重慶香納匯食品有限公司是一家生產(chǎn)銷售川味調(diào)料，經(jīng)國家相關(guān)部門批準(zhǔn)注冊的合法企業(yè)。主營調(diào)味品、水煮魚、火鍋魚調(diào)料、麻辣魚調(diào)料，火鍋底料、清油火鍋、泡菜、酸菜魚佐料。酸菜魚做法之一：主材料：草魚1條，酸菜300克調(diào)料：干紅辣椒、花椒，香菜、蔥、姜、蒜頭、泡椒、料酒、醬油、味達美、油做法步驟：1、把魚清理干凈，洗凈后把魚肉切片，魚骨切段，魚頭從中間分成兩半；2、切好的魚倒入適量鹽、醬油、味達美、料酒，放入姜絲，攪拌均勻后腌制約15分鐘；3、酸菜切小塊，香菜、蔥切段、姜切絲，蒜切末備用：4、熱鍋加油，油溫至七成熱時，放姜絲和泡椒爆炒，放入魚頭和魚尾煎香；5、倒入酸菜翻炒半分鐘，加適量開水，放入魚骨。6、湯煮至奶白色，用漏勺撈出鍋中的所有東西都撈出放入大碗中，鍋內(nèi)只剩魚湯；7、把魚片放入湯中燙熟后撈起鋪在碗內(nèi)，把湯汁也倒進碗里，撒上香菜和蔥；8、鍋里放油燒熱，放入蒜、干辣椒、花椒，轉(zhuǎn)小火慢慢煸出紅油后，把料汁均勻淋在酸菜魚表面即可。水煮魚辣椒辣椒一般人都知道多吃辣椒會使人燥熱、上火，而水煮魚中放入了大量辣椒，這導(dǎo)致的隱患是：1.對消化道有強烈，嚴(yán)重的會使消化道，或者誘發(fā)潰瘍，還會造成大便干燥。2.導(dǎo)致皮膚生成深部膿瘡，影響面部容貌。此外，水煮魚的麻辣味道大大了人的味覺，唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動加速，使人興奮，并產(chǎn)生依賴感，越吃越上癮。配食1.水煮魚特有的口感，容易使人們在食用的同時，忽略了對其他食品的攝入。2.水煮魚中的配菜單一，除了魚肉，蔬菜常只有豆芽一種。長期食用，導(dǎo)致膳食營養(yǎng)不均衡。3.配合麻辣的魚肉，大多數(shù)人會過量飲用可樂、啤酒，一方面覺得過癮，一方面也可以減輕麻辣感。但這些飲料，都是人體不宜過多飲用的。可樂中的糖分含量非常高，還有等性成分。啤酒飲用過量，內(nèi)含的酒精使人的肝臟負擔(dān)加重，造成脂肪堆積，嚴(yán)重的還會得脂肪肝。酸菜魚小訣竅：1、制作酸菜魚的選用淡水魚，魚肉鮮嫩，口感會更好。2、切片魚的時候刀一定要快，這樣切出魚片才會均勻完整。3、腌制魚的時候加蛋清會讓魚肉吃起來更嫩滑，加一點白糖會讓肉質(zhì)吃起來更鮮美。4、燙魚片的時候看到魚片變白即可，時間長了魚肉太老就不鮮嫩了。5、熱油一定要均勻的淋到酸菜魚上，會讓其更加香。1、干紅辣椒：麻辣水煮魚用的是一種俗稱為“頭”的干紅辣椒。它產(chǎn)于山城重慶，是立秋前后采集的鮮品干制而成的，此時的辣椒身長、肉厚、色鮮、籽少，辣味正并帶甜，質(zhì)量，煮在高溫的紅油之中也不會變黑發(fā)焦。2、麻椒：而與之搭配的麻椒則更為講究，只有貴州出產(chǎn)的麻椒才能熬出那種的麻味。此種麻椒的果皮具有的香氣和強烈持久的麻味。用這些的辣椒和麻椒做出的水煮魚吃到嘴里是香中帶麻辣，而絕非干辣嗆鼻。青花椒魚是近幾年廣為流行菜品，并受到廣大食客歡迎的一道具重慶特色的新菜品。青花椒做出來的魚，鮮嫩可口，清香撲鼻，具有麻辣魚的麻辣爽口，又比麻辣魚更為鮮香，而且制做簡單，在家里面就可以買菜花椒魚調(diào)料自己做，做法簡單易學(xué)，讓你輕松變大廚。材料準(zhǔn)備：一包花椒魚調(diào)料，一個雞蛋，配菜類適自己的口味準(zhǔn)備，一條3斤左右的草魚，油200g和蔥姜蒜。簡單步驟：1、將魚切片，將蔥姜蒜切片待用，將配菜洗好待用。2、將三易青花椒魚調(diào)料打開，取出里面的腌魚包，并打入雞蛋一起將魚腌制好。3、將鍋里倒入適當(dāng)?shù)挠图訜?，倒入調(diào)料包和切好的姜蒜片一起炒至香氣四溢，切記不要炒糊了。4、將炒到香四溢的調(diào)料中加入水，使用高湯5、將水燒開先倒入魚頭，大火煮2-3分鐘，接著再倒入腌制好的魚肉，中火煮約5分鐘就可起鍋。6、將魚肉從鍋里面撈起來后倒入準(zhǔn)備好的配菜，煮好配菜后就可以直接食用。公司自成立以來，打造的主要產(chǎn)品包括君旺牌、味道演義牌雞精、雞粉、味精等系列調(diào)味品，由我公司配方生產(chǎn)的味道演義牌半固態(tài)調(diào)味料牛油、清油系列火鍋底料，清湯系列產(chǎn)品。以口感純正，配方用料考究，可私人定制等特色，在同行業(yè)中倍受信賴和推崇。同時，我司的售后服務(wù)團隊耐心傾聽客戶反映的問題，熱忱為客戶提供滿意的解決方案是我們追求的目標(biāo)。

重慶香納匯食品有限公司是一家從事調(diào)味品開發(fā)及生產(chǎn)的食品加工企業(yè)。注冊資金500萬，廠區(qū)占地5000m2，公司+農(nóng)戶簽約辣椒基地2000多畝，花椒基地1000多畝。具有強大的技術(shù)研發(fā)團隊和的生產(chǎn)設(shè)備，年生產(chǎn)力達20000多噸。公司主要生產(chǎn)有老火鍋底料、火鍋紅油、清湯火鍋、串串香調(diào)料、冒菜調(diào)料、番茄湯、藤椒魚調(diào)料、過水魚調(diào)料、美蛙魚頭調(diào)料、青花椒魚調(diào)料、酸菜魚調(diào)料、麻辣魚調(diào)料、萬州烤魚調(diào)料、炒龍蝦料、燒雞公調(diào)料野生菌王湯、鹵料、雞精等產(chǎn)品，并且針對餐飲行業(yè)開發(fā)了餐飲調(diào)料及醬料，也可根據(jù)客戶需求個性化的定制。公司下轄有冒菜、拳碼頭老火鍋、等餐飲企業(yè)。重慶香納匯食品有限公司致力于打造重慶特色調(diào)味品，選用基地原材料、用良心生產(chǎn)每一克產(chǎn)品、讓消大者吃上放心的調(diào)料。