料，一個(gè)雞蛋，配菜類適自己的口味準(zhǔn)備，一條3斤左右的草魚，油200g和蔥姜蒜。簡(jiǎn)單步驟：1、將魚切片，將蔥姜蒜切片待用，將配菜洗好待用。2、將三易青花椒魚調(diào)料打開，取出里面的腌魚包，并打入雞蛋一起將魚腌制好。3、將鍋里倒入適當(dāng)?shù)挠图訜?，倒入調(diào)料包和切好的姜蒜片一起炒至香氣四溢，切記不要炒糊了。4、將炒到香四溢的調(diào)料中加入水，使用高湯5、將水燒開先倒入魚頭，大火煮2-3分鐘，接著再倒入腌制好的魚肉，中火煮約5分鐘就可起鍋。6、將魚肉從鍋里面撈起來后倒入準(zhǔn)備好的配菜，煮好配菜后就可以直接食用。原料：主料：凈魚一條（1500克）配料：黃豆芽，金針菇，萵筍各適量小料：蒜、蔥、鮮青花椒各少許調(diào)料：青花椒（調(diào)味料）100克、鹽、味極鮮香素2克、料酒、蛋清一個(gè)、生粉少許、油少許。工藝流程：1、  把魚殺好，洗凈、剁頭去尾骨，把魚肉片成薄片，把魚片放入碗內(nèi)加少許料酒，蛋清一個(gè)，生粉少許，抓勻后，放置15分鐘2、  鍋入清水燒開，將豆芽煮熟、金針菇、萵筍汆水。3、  汆好水的原料鋪到盤底，然后另起鍋入適量水，燒開，放入原味高湯、鹽調(diào)味后將抓好的魚片下鍋，快速調(diào)勻滑水。4、  將滑好水的魚片盛出，放到鋪好菜底的盤內(nèi)，隨后加上高湯。5、  把青花椒料放到滑好的魚片上，加入鮮花椒粒，蒜末、香蔥、味極鮮香素。用8成熱的油潑在上面即可。產(chǎn)品名稱：酸菜魚調(diào)料主料包配料：泡青菜、水、食用鹽、泡姜、泡辣椒、泡蒜、白酒、花椒、食品添加劑(山梨酸鉀、D-異抗壞血酸鈉、冰乙酸、、姜黃。調(diào)料包配料：植物油、雞油、姜、泡蘿卜、蒜、食用鹽、白砂糖、泡辣椒等。腌魚包配料：淀粉、食用鹽凈含重量：300克/ (3料包)保質(zhì)期限：12個(gè)月許可證號(hào)：SC1035001 1315551生產(chǎn)產(chǎn)地：重慶市巴南區(qū)貯存條件： 陰涼、通風(fēng)、干燥處保存酸菜魚做法之四：主材料：草魚1條，酸菜1袋，雞蛋1個(gè)調(diào)料：泡椒、大蒜、生姜、八角、花椒、干辣椒、香菜、淀粉、料酒、白糖、鹽、白胡椒粉等適量需要1000道經(jīng)典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關(guān)注我們“指間味集”即可自動(dòng)獲得。做法步驟：1、魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片備用；2、在切好的魚肉內(nèi)調(diào)入蛋清1粒，淀粉1湯匙，料酒1湯匙，白糖1/2湯匙，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙，用手輕輕抓勻，腌制15分鐘；3、將酸菜洗凈后切成小條、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段；4、鍋內(nèi)倒入適量油，燒至七成熱，放入花椒和干辣椒段熗鍋，炒出香味后，放入八角、大蒜、生姜、泡椒、酸菜一起翻炒；5、酸菜炒香味后加入適量清水，再放入魚頭、魚骨，蓋上鍋蓋大火煮開后改文火煮至湯變濃；6、漸次倒入魚片，魚片變白后即可熄火，把酸菜魚倒入大碗內(nèi)；7、熱鍋放油，油溫至七成熱放入花椒和干辣椒爆香，把油均勻淋在煮好的酸菜魚上，放上香菜即可。

重慶香納匯食品有限公司是一家從事調(diào)味品開發(fā)及生產(chǎn)的食品加工企業(yè)。注冊(cè)資金500萬，廠區(qū)占地5000m2，公司+農(nóng)戶簽約辣椒基地2000多畝，花椒基地1000多畝。具有強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)和的生產(chǎn)設(shè)備，年生產(chǎn)力達(dá)20000多噸。公司主要生產(chǎn)有老火鍋底料、火鍋紅油、清湯火鍋、串串香調(diào)料、冒菜調(diào)料、番茄湯、藤椒魚調(diào)料、過水魚調(diào)料、美蛙魚頭調(diào)料、青花椒魚調(diào)料、酸菜魚調(diào)料、麻辣魚調(diào)料、萬州烤魚調(diào)料、炒龍蝦料、燒雞公調(diào)料野生菌王湯、鹵料、雞精等產(chǎn)品，并且針對(duì)餐飲行業(yè)開發(fā)了餐飲的調(diào)料及醬料,也可根據(jù)客戶需求化、個(gè)性化的定制。公司下轄有冒菜、拳碼頭老火鍋、等餐飲企業(yè)。重慶香納匯食品有限公司致力于打造重慶特色調(diào)味品，選用基地原材料、用良心生產(chǎn)每一克產(chǎn)品、讓消大者吃上放心的調(diào)料。