重慶香納匯食品有限公司是一家致力于餐飲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、個(gè)性化產(chǎn)品研究，提供的技術(shù)服務(wù)和解決方案以及特色底料、特色湯料、調(diào)味料及醬料定制的公司。三個(gè)挑選火鍋底料的方法一、根據(jù)類別挑選市面上常見的是牛油火鍋底料和清油火鍋底料，清油火鍋底料使用純正精煉的”菜籽油“，搭配精選上乘辣椒及花椒，采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代化相結(jié)合的火鍋底料生產(chǎn)方式，精心熬制的火鍋底料，這種底料無渣清爽、麻辣鮮香，顯得清爽不糊口。富含多種不飽和脂肪酸、、微量生活性物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值高。比如清油火鍋底料。剛撕開袋子就跑出了一股香料味，看顏色就知道，它不會(huì)辣得離譜，主要突出的還是香味。涮過的蔬菜和豆腐被撈出來的那一刻，表面的油開始向下滴，但是吃起來卻不膩。多煮一會(huì)兒，香料味就更濃了，辣味也開始越來越濃。喜歡辣味鍋，又對(duì)牛油接受無能的朋友可以試一下。牛油火鍋底料就是選用牛油或者其他動(dòng)物油作為原料，配合花椒、辣椒、茴香等等香料炒制而成的底料，這種火鍋底料從香氣上來看要比清油火鍋底料要濃郁一些，因此糊口、膩?zhàn)旄泻軓?qiáng)。二、根據(jù)外觀挑選在超市里面買火鍋底料的時(shí)候，大多數(shù)都是只能通過外包裝進(jìn)行觀看，要輕松辨別出品質(zhì)如何，可以通過顏色和硬度以及融化溫度來進(jìn)行挑選。通過眼睛來辨別火鍋底料，要選擇顏色看上去有質(zhì)感的，帶有天然辣椒的色澤。同時(shí)還要看硬度，用手掰一掰，如果在適合的溫度比較軟的，則可以挑選，如果非常硬，那很有可能加入了白蠟，這種就不建議挑選了。正常的牛油，在火鍋里面二三十?dāng)z氏度就會(huì)徹底的融化了，而添加了白蠟的火鍋底料，一般都要在五十到七十?dāng)z氏度才會(huì)融化。三、根據(jù)香氣挑選根據(jù)火鍋的香氣來進(jìn)行挑選，要選擇香氣越來越濃郁的而不是剛開始香，慢慢的就沒有味道的底料；其次應(yīng)該選擇味道醇厚一點(diǎn)的，如果明顯感覺到了辣味性，就不要挑選了。關(guān)于重慶火鍋底料代加工是否能夠確保衛(wèi)生，其實(shí)在衛(wèi)生這個(gè)方面，人們根本就是不需要感到太過于擔(dān)心的，本來這就是一家比較大型的工廠，這一家工廠在火鍋底料的制作這個(gè)方面已經(jīng)有了比較長久的經(jīng)營時(shí)間呢，有了比較豐富的經(jīng)驗(yàn)，是不可能會(huì)在衛(wèi)生這個(gè)方面出現(xiàn)一定的問題的，它不僅可以直接生產(chǎn)火鍋底料，而且也可以做火鍋底料代加工。只要人們有這一方面的需求，就可以直接跟工作人員說明清楚，工作人員會(huì)來決定要不要和人們進(jìn)行合作，雙方只要確立了合作關(guān)系，就一定能夠保證給人們做出比較滿意的產(chǎn)品，在衛(wèi)生方面是不會(huì)出現(xiàn)什么問題的。人們?nèi)绻麚?dān)心衛(wèi)生方面比較容易出現(xiàn)問題的話，解釋也是可以直接去現(xiàn)場考察一下，去現(xiàn)場查看一下這一個(gè)廠家在衛(wèi)生方面做的是怎么樣的，看看在衛(wèi)生方面是否能夠得到一定的保障，這個(gè)廠家在衛(wèi)生方面可以所做的非常的嚴(yán)謹(jǐn)，而且也可以好好的去了解一下之前生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，是否有通過了相關(guān)的衛(wèi)生檢驗(yàn)，安全檢驗(yàn)等等，都是可以好好的去了解一下，能夠給自己作為一個(gè)參考。提起重慶火鍋，很多人便會(huì)想到滿是辣椒的鍋里，火紅的湯里上下翻滾著帶油泛亮的泡沫，連帶新鮮爽口的食材，馬上會(huì)感覺麻辣在舌間跳躍，即使嚼爛咽下，口中還是留著火鍋食材的香辣味，讓每一個(gè)接觸到重慶火鍋的人都直呼過癮。而這一鍋牛油紅油油的湯其實(shí)是得益于底料中加入的牛油紅油。那么，重慶火鍋中的牛油紅油重要嗎？重慶火鍋中的牛油紅油重要嗎牛油紅油對(duì)重慶火鍋來說是非常重要的，要說人們?cè)诔灾貞c火鍋的時(shí)候，印象深的除了火鍋鮮香麻辣的食材，就是上面漂油下面牛油紅油的火鍋底料了，每每看到這鍋牛油紅油底料，顧客先會(huì)在視覺上受到很大沖擊，看著就香辣無比，十分正宗。在味道上，底料中原本就有牛油打底，味道已經(jīng)很醇香，而牛油紅油的加入給重慶火鍋帶來了厚重之外的香辣，讓醇香與麻辣味道在熟客的口中輕輕跳躍，味覺的層次感分明，而這些味道在口中交相融合，帶來多種體驗(yàn)之下的新鮮味道，這也是顧客在吃完火鍋之后直呼過癮的重要原因之一，重慶火鍋的魅力就在于此。關(guān)于重慶火鍋底料定制到底應(yīng)該要怎么去做，定制火鍋底料，其實(shí)也是比較簡單的，具體來說的話，可以從以下這幾個(gè)方面來做，就是應(yīng)該要注意和工作人員進(jìn)行一個(gè)深入的溝通，竟然要做火鍋底料的定制，那么就應(yīng)該要注意必須要和工作人員進(jìn)行一個(gè)比較深入的溝通才可以。有的時(shí)候可能根本就沒有和工作人員進(jìn)行一個(gè)深入的溝通，就直接讓廠家定制了，這樣的做法肯定就是不正確的，因?yàn)閺S家根本就沒有辦法了解到客戶的真實(shí)意圖，到底是怎么樣的，終做出來的產(chǎn)品是不可能會(huì)讓人們滿意的，所以和廠家的工作人員進(jìn)行一個(gè)深入的溝通，非常的有必要在自己遇到問題的時(shí)候，都必須要及時(shí)的和工作人員提出來，讓工作人員給自己做出一個(gè)解釋，讓自己能夠了解清楚，讓自己明白，然后才能夠進(jìn)行下一步，可以多和工作人員商量一下，這樣對(duì)于雙方來說都是比較好的。對(duì)于廠家來說可以節(jié)省時(shí)間，對(duì)于人們來說也能夠做出更加滿意的產(chǎn)品。第二就是應(yīng)該要簽訂合同，再進(jìn)行火鍋底料定制的時(shí)候也應(yīng)該要注意簽訂好合同，簽訂合同對(duì)雙方來說都是一種保障，對(duì)于雙方來說都是會(huì)有一定的好處的。銳意進(jìn)取、開拓創(chuàng)新”是香納匯矢志不渝的生產(chǎn)理念，香納匯也將堅(jiān)持把巴蜀文化中耿直淳樸的性格寫進(jìn)自己每一步的努力中，用融合的理性思維，用執(zhí)著的匠人精力助香納匯美味走向各地。歡迎海內(nèi)外所有有餐飲夢(mèng)和火鍋夢(mèng)的朋友與我們一起攜手創(chuàng)造財(cái)富，實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想！

重慶香納匯食品有限公司是一家從事調(diào)味品開發(fā)及生產(chǎn)的食品加工企業(yè)。注冊(cè)資金500萬，廠區(qū)占地5000m2，公司+農(nóng)戶簽約辣椒基地2000多畝，花椒基地1000多畝。具有強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)和的生產(chǎn)設(shè)備，年生產(chǎn)力達(dá)20000多噸。公司主要生產(chǎn)有老火鍋底料、火鍋紅油、清湯火鍋、串串香調(diào)料、冒菜調(diào)料、番茄湯、藤椒魚調(diào)料、過水魚調(diào)料、美蛙魚頭調(diào)料、青花椒魚調(diào)料、酸菜魚調(diào)料、麻辣魚調(diào)料、萬州烤魚調(diào)料、炒龍蝦料、燒雞公調(diào)料野生菌王湯、鹵料、雞精等產(chǎn)品，并且針對(duì)餐飲行業(yè)開發(fā)了餐飲的調(diào)料及醬料,也可根據(jù)客戶需求化、個(gè)性化的定制。公司下轄有冒菜、拳碼頭老火鍋、等餐飲企業(yè)。重慶香納匯食品有限公司致力于打造重慶特色調(diào)味品，選用基地原材料、用良心生產(chǎn)每一克產(chǎn)品、讓消大者吃上放心的調(diào)料。