重慶香納匯食品有限公司致力于打造重慶特色調(diào)味品，選用基地原材料、用良心生產(chǎn)每一克產(chǎn)品、讓消大者吃上放心的調(diào)料。好的火鍋底料自認(rèn)能出好的味道，火鍋底料的成括辣椒、香料、鹽、糖以及國(guó)家允許添加的香料。其中，使用國(guó)家批準(zhǔn)的食品添加劑是為了更好地改善風(fēng)味，而火鍋的風(fēng)味是由這些原料的合理比例構(gòu)成的。一些劣質(zhì)的火鍋底料，為了節(jié)約成本，會(huì)使用過(guò)多的辣椒精、辣椒紅、透骨香等一些讓人食用后容易產(chǎn)生惡心、嘔吐反映的香精?；疱伒琢系奶攸c(diǎn)到底是什么？目前市場(chǎng)上火鍋底料品種繁多，沒(méi)有特色的火鍋底料很難脫穎而出，所以在這個(gè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中一定要找到產(chǎn)品的特色。比如，美味跳動(dòng)的火鍋底料特點(diǎn)：湯不渾濁，湯鮮紅，香味持久，地道四川配方。火鍋渾湯是火鍋行業(yè)普遍存在的問(wèn)題，如果你能把火鍋底料渾湯的問(wèn)題解決了，那么這就是你火鍋店里賣(mài)點(diǎn)。美味跳動(dòng)常年致力于解決火鍋底料在使用過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題及瑕疵，很多企業(yè)在使用了該火鍋底料，都能起到很好的作用，無(wú)論是在口味，色澤、湯底，都能達(dá)到的水準(zhǔn)。無(wú)論什么人，做生意的首要目肯定都是為了。大家都想花盡可能少的錢(qián)來(lái)獲得滿意的結(jié)果。大家在采購(gòu)過(guò)程中都是從量大到效益好、利潤(rùn)大、價(jià)格優(yōu)惠。但對(duì)于初開(kāi)的小店來(lái)說(shuō)，每次的購(gòu)買(mǎi)需求只有幾十斤或一兩百斤，達(dá)不到優(yōu)惠的價(jià)格階梯，所以?xún)r(jià)格優(yōu)勢(shì)不大。針對(duì)這些需求量小的客戶(hù)，我們變研發(fā)了多款基礎(chǔ)料，口味分為低、中、高辣，針對(duì)四川和外地客戶(hù)，在火鍋的含油量、辣度方面做了更人性化的調(diào)制。使得很多客戶(hù)買(mǎi)回火鍋底料就可以直接使用，根本不需要再做調(diào)制，就能達(dá)到很好的效果。傳統(tǒng)的人工炒制火鍋底料，極大的浪費(fèi)了人力物力，工廠化生產(chǎn)的火鍋底料，不但在口味上更加的標(biāo)準(zhǔn)，而且大批量制作，原材料的價(jià)格、人工價(jià)格都能大幅降低，極大的降低了在開(kāi)店過(guò)程中產(chǎn)生的人工成本。重慶正宗牛油火鍋底料的特點(diǎn)：1、選用上等純牛油重慶人視火鍋如命，卻少見(jiàn)胖子，秘密就在于重慶火鍋只用純牛油，牛油是吃不胖的，如果加了豬油或色拉油,才容易長(zhǎng)脂肪。只選用色澤白潤(rùn)的純牛油，不摻雜質(zhì)，優(yōu)選高原地區(qū)牧種，經(jīng)過(guò)工藝提煉，具有特的厚重香味，比普通牛油更香，能更好地吸收辣椒和花椒中的香、麻、辣味,久煮不渾湯。牛油在加熱的過(guò)程中為食物和湯底增香，下火鍋時(shí)，豐腴牛油浸潤(rùn)食材，鎖住食物的鮮,香辣不失本味，這樣的湯底不辜負(fù)入鍋的肉和菜。傳統(tǒng)的川味老火鍋風(fēng)味，重慶火鍋以麻辣鮮香著稱(chēng),可以滿足不同食客的需求。2、辣說(shuō)到辣，火鍋底料中,除了使用到無(wú)雜油的純牛油之外，里面用到的顆粒飽滿、顏色紅潤(rùn)新一代辣椒,香辣醇厚。還有濃香醇正的”川味之魂”郫縣豆瓣經(jīng)手工慢火細(xì)熬。釋放出麻辣鮮香的本味，湯底紅亮純凈，郫縣豆瓣是中國(guó)調(diào)味料之一。它的制作時(shí)間長(zhǎng)，具有辣味重、鮮紅油潤(rùn)、辣椒塊大、回味香甜的特點(diǎn)，其制作技藝列二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。3、麻關(guān)于麻的口感,這款產(chǎn)品精選了四川茂汶的”大紅袍”花椒,被稱(chēng)為”花椒界的”，它的果實(shí)具有油重粒大、色澤紅亮、芳香濃郁的特點(diǎn),熬制出醇麻可口的特風(fēng)味。另外，這里面也搭配了被稱(chēng)為”中國(guó)青花椒一縣”四川金陽(yáng)的青花椒，它是榨菜、火鍋、川菜必不可少的調(diào)味，這兩種花椒的碰撞徹底激發(fā)了這款產(chǎn)品的麻香口感。4、香提到香，火鍋底料至少還需要還加了10+種香辛料，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上可以將草果、豆蔻月桂葉等香辛料進(jìn)行碾磨和科學(xué)配伍，使得整個(gè)口味更豐盈，保證醇厚而不膩、0化學(xué)添加劑、0香精和0色素，讓食客吃得安心，健康無(wú)負(fù)擔(dān)。

重慶香納匯食品有限公司是一家從事調(diào)味品開(kāi)發(fā)及生產(chǎn)的食品加工企業(yè)。注冊(cè)資金500萬(wàn)，廠區(qū)占地5000m2，公司+農(nóng)戶(hù)簽約辣椒基地2000多畝，花椒基地1000多畝。具有強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)和的生產(chǎn)設(shè)備，年生產(chǎn)力達(dá)20000多噸。公司主要生產(chǎn)有老火鍋底料、火鍋紅油、清湯火鍋、串串香調(diào)料、冒菜調(diào)料、番茄湯、藤椒魚(yú)調(diào)料、過(guò)水魚(yú)調(diào)料、美蛙魚(yú)頭調(diào)料、青花椒魚(yú)調(diào)料、酸菜魚(yú)調(diào)料、麻辣魚(yú)調(diào)料、萬(wàn)州烤魚(yú)調(diào)料、炒龍蝦料、燒雞公調(diào)料野生菌王湯、鹵料、雞精等產(chǎn)品，并且針對(duì)餐飲行業(yè)開(kāi)發(fā)了餐飲的調(diào)料及醬料,也可根據(jù)客戶(hù)需求化、個(gè)性化的定制。公司下轄有冒菜、拳碼頭老火鍋、等餐飲企業(yè)。重慶香納匯食品有限公司致力于打造重慶特色調(diào)味品，選用基地原材料、用良心生產(chǎn)每一克產(chǎn)品、讓消大者吃上放心的調(diào)料。