重慶香納匯食品有限公司是一家致力于餐飲企業(yè)標(biāo)準化、個性化產(chǎn)品研究，提供的技術(shù)服務(wù)和解決方案以及特色底料、特色湯料、調(diào)味料及醬料定制的公司。教你4種火鍋蘸料的配方，玩轉(zhuǎn)火鍋調(diào)味料，總有一款適合你！種：芝麻醬牛肉蘸料小編在制作蘸料的時候，喜歡放入的就是芝麻醬，就是一個字“香”，芝麻醬味道非常的香，而且讓人很有食欲感。除了芝麻醬，再放入香油、熟黃豆、芝麻、花生碎、白糖、辣椒油，還有重要的就是牛肉粒了，將這些食材攪拌在一起，吃火鍋的時候蘸著吃，的香，讓人欲罷不能。第二種：香辣醬油蘸料對于愛吃辣的人來說，自然要調(diào)上一碗辣味蘸料了，有的時候，我們吃的是火鍋，清湯里面的食材味道很淡，需要用辣味蘸醬來調(diào)理，所以，辣味蘸醬也是需要的。而這個香辣醬油蘸料，就是的選擇了。先放入生抽，然后放入香醋，再放入小米辣、香油、小蔥、香菜，還有一點鹽，辣味的蘸料就做好了，吃起來的帶勁。第三種：海鮮芥末蘸料吃火鍋的時候，有的人就特別的愛吃海鮮，畢竟海鮮平時價格很貴，一般人都吃不起，而有的火鍋店里面就有海鮮，價格也不貴，可以讓你吃個夠?；疱佒械暮ｕr，自然是需要的蘸料，小編今天就教大家做一個關(guān)于海鮮的蘸料。準備一個小碟子，然后放入生抽、香醋、青芥辣、芝麻、蒜末、香油、蔥，還有適量的熟黃豆粒。然后攪拌均勻，就可以食用了。像貝類或者是魚皮之類的海鮮，蘸這個調(diào)料的好吃。第四種：傳統(tǒng)芝麻醬蘸料一種蘸料就非常的普通了，這類蘸料比較的適合喜歡吃蔬菜、魚丸子等類的人使用。它的做法要更加的簡單了，芝麻醬、芝麻、花生碎、熟黃豆粒、香菜、香油，拌均勻就可以了。蘸料也是很有講究的，就看你怎么制作蘸料了。我們說起重慶就會想到它的火鍋，重慶火鍋很出名，不少家庭在一日三餐或者周末的時候會邀請上三五個在家里一聚，這時候就是我們重慶火鍋登場了。重慶的火鍋底料配上各種的佐料，再放入食材之后，它的美味程度超乎尋常，不少邀請的家庭都深有體會，那么重慶火的火鍋底料秘訣在哪里？我們提到吃的時候會想到很多種美食，其中一種能讓大家都聚在一起的當(dāng)然就是火鍋，重慶的火鍋文化很悠久。我們聊起的時候都能感覺到它，它的特，重慶火的火鍋底料為什么那么受人追捧呢，它的秘訣就在于口感，其特點以麻辣為主，口感多種多樣，很是講究調(diào)味，它的湯面呈乳白色，香氣四溢，再加入各種食材，幾個聚在一起，那種溫馨感讓不少人很是喜歡，這樣的重慶火鍋很受人喜愛。重慶火鍋底料在這塊上就做的不錯，它保持了在熬制火鍋食材時的那種原汁原味口感的同時讓你更能了解到它的用心良苦，做火鍋不難，難的事制作過程的復(fù)雜化，難的是服務(wù)的認真負責(zé)。好的牛油紅油是怎樣？重慶牛油紅油火鍋的使得許多廠家都轉(zhuǎn)身生產(chǎn)起了重慶火鍋牛油紅油，但是用料不同、手法不同自然會導(dǎo)致味道發(fā)生巨大差異。重慶生產(chǎn)的牛油紅油可謂是味道好品質(zhì)高，在選材時就精心選擇重慶本地的辣椒和其他調(diào)料，限度保留重慶原味。在炒制的時候更是選用質(zhì)量上乘的植物油和辣椒油，而且這些油絕不二次使用，杜絕地溝油，保證了牛油紅油底料的品質(zhì)。經(jīng)過傳統(tǒng)純手工炒制之后，再加入佐料慢火細細的熬，等到底料漸漸紅透，完全入味之后便完成了。這樣一步步嚴格把控，讓每一步都能做到，所以呈現(xiàn)出來的味道也就是絕佳的。牛油紅油是重慶火鍋里靈魂性的一部分，好的牛油紅油能讓重慶火鍋更加入味，更加。重慶在牛油紅油制作方面甚至是在重慶火鍋底料制作方面所展示出來的優(yōu)勢是很大的。而且還在串串香底料、燉煮調(diào)料等方面也做得很好。調(diào)味品的類目有什么1.單一綠色植物調(diào)味料大家普遍的單一綠色植物調(diào)味料有：胡椒粉，胡椒粉，炮姜，胡椒粉，八角茴香，丁香花，月桂葉，粉，粉，橘子皮，茴香，檸檬葉，香薄荷，百里香，肉豆蔻，九層塔，迷迭香，茶，馬郁蘭，熏衣草，鼠尾草，玫瑰花茶（玫瑰花茶），亞歐，紫，白芝麻，香油，黑芝麻糊，芥末醬，杏曲，山茱,、羅望子（羅望子）），玫瑰香水，番石榴，檸檬薄荷等。2.混和調(diào)味料（也稱之為復(fù)合型調(diào)味料）這由2個或好幾個調(diào)味料構(gòu)成。普遍的有：固態(tài)：五種香料粉，十三種香料，咖喱粉，七種口味粉，味精，味素，雞精粉。液態(tài)：番茄沙司，生抽，食鹽水，杜蠣醬，XO醬，HP醬，濃縮湯，辛辣食物新鮮的露珠，及其大家的相同點：火鍋底料，魚調(diào)味料，清蒸的蔬菜水果調(diào)味料，腌漬調(diào)味料，冷調(diào)味料，煎炸調(diào)味料，烤串調(diào)味料，湯底調(diào)味料，既食湯等全是復(fù)合型調(diào)味料，類型許多。另外，伴隨著近些年復(fù)合型調(diào)味料的發(fā)展趨勢，將來調(diào)味料領(lǐng)域?qū)⒙粡?fù)合型調(diào)味料占有。3.醬汁：生抽，生抽，魚露，水豆豉，蝦醬，面豉，南乳，豆醬，腐乳，味增。酒：米酒，味醂，醋。4.濃縮調(diào)味料濃度較高的和效率高的調(diào)味料，如非常鮮香素，甜蜜素，阿斯巴甜，GMP，甜菊和麥芽糖醇等，及其酵母提取物，HVP，食品類食用香料，HAP，香料等。自1970年代至今，率調(diào)味料的種類一直很。5.天然調(diào)味料近些年，伴隨著大家對身心健康的了解提升，一切追求天然，天然調(diào)味料也將是將來的發(fā)展趨向。天然調(diào)味料根據(jù)純技術(shù)性，并重視營養(yǎng)成分和身心健康。在提供優(yōu)良的味覺體驗的火鍋產(chǎn)品的同時，公司根據(jù)市場發(fā)展，推出了火鍋廚房“標(biāo)準化”、“小成本化”、去廚師化”、“傻瓜化”的“四化”解決方案深得火鍋餐飲企業(yè)的認同和采納。為推動具有豐富文化底蘊的巴蜀火鍋的發(fā)展起到了進取的作用。

重慶香納匯食品有限公司是一家從事調(diào)味品開發(fā)及生產(chǎn)的食品加工企業(yè)。注冊資金500萬，廠區(qū)占地5000m2，公司+農(nóng)戶簽約辣椒基地2000多畝，花椒基地1000多畝。具有強大的技術(shù)研發(fā)團隊和的生產(chǎn)設(shè)備，年生產(chǎn)力達20000多噸。公司主要生產(chǎn)有老火鍋底料、火鍋紅油、清湯火鍋、串串香調(diào)料、冒菜調(diào)料、番茄湯、藤椒魚調(diào)料、過水魚調(diào)料、美蛙魚頭調(diào)料、青花椒魚調(diào)料、酸菜魚調(diào)料、麻辣魚調(diào)料、萬州烤魚調(diào)料、炒龍蝦料、燒雞公調(diào)料野生菌王湯、鹵料、雞精等產(chǎn)品，并且針對餐飲行業(yè)開發(fā)了餐飲的調(diào)料及醬料,也可根據(jù)客戶需求化、個性化的定制。公司下轄有冒菜、拳碼頭老火鍋、等餐飲企業(yè)。重慶香納匯食品有限公司致力于打造重慶特色調(diào)味品，選用基地原材料、用良心生產(chǎn)每一克產(chǎn)品、讓消大者吃上放心的調(diào)料。