重慶香納匯食品有限公司主要生產(chǎn)有老火鍋底料、火鍋紅油、清湯火鍋、串串香調(diào)料、冒菜調(diào)料、番茄湯、藤椒魚調(diào)料、過(guò)水魚調(diào)料、美蛙魚頭調(diào)料、青花椒魚調(diào)料、酸菜魚調(diào)料、麻辣魚調(diào)料、萬(wàn)州烤魚調(diào)料、炒龍蝦料、燒雞公調(diào)料、鹵料、雞精等產(chǎn)品，并且針對(duì)餐飲行業(yè)開(kāi)發(fā)了餐飲的調(diào)料及醬料，也可根據(jù)客戶需求個(gè)性化的定制。公司下轄有冒菜、拳碼頭老火鍋、等餐飲企業(yè)。水煮魚的做法：【原料】主料：草魚一條、黃豆芽（約500克）輔料：干辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、油、鹽、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。【做法】1、將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15水煮魚制作法分鐘（頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制)；2、燒開(kāi)一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開(kāi)水中燙一下，撈入大盆中，按個(gè)人口味撒一點(diǎn)鹽，備用；3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚排，轉(zhuǎn)大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時(shí)放鹽和味精調(diào)味。待水開(kāi)，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關(guān)火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中；4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準(zhǔn)備的容器大小，以倒入大盆中時(shí)，把魚和豆芽全部淹沒(méi)為準(zhǔn)，可以目測(cè)一下)。待油熱后，關(guān)火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊；5、辣椒顏色快變時(shí)，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。原料：主料：凈魚一條（1500克）配料：黃豆芽，金針菇，萵筍各適量小料：蒜、蔥、鮮青花椒各少許調(diào)料：青花椒（調(diào)味料）100克、鹽、味極鮮香素2克、料酒、蛋清一個(gè)、生粉少許、油少許。工藝流程：1、  把魚殺好，洗凈、剁頭去尾骨，把魚肉片成薄片，把魚片放入碗內(nèi)加少許料酒，蛋清一個(gè)，生粉少許，抓勻后，放置15分鐘2、  鍋入清水燒開(kāi)，將豆芽煮熟、金針菇、萵筍汆水。3、  汆好水的原料鋪到盤底，然后另起鍋入適量水，燒開(kāi)，放入原味高湯、鹽調(diào)味后將抓好的魚片下鍋，快速調(diào)勻滑水。4、  將滑好水的魚片盛出，放到鋪好菜底的盤內(nèi)，隨后加上高湯。5、  把青花椒料放到滑好的魚片上，加入鮮花椒粒，蒜末、香蔥、味極鮮香素。用8成熱的油潑在上面即可?？爵~做法如下：【原料】1.主料：草魚1只約1斤（其他魚也可以）。2.配料：尖椒5根、洋蔥1顆、姜1塊、大蔥段2根。3.調(diào)料：豆豉1大匙、郫縣豆瓣醬2大匙、干辣椒10根、花椒1大匙、料酒1大匙、醬油1大匙、鹽1.5小匙、雞精1小匙、糖1大匙、油適量?！咀龇ā?、將魚刮鱗，去內(nèi)臟，挖腮，用冷水洗凈,兩面各切幾刀，再切成合葉狀。2、姜和大蔥用刀拍散，放入碗中加入料酒，1/2小匙鹽用手抓勻，涂抹在處理好的魚上面腌10分鐘左右。3、將蔥和姜拿掉，把腌好的魚放入一個(gè)稍微深一點(diǎn)的烤盤中，放入烤箱200度烤15分鐘左右。4、將豆豉一顆顆分開(kāi)，干辣椒切成小段，尖椒和洋蔥洗干凈切成塊，郫縣豆瓣醬剁細(xì)備用。5、鍋中加入少許油，油熱后放入干辣椒段、花椒和豆豉，炒出香味后加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油后加入醬油、鹽、糖和少許清水，稍煮一下后加入雞精關(guān)火，放入尖椒和洋蔥拌均勻。6、將炒好的菜連汁一起倒入烤魚的盤中，再放入烤箱中200度烤20分鐘即可。產(chǎn)品名稱：麻辣魚調(diào)料主料包配料：植物油、老姜、辣椒、食用鹽、大蒜、味精、泡辣椒、白砂糖、花椒、黃酒、酵母抽提物、胡椒、香辛料、食品添加劑(5'-呈味核苷酸二鈉、山梨酸鉀)香辣包配料：辣椒、花椒、食用鹽、味精、芝麻腌魚包配料：淀粉、食用鹽油料包配料：植物油、藤椒油凈含重量：220克/ (4料包)保質(zhì)期限：12個(gè)月許可證號(hào)：SC10350011315551生產(chǎn)產(chǎn)地：重慶市巴南區(qū)貯存條件：陰涼、通風(fēng)、干燥處保存

重慶香納匯食品有限公司是一家從事調(diào)味品開(kāi)發(fā)及生產(chǎn)的食品加工企業(yè)。注冊(cè)資金500萬(wàn)，廠區(qū)占地5000m2，公司+農(nóng)戶簽約辣椒基地2000多畝，花椒基地1000多畝。具有強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)和的生產(chǎn)設(shè)備，年生產(chǎn)力達(dá)20000多噸。公司主要生產(chǎn)有老火鍋底料、火鍋紅油、清湯火鍋、串串香調(diào)料、冒菜調(diào)料、番茄湯、藤椒魚調(diào)料、過(guò)水魚調(diào)料、美蛙魚頭調(diào)料、青花椒魚調(diào)料、酸菜魚調(diào)料、麻辣魚調(diào)料、萬(wàn)州烤魚調(diào)料、炒龍蝦料、燒雞公調(diào)料野生菌王湯、鹵料、雞精等產(chǎn)品，并且針對(duì)餐飲行業(yè)開(kāi)發(fā)了餐飲的調(diào)料及醬料,也可根據(jù)客戶需求化、個(gè)性化的定制。公司下轄有冒菜、拳碼頭老火鍋、等餐飲企業(yè)。重慶香納匯食品有限公司致力于打造重慶特色調(diào)味品，選用基地原材料、用良心生產(chǎn)每一克產(chǎn)品、讓消大者吃上放心的調(diào)料。