重慶香納匯食品有限公司主要生產(chǎn)有老火鍋底料、火鍋紅油、清湯火鍋、串串香調(diào)料、冒菜調(diào)料、番茄湯、藤椒魚(yú)調(diào)料、過(guò)水魚(yú)調(diào)料、美蛙魚(yú)頭調(diào)料、青花椒魚(yú)調(diào)料、酸菜魚(yú)調(diào)料、麻辣魚(yú)調(diào)料、萬(wàn)州烤魚(yú)調(diào)料、炒龍蝦料、燒雞公調(diào)料、鹵料、雞精等產(chǎn)品，并且針對(duì)餐飲行業(yè)開(kāi)發(fā)了餐飲的調(diào)料及醬料，也可根據(jù)客戶需求個(gè)性化的定制。公司下轄有冒菜、拳碼頭老火鍋、等餐飲企業(yè)。酸菜魚(yú)小訣竅：1、制作酸菜魚(yú)的選用淡水魚(yú)，魚(yú)肉鮮嫩，口感會(huì)更好。2、切片魚(yú)的時(shí)候刀一定要快，這樣切出魚(yú)片才會(huì)均勻完整。3、腌制魚(yú)的時(shí)候加蛋清會(huì)讓魚(yú)肉吃起來(lái)更嫩滑，加一點(diǎn)白糖會(huì)讓肉質(zhì)吃起來(lái)更鮮美。4、燙魚(yú)片的時(shí)候看到魚(yú)片變白即可，時(shí)間長(zhǎng)了魚(yú)肉太老就不鮮嫩了。5、熱油一定要均勻的淋到酸菜魚(yú)上，會(huì)讓其更加香。水煮魚(yú)的做法：1、準(zhǔn)備好需要的食材，把切好的魚(yú)片清洗干凈，瀝干水分。2、水煮魚(yú)的材料包里面分別是腌魚(yú)料包20克（淀粉、食用鹽、味精、白胡椒），調(diào)料包160克（包含植物油、豆瓣醬、腌漬蘿卜、食用油、辣椒、姜、蒜、黃酒、味精、白砂糖、雞精調(diào)味料、香辛料等），干料包30克（辣椒、花椒、芝麻）。3、往魚(yú)片中加入腌魚(yú)料包，加入姜片和料酒，用手抓勻，腌制10分鐘左右。4、腌制完后，加入一個(gè)蛋清拌勻5、開(kāi)大火，往炒鍋內(nèi)加入食用油。6、食用油燒煮六七成熱，倒入調(diào)料包翻炒片刻。7、往湯鍋內(nèi)倒入適量的清水，把翻炒過(guò)的調(diào)料醬加入鍋內(nèi)煮開(kāi)。8、待湯煮開(kāi)后，先下魚(yú)頭煮1分鐘。9、然后加入魚(yú)排煮0.5分鐘后，再加入魚(yú)片繼續(xù)煮1-2分鐘。10、魚(yú)煮好后，將干料包、干辣椒和蔥撒在魚(yú)表面上。11、往炒鍋內(nèi)加入150克燒至八成熟。12、油熱冒煙時(shí)起鍋澆在魚(yú)片上即可。13、放上少許香菜裝飾，一道讓人口水直流的水煮魚(yú)就誕生了！”“麻辣魚(yú)調(diào)味料，一袋料就簡(jiǎn)單、輕松地讓你吃上美味的鮮魚(yú)宴，而且秒變大廚，讓我們一起學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧~步：先將魚(yú)起片，用鹽、生粉碼味備用；第二步：鍋中放水，加上”易中餐“麻辣魚(yú)調(diào)味料后燒開(kāi)，用中小火熬制5分鐘，再下魚(yú)骨煮2-3分鐘至熟，撈起放準(zhǔn)備好的盤(pán)子里備用；第三步：把魚(yú)片倒入鍋中燙5-8秒后，連湯一起倒在魚(yú)骨上，再放干辣椒20克備用；第四步：鍋中燒油，油溫?zé)?40度后淋在魚(yú)肉及干辣椒上面，后用香菜裝飾即可?！啊甭槔濒~(yú)調(diào)味料用料講究，配方特，口味鮮香麻滑，不僅僅是做麻辣魚(yú)的，而且還可以用于制作水煮魚(yú)、毛血旺、水煮肉片，一袋麻辣魚(yú)調(diào)味料輕松搞定好多菜。“”麻辣魚(yú)調(diào)味料有各種口味，滿足不同人的選擇：家常水煮魚(yú)調(diào)料、酸菜魚(yú)調(diào)料、泡椒魚(yú)調(diào)料、沸騰魚(yú)調(diào)料等。原料：主料：凈魚(yú)一條（1500克）配料：黃豆芽，金針菇，萵筍各適量小料：蒜、蔥、鮮青花椒各少許調(diào)料：青花椒（調(diào)味料）100克、鹽、味極鮮香素2克、料酒、蛋清一個(gè)、生粉少許、油少許。工藝流程：1、  把魚(yú)殺好，洗凈、剁頭去尾骨，把魚(yú)肉片成薄片，把魚(yú)片放入碗內(nèi)加少許料酒，蛋清一個(gè)，生粉少許，抓勻后，放置15分鐘2、  鍋入清水燒開(kāi)，將豆芽煮熟、金針菇、萵筍汆水。3、  汆好水的原料鋪到盤(pán)底，然后另起鍋入適量水，燒開(kāi)，放入原味高湯、鹽調(diào)味后將抓好的魚(yú)片下鍋，快速調(diào)勻滑水。4、  將滑好水的魚(yú)片盛出，放到鋪好菜底的盤(pán)內(nèi)，隨后加上高湯。5、  把青花椒料放到滑好的魚(yú)片上，加入鮮花椒粒，蒜末、香蔥、味極鮮香素。用8成熱的油潑在上面即可。

重慶香納匯食品有限公司是一家從事調(diào)味品開(kāi)發(fā)及生產(chǎn)的食品加工企業(yè)。注冊(cè)資金500萬(wàn)，廠區(qū)占地5000m2，公司+農(nóng)戶簽約辣椒基地2000多畝，花椒基地1000多畝。具有強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)和的生產(chǎn)設(shè)備，年生產(chǎn)力達(dá)20000多噸。公司主要生產(chǎn)有老火鍋底料、火鍋紅油、清湯火鍋、串串香調(diào)料、冒菜調(diào)料、番茄湯、藤椒魚(yú)調(diào)料、過(guò)水魚(yú)調(diào)料、美蛙魚(yú)頭調(diào)料、青花椒魚(yú)調(diào)料、酸菜魚(yú)調(diào)料、麻辣魚(yú)調(diào)料、萬(wàn)州烤魚(yú)調(diào)料、炒龍蝦料、燒雞公調(diào)料野生菌王湯、鹵料、雞精等產(chǎn)品，并且針對(duì)餐飲行業(yè)開(kāi)發(fā)了餐飲的調(diào)料及醬料,也可根據(jù)客戶需求化、個(gè)性化的定制。公司下轄有冒菜、拳碼頭老火鍋、等餐飲企業(yè)。重慶香納匯食品有限公司致力于打造重慶特色調(diào)味品，選用基地原材料、用良心生產(chǎn)每一克產(chǎn)品、讓消大者吃上放心的調(diào)料。