自然的冬蟲夏草必然有大有小，們采挖到的未經(jīng)任何挑選分類、各種大小和品質混在一起的冬蟲夏草屬于統(tǒng)貨，統(tǒng)貨視其產(chǎn)地的不同，每斤冬蟲夏草的根數(shù)相差會相當大，根數(shù)少統(tǒng)貨的1斤只有1500根左右，根數(shù)多的1斤大約有2500根。根數(shù)少的統(tǒng)貨主要來自高海拔產(chǎn)區(qū)，里面的大蟲草數(shù)量較多，小蟲草、半癟草和癟蟲草較少；根數(shù)多的統(tǒng)貨主要來自低海拔產(chǎn)區(qū)，里面的大蟲草數(shù)量較少，小蟲草、半癟草和癟蟲草較多。為滿足不同類型和顧客的需求以及方便定價，市面上銷售的冬蟲夏草一般都是選貨，即按大小做過挑選和分類，冬蟲夏草一斤的根數(shù)（即冬蟲夏草規(guī)格），要視在挑選過程中挑什么樣大小的蟲草而定。對于選貨，將大規(guī)格的冬蟲夏草挑選出來，通?？梢赃x出一斤800根左右的，但這樣的冬蟲夏草貨源少，基本都出自于高海拔產(chǎn)區(qū)，可謂百里挑一甚至千里挑一，是難尋的大蟲草；小規(guī)格的冬蟲夏草一斤的根數(shù)可達3500-4000根，這樣的冬蟲夏草為數(shù)不少，大多出自中低海拔產(chǎn)區(qū)，品相和都很差，價格也比蟲草便宜得多；在大與小規(guī)格之間，還劃分出多個規(guī)格，具體有：900根/斤、1000根/斤、1100根/斤、1200根/斤、1300根/斤、1500根/斤、1800根/斤、2000根/斤、2500根/斤、3000根/斤。冬蟲夏草是一種天然形成的，不像工廠生產(chǎn)的商品那樣會在出廠前明確保質期，因此冬蟲夏草的過期時間不是很容易判斷，需要觀察某些特征來判斷冬蟲夏草是否過期。特別是近些年價格一直居高不下，回收的冬蟲夏草大量流入市場，導致市場上銷售的很多冬蟲夏草并非產(chǎn)自近年份，而是幾年前采挖出土的，面對這樣的消費環(huán)境，消費者很有必要了解如何辨別冬蟲夏草是否過期的方法。判斷冬蟲夏草是不是過了保質期，可從以下四個方面著手：一、看冬蟲夏草的外表；過期的冬蟲夏草，表面會長出“毛”和菌斑，“毛”和菌斑多呈現(xiàn)白色、、綠色和黑色，外表長了“毛”和菌斑的冬蟲夏草，說明冬蟲夏草已經(jīng)變質，不能食用。二、折斷冬蟲夏草看斷面；如果斷面是白色，說明冬蟲夏草沒過期，如果呈淺或比淺黃更深的其他顏色，說明冬蟲夏草已過期甚至變質，不僅沒有使用的價值，甚至可能還對身體有害。三、聞冬蟲夏草的氣味；不同產(chǎn)地的冬蟲夏草，聞起來氣味是不一樣的，正常的氣味有：菌香味、腥香味、純腥味、腥臊味和腥腐味，如果聞起來有明顯霉味的話，說明冬蟲夏草已過期。四、品冬蟲夏草的味道；正常的冬蟲夏草，生嚼起來味道類似吃生香菇或生黃豆，經(jīng)溫開水泡過后，吃起來口感與味道類似吃在開水里涮過的蘑菇或金針菇，沒有發(fā)酸、發(fā)澀、發(fā)苦或其他奇怪的味道，如果生嚼或泡水后吃起來味道有異樣，就要好好檢查一下冬蟲夏草是否過期或有其他方面的問題。冬蟲夏草是一種天然形成的，不像工廠生產(chǎn)的商品那樣會在出廠前明確保質期，因此冬蟲夏草的過期時間不是很容易判斷，需要觀察某些特征來判斷冬蟲夏草是否過期。特別是近些年價格一直居高不下，回收的冬蟲夏草大量流入市場，導致市場上銷售的很多冬蟲夏草并非產(chǎn)自近年份，而是幾年前采挖出土的，面對這樣的消費環(huán)境，消費者很有必要了解如何辨別冬蟲夏草是否過期的方法。冬蟲夏草的形成受多種因素的影響，這些因素的影響力每年都不完全一樣，多種因素綜合在一起，當利多因素強于利空因素時，就利于冬蟲夏草形成，當年的資源量就相對較多，就會成為冬蟲夏草的產(chǎn)量“大年”，反之則較少成為冬蟲夏草的產(chǎn)量“小年”。因此，冬蟲夏草資源量經(jīng)常呈現(xiàn)起起伏伏的態(tài)勢，終決定了歷年冬蟲夏草的產(chǎn)量也經(jīng)常起伏不定，也就形成了我們所說冬蟲夏草“大小年”。一、不同產(chǎn)地形成的冬蟲夏草，寄主幼蟲會有一定的差異，寄主幼蟲的差異是形成冬蟲夏草的氣味不同的關鍵因素；雖然寄主幼蟲都是鱗翅目蝙蝠蛾科蝠蛾屬，但在蝠蛾屬下面還分多種蝠蛾，不同種的蝠蛾幼蟲有一定差異，導致終形成的冬蟲夏草的氣味出現(xiàn)不同；二、冬蟲夏草的寄主幼蟲以多種植物的根系為食，不同產(chǎn)地的寄主幼蟲，受當?shù)刈匀粭l件的影響，進食的品種以及構成不同，對終形成的冬蟲夏草的氣味產(chǎn)生影響；三、不同產(chǎn)地的自然環(huán)境如海拔高度、土壤、地面植被、降水量及時間分布等因素的不同，導致形成的冬蟲夏草氣味有所不同；冬蟲夏草的氣味是其內(nèi)在成分的外在表現(xiàn)，其內(nèi)在成分的種類、含量在形成的過程中必然會受到自然環(huán)境的影響，終使冬蟲夏草表現(xiàn)出來的氣味有所不同。估計每個商家都是這樣的，除了手上資金實在周轉不過來了，就算賠錢也要出售??！都說7月回收冬蟲夏草價格會漲價，如果我們出售冬蟲夏草依然是這個價格，那么冬回收冬蟲夏草格漲價也就沒可能了，現(xiàn)在我們冬蟲夏草回收公司倉庫里壓了幾千萬的冬蟲夏草在哪里，但是我們回收冬蟲夏草公司依然是在收購冬蟲夏草。主要原因是冬蟲夏草回收公司在這邊做冬蟲夏草生意已有了12年，如果突然不收了，那么這么多年積攢的老客戶以后有了也不會再來了，所以說，一定要把這一關過了，等著冬蟲夏草價格漲價。今天有人打電話向我們大批量采購冬蟲夏草，下午看一看他們出什么價格，有沒有漲價，如果漲價的話，我們回收冬蟲夏草商家回收冬蟲夏草也會漲價的。在時期,傳言吃冬蟲夏草能大大的力,引發(fā)市場狂炒,回收價格一路暴漲,上等冬蟲夏草價格差不多從幾千元/千克猛漲到1.6萬元/千克.從此,冬蟲夏草計價單位也差不多從“千克”變?yōu)椤翱恕? 在2007年回收價格更是攀上了高價,其中2000條規(guī)格的冬蟲夏草每千克高達20萬元.2008年,受金融影響,回收冬蟲夏草均價下降.差不多到2010年和2011年,受自然災害影響,不少冬蟲夏草的產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)減產(chǎn)的情況,冬蟲夏草價格重新開始上漲.2011年7月,“回收冬蟲夏草市場”已經(jīng)顯示出,2200條規(guī)格的冬蟲夏草的回收價差不多18.2萬元/千克,而1800條規(guī)格的則差不多達到21萬元/千克.從目前來說,冬蟲夏草可以說是回收市場上特別貴的一種禮品了.10年前,每公斤冬蟲夏草差不多才六七千元,現(xiàn)在回收冬蟲夏草平均價格已經(jīng)上漲了差不多將近20倍.判斷冬蟲夏草是不是過了保質期，可從以下四個方面著手：一、看冬蟲夏草的外表；過期的冬蟲夏草，表面會長出“毛”和菌斑，“毛”和菌斑多呈現(xiàn)白色、、綠色和黑色，外表長了“毛”和菌斑的冬蟲夏草，說明冬蟲夏草已經(jīng)變質，不能食用。二、折斷冬蟲夏草看斷面；如果斷面是白色，說明冬蟲夏草沒過期，如果呈淺或比淺黃更深的其他顏色，說明冬蟲夏草已過期甚至變質，不僅沒有使用的價值，甚至可能還對身體有害。三、聞冬蟲夏草的氣味；不同產(chǎn)地的冬蟲夏草，聞起來氣味是不一樣的，正常的氣味有：菌香味、腥香味、純腥味、腥臊味和腥腐味，如果聞起來有明顯霉味的話，說明冬蟲夏草已過期。四、品冬蟲夏草的味道；正常的冬蟲夏草，生嚼起來味道類似吃生香菇或生黃豆，經(jīng)溫開水泡過后，吃起來口感與味道類似吃在開水里涮過的蘑菇或金針菇，沒有發(fā)酸、發(fā)澀、發(fā)苦或其他奇怪的味道，如果生嚼或泡水后吃起來味道有異樣，就要好好檢查一下冬蟲夏草是否過期或有其他方面的問題。冬蟲夏草系自然，分布在廣袤的青藏高原上，需要靠人漫山遍野的仔細搜尋才能獲得。有的年份采挖到的數(shù)量相對較多，有的年份采挖到的數(shù)量相對較少，因此冬蟲夏草的產(chǎn)量就有“大年”與“小年”之分。1、規(guī)格：冬蟲夏草的蟲體長 3～ 5m，直徑 0 3～ 0 8m，形如三眠老蠶。當然，在這一范圍內(nèi)，越長越粗的冬蟲夏草質量越好。2、看顏色：蟲體呈深黃到淺黃棕色，“草”的部分呈枯枝顏色，色澤較深，蟲草“眼睛”呈棕或棕紅色。3、足數(shù)：的冬蟲夏草腹面有足8對，位于蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達4-7厘米，徑約0.3厘米。4、看外形：腹面足8對，蟲體中部的4對非常明顯。5、看斷面：的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線。聞氣味，少有腥臊味和草菇的香氣，為所特有。

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