看過上面的照片，大家對冬蟲夏草泡出來水的顏色已有了直觀了解，相信某些顧客的疑問已經(jīng)解答了。不過，掌柜需要說明的是：冬蟲夏草泡出來水的顏色并不完全是上圖那樣的淡，有的可能比上圖顏色更淺一點(diǎn)，有的則比上圖顏色更深一點(diǎn)，泡出來水的顏色深淺跟以下因素有關(guān)：一、冬蟲夏草與水的用量；上圖中掌柜用了1克蟲草與200毫升水，泡出來的水就是上面的顏色，如果蟲草與水的用量不同，泡出來水的顏色深淺就會與上圖不一樣，一定量的蟲草泡水時用的水越少，一定量的水泡蟲草時用的蟲草越多，泡出來的水顏色就越深，反之則越淺。二、冬蟲夏草的規(guī)格；冬蟲夏草泡出來的水之所以呈淡，是因?yàn)樽氐南x身表面，某些具有顏色的成分溶出到水里的結(jié)果，而與表面下的菌絲成分溶出到水里基本沒關(guān)系（因?yàn)榫z主要呈白色，成分溶出到水里無顏色），因此在冬蟲夏草用量相同的情況下，蟲身的表面積越大，泡出來水的顏色越深，而同等重量的冬蟲夏草，規(guī)格越小的表面積越大，能溶出到水里的有顏色成分就越多，泡出來的水顏色就越深。由此我們不難得出這樣的結(jié)論：在其他條件固定時，如果用的冬蟲夏草規(guī)格越小，泡出來的水顏色就越深。三、冬蟲夏草蟲身的顏色；上面第二條我們說了水的顏色系蟲身具有顏色的成分溶出到水里的結(jié)果，如果蟲身的顏色越深，這些成分的含量就越高，泡出來的水顏色就越深，反之就越淺，需要特別說明的是：冬蟲夏草泡出來的水顏色深淺與其品劣不能簡單的掛鉤，不能說泡出來的水顏色深代表品、好，相反更多的時候是泡出來的水顏色比較淺才代表品質(zhì)好，關(guān)于這一點(diǎn)，巍珍源會在以后的文章中做介紹。四、泡水時的水溫；泡冬蟲夏草時用不同溫度的水，在短時間內(nèi)（如1小時內(nèi)）泡出來水的顏色是有區(qū)別的，泡水時用開水，蟲身外表具有顏色的成分溶出到水里的速度就比較快，短時間內(nèi)水的顏色就會呈淡淡的，如果用溫開水或者涼開水，那么短時間內(nèi)水的顏色很可能看不出有什么變化。很多市民在商店購買到的和食用的都是干制的冬蟲夏草，但是現(xiàn)在市面上“山寨”的冬蟲夏草居多。如果大家直接購買新鮮的冬蟲夏草，就能避免這個問題的產(chǎn)生，并且新鮮的冬蟲夏草更加營養(yǎng)，蟲體飽滿瓷實(shí)，柔軟有彈性，一看一捏便知道真假。判斷冬蟲夏草是不是過了保質(zhì)期，可從以下四個方面著手：一、看冬蟲夏草的外表；過期的冬蟲夏草，表面會長出“毛”和菌斑，“毛”和菌斑多呈現(xiàn)白色、、綠色和黑色，外表長了“毛”和菌斑的冬蟲夏草，說明冬蟲夏草已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。二、折斷冬蟲夏草看斷面；如果斷面是白色，說明冬蟲夏草沒過期，如果呈淺或比淺黃更深的其他顏色，說明冬蟲夏草已過期甚至變質(zhì)，不僅沒有使用的價值，甚至可能還對身體有害。三、聞冬蟲夏草的氣味；不同產(chǎn)地的冬蟲夏草，聞起來氣味是不一樣的，正常的氣味有：菌香味、腥香味、純腥味、腥臊味和腥腐味，如果聞起來有明顯霉味的話，說明冬蟲夏草已過期。四、品冬蟲夏草的味道；正常的冬蟲夏草，生嚼起來味道類似吃生香菇或生黃豆，經(jīng)溫開水泡過后，吃起來口感與味道類似吃在開水里涮過的蘑菇或金針菇，沒有發(fā)酸、發(fā)澀、發(fā)苦或其他奇怪的味道，如果生嚼或泡水后吃起來味道有異樣，就要好好檢查一下冬蟲夏草是否過期或有其他方面的問題。冬蟲夏草系自然，分布在廣袤的青藏高原上，需要靠人漫山遍野的仔細(xì)搜尋才能獲得。有的年份采挖到的數(shù)量相對較多，有的年份采挖到的數(shù)量相對較少，因此冬蟲夏草的產(chǎn)量就有“大年”與“小年”之分。估計每個商家都是這樣的，除了手上資金實(shí)在周轉(zhuǎn)不過來了，就算賠錢也要出售啊！都說7月回收冬蟲夏草價格會漲價，如果我們出售冬蟲夏草依然是這個價格，那么冬回收冬蟲夏草格漲價也就沒可能了，現(xiàn)在我們冬蟲夏草回收公司倉庫里壓了幾千萬的冬蟲夏草在哪里，但是我們回收冬蟲夏草公司依然是在收購冬蟲夏草。主要原因是冬蟲夏草回收公司在這邊做冬蟲夏草生意已有了12年，如果突然不收了，那么這么多年積攢的老客戶以后有了也不會再來了，所以說，一定要把這一關(guān)過了，等著冬蟲夏草價格漲價。今天有人打電話向我們大批量采購冬蟲夏草，下午看一看他們出什么價格，有沒有漲價，如果漲價的話，我們回收冬蟲夏草商家回收冬蟲夏草也會漲價的。在時期,傳言吃冬蟲夏草能大大的力,引發(fā)市場狂炒,回收價格一路暴漲,上等冬蟲夏草價格差不多從幾千元/千克猛漲到1.6萬元/千克.從此,冬蟲夏草計價單位也差不多從“千克”變?yōu)椤翱恕? 在2007年回收價格更是攀上了高價,其中2000條規(guī)格的冬蟲夏草每千克高達(dá)20萬元.2008年,受金融影響,回收冬蟲夏草均價下降.差不多到2010年和2011年,受自然災(zāi)害影響,不少冬蟲夏草的產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)減產(chǎn)的情況,冬蟲夏草價格重新開始上漲.2011年7月,“回收冬蟲夏草市場”已經(jīng)顯示出,2200條規(guī)格的冬蟲夏草的回收價差不多18.2萬元/千克,而1800條規(guī)格的則差不多達(dá)到21萬元/千克.從目前來說,冬蟲夏草可以說是回收市場上特別貴的一種禮品了.10年前,每公斤冬蟲夏草差不多才六七千元,現(xiàn)在回收冬蟲夏草平均價格已經(jīng)上漲了差不多將近20倍.冬蟲夏草是一種天然形成的，不像工廠生產(chǎn)的商品那樣會在出廠前明確保質(zhì)期，因此冬蟲夏草的過期時間不是很容易判斷，需要觀察某些特征來判斷冬蟲夏草是否過期。特別是近些年價格一直居高不下，回收的冬蟲夏草大量流入市場，導(dǎo)致市場上銷售的很多冬蟲夏草并非產(chǎn)自近年份，而是幾年前采挖出土的，面對這樣的消費(fèi)環(huán)境，消費(fèi)者很有必要了解如何辨別冬蟲夏草是否過期的方法。判斷冬蟲夏草是不是過了保質(zhì)期，可從以下四個方面著手：一、看冬蟲夏草的外表；過期的冬蟲夏草，表面會長出“毛”和菌斑，“毛”和菌斑多呈現(xiàn)白色、、綠色和黑色，外表長了“毛”和菌斑的冬蟲夏草，說明冬蟲夏草已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。二、折斷冬蟲夏草看斷面；如果斷面是白色，說明冬蟲夏草沒過期，如果呈淺或比淺黃更深的其他顏色，說明冬蟲夏草已過期甚至變質(zhì)，不僅沒有使用的價值，甚至可能還對身體有害。三、聞冬蟲夏草的氣味；不同產(chǎn)地的冬蟲夏草，聞起來氣味是不一樣的，正常的氣味有：菌香味、腥香味、純腥味、腥臊味和腥腐味，如果聞起來有明顯霉味的話，說明冬蟲夏草已過期。四、品冬蟲夏草的味道；正常的冬蟲夏草，生嚼起來味道類似吃生香菇或生黃豆，經(jīng)溫開水泡過后，吃起來口感與味道類似吃在開水里涮過的蘑菇或金針菇，沒有發(fā)酸、發(fā)澀、發(fā)苦或其他奇怪的味道，如果生嚼或泡水后吃起來味道有異樣，就要好好檢查一下冬蟲夏草是否過期或有其他方面的問題。冬蟲夏草是一種天然形成的，不像工廠生產(chǎn)的商品那樣會在出廠前明確保質(zhì)期，因此冬蟲夏草的過期時間不是很容易判斷，需要觀察某些特征來判斷冬蟲夏草是否過期。特別是近些年價格一直居高不下，回收的冬蟲夏草大量流入市場，導(dǎo)致市場上銷售的很多冬蟲夏草并非產(chǎn)自近年份，而是幾年前采挖出土的，面對這樣的消費(fèi)環(huán)境，消費(fèi)者很有必要了解如何辨別冬蟲夏草是否過期的方法。玉樹蟲草產(chǎn)量的產(chǎn)區(qū)是雜多縣，品質(zhì)屬于玉樹一帶底端，屬于整個環(huán)青海產(chǎn)區(qū)中端為治多縣，第二產(chǎn)區(qū)是玉樹曲麻來，其中以巴干鄉(xiāng)為除玉樹外，青海草漂亮的就是興海和同仁，同規(guī)格鮮草，除玉樹外，這兩個產(chǎn)區(qū)地價格。特點(diǎn)是飽滿，輕拋，同樣的重量，這兩個產(chǎn)區(qū)的草會比其他地方大，同時，以鮮草晾干的比例換算，就是不劃算的。三：新鮮冬蟲夏草的好壞滋恩堂新鮮冬蟲夏草在4月底已經(jīng)抵達(dá)產(chǎn)區(qū)，跟包山戶，接觸多，我們收的是泥巴草（包著泥巴的冬蟲夏草），我們收新鮮冬蟲夏草主要看兩方面：一看海拔，二看氣候相同產(chǎn)地同等條件，陽光照射的山面土質(zhì)松軟，雪化的快，溫度高，蟲草長的也快，所以蟲草硬度相對欠缺，壞草比例也相對多。這也叫陽面山陽光照射不充足的一面，我們叫他陰山，陰山化雪速度慢，草頭長得慢，且有更多的生長時間，因?yàn)闇囟鹊?，所以不容易吸收太多水份，蟲身比較解釋，顏色也會比較好。冬蟲夏草還有個特點(diǎn)，周邊溫度越高，草頭生長速度越快，這就是為什么海拔越高，溫度越低的產(chǎn)地，蟲草短靶子的比例就越多。

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