回收魚(yú)膠、一般燉魚(yú)膠是建議用電燉鍋來(lái)燉,因?yàn)轸~(yú)膠講究慢火細(xì)燉,像高壓鍋這類的話就不適合。用電燉鍋來(lái)燉比較方便,有隔水燉和小火砂鍋直接燉兩種方式?;旧鲜遣畈欢嗟?,關(guān)鍵看大家的喜愛(ài)來(lái)選擇。回收魚(yú)膠、魚(yú)膠的主要成份為膠原蛋白和粘多糖物質(zhì)、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素,其蛋白含量高達(dá)84.2%,脂肪僅為0.2%。魚(yú)鰾中含有的大量生物大分子膠原蛋白,是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料,且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌細(xì)胞、活化細(xì)胞、防止皮膚老化去紋,活化筋骨減緩及酸痛,特別在、養(yǎng)血、止血、、潤(rùn)燥、養(yǎng)胃、力等方面更有明顯?;厥蒸~(yú)膠、根據(jù)有關(guān)的研究數(shù)據(jù)表明,魚(yú)膠中含有大量的膠原蛋白,蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.4%,含有甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、谷氨酸等20種常見(jiàn)氨基酸,總氨基酸含量在72%以上,脂肪含量低,僅占0.2%左右。富含人體所必需的鈣、鈉、鉀、鎂、鐵、銅、鋅等礦物元素,含有豐富的不飽和脂肪酸,以及、A、D等。回收魚(yú)膠、在挑選魚(yú)膠的時(shí)候要注意一些細(xì)節(jié):1、看是否是完整的一條魚(yú)膠,而不是由幾條小魚(yú)膠拼接而成;2、可以通過(guò)魚(yú)膠是否有紋理,紋理是否混亂來(lái)鑒別;如果沒(méi)有紋理或者紋理混亂的話,就說(shuō)明這魚(yú)膠可能不是一條完整的;3、將魚(yú)膠整條浸泡在水中,通過(guò)觀察它是否出現(xiàn)散掉來(lái)辨別它的完整;4、還可通過(guò)觀察它是否是有頭有尾的,魚(yú)膠是頭大尾小,整體形狀是一個(gè)橢圓形;5、在確認(rèn)魚(yú)膠完整后,就要看魚(yú)膠大小和厚度了,因?yàn)榇篝~(yú)才有大的膠,大的魚(yú)膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,簡(jiǎn)單的方法來(lái)辨別,那就是稱重,魚(yú)膠重量是能體現(xiàn)這個(gè)魚(yú)膠是否是大魚(yú)身上取得的?;厥蒸~(yú)膠、魚(yú)膠浸泡具體的方法:1、一般花膠用熱水浸泡;2、將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要換水(切忌沾到肥油);3、花膠為膠質(zhì)重之物,容易黐底,煲時(shí)宜用竹笪墊底,以防燒焦;4、煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊,放入水,待水滾,把花膠放進(jìn)沸水滾,約15分鐘以除腥味;5、花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化;6、要花膠好吃,先煲好上湯,再放入花膠約20分鐘便可;注:一般魚(yú)膠不用浸泡也可以,直接放入煲湯陶瓷鍋里一起煲!這樣就省去浸泡時(shí)間。一般將整鍋放入熱水浴中煲,燉出來(lái)的魚(yú)膠完全不粘鍋。同樣可以搭配雞一起燉,燉出來(lái)的湯更鮮美!中山市東區(qū)粵鑫酒業(yè)商行本著“客戶優(yōu)先、服務(wù)至上”的宗旨,牢記“讓每個(gè)客戶都用好產(chǎn)品”的使命,與各界朋友廣泛合作,攜手共進(jìn),共創(chuàng)美好未來(lái)。
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