公司自創(chuàng)建以來，始終堅持科技創(chuàng)新理念，不斷加大投入，注重新技術(shù)、新產(chǎn)品的研制與開發(fā)，致力于各類果蔬加工、肉類食品、水產(chǎn)品、酒店餐飲連鎖企業(yè)、廚房等食品深加工成套設(shè)備及各類單機食品機械的研發(fā)與制造，可為客戶提供需求分析、項目設(shè)計、安裝調(diào)試、服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)等解決方案。凈菜是指新鮮蔬菜經(jīng)過分級、整理、挑選、清洗、切分、凈洗、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態(tài)的制品。工藝流程如下 :分級挑選 →清洗 →整理 →切分→凈洗→保鮮 →脫水 →包裝 →冷藏 ,根據(jù)生產(chǎn)流程。具體設(shè)備組成為:提升機、根莖類去皮清洗機、提升機、挑選分揀工作臺、多功能切菜機、提升機、渦流清洗機、制冷渦流清洗機、脫水機、真裝機、金屬檢測機等。國內(nèi)鮮切果蔬的生產(chǎn)起步較晚，始于上世紀(jì)80年代末或90年代初，隨著我國生活水平的提高，現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快和人們對自己健康的關(guān)注度增加，消費模式正在逐漸改變，選購果蔬時越來越強調(diào)營養(yǎng)、方便、新鮮等特點。鮮切果蔬正是由于具有這些特點而日益受到消費者的青睞，傳統(tǒng)的果蔬加工食品，如罐頭制品因缺乏原有果蔬的新鮮度、口感和質(zhì)地，開始被消費者冷落。同時，社會分工越來越細和現(xiàn)代化的果蔬流通體系，也必然會使鮮切產(chǎn)品占有更多的市場份額，逐步取代傳統(tǒng)的果蔬流通方式，成為一種發(fā)展趨勢。涂膜、包裝  涂膜和包裝可以減少切割果蔬水分損耗，減輕外界氣體及微生物的影響，抑制呼吸強度，延緩乙烯生成，降低生理生化反應(yīng)速度，防止芳香成分揮發(fā)，從而延緩切割果蔬組織的衰老和變質(zhì)，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和穩(wěn)定性。涂膜保鮮時可根據(jù)需要選擇幾種保鮮劑進行復(fù)配，同時在涂液中加入防腐保鮮劑，包裝時可根據(jù)需要進行抽真空、減壓、充氣、添加氣體吸收劑或氣體釋放劑等處理，同時根據(jù)不同的需求選擇具有適宜阻氣性和阻水性的包裝材料，以達到保鮮效果。?目前國內(nèi)外對鮮切果蔬一般采用氣調(diào)包裝。氣調(diào)包裝的基本原理是通過包裝袋內(nèi)外氣體交換和袋內(nèi)產(chǎn)品的呼吸作用被動地形成一個袋內(nèi)的氣調(diào)環(huán)境，或用某一的混合氣體充入特定的包裝袋，其終目標(biāo)是在包裝袋內(nèi)形成一個理想的氣體條件，盡可能地減低產(chǎn)品的呼吸強度，同時不對產(chǎn)品產(chǎn)生不良影響。MAP中適宜的低O2和高CO2可降低果品的呼吸強度和乙烯生物合成量，阻礙和延緩酶的活性，減輕生理紊亂，減緩產(chǎn)品的品質(zhì)敗壞。但CO2含量過高或O2過低，會導(dǎo)致無氧呼吸，并產(chǎn)生不利的代謝反應(yīng)和生理紊亂。過低的O2還會導(dǎo)致鮮切果品的發(fā)酵。Amanatidou等用海藻酸和1％檸檬酸對切割胡蘿卜進行涂膜保鮮，然后用50％O2+30％CO2包裝，可延長其貨架期5～7d。Antonio等用2％O2+4～12％的CO2保鮮切割蘋果，3d后氣調(diào)保鮮的切割蘋果的硬度、顏色較好，果糖及可溶性固形物含量較高，當(dāng)CO2含量達到12％時效果，但是對硬度和風(fēng)味的感觀效果沒有明顯的作用。?包裝室內(nèi)干凈，溫度控制在1-2℃，且與洗滌系統(tǒng)分開。?PE、PP、PVG等，并注意厚度。冷藏  控制溫度，低容易冷害，高容易，變色等，加工場所的溫度和貯藏過程中冷藏鏈?zhǔn)酋r切果蔬的關(guān)鍵。廚房的特點?集約化：采購、生產(chǎn)、配送、銷售?標(biāo)準(zhǔn)化：原料、工藝、產(chǎn)品、服務(wù)?化：設(shè)施、設(shè)備、人才、管理?產(chǎn)業(yè)化：形成社會資源共享的產(chǎn)業(yè)鏈?廚房是一種由設(shè)備設(shè)施硬件系統(tǒng)和管理軟件系統(tǒng)組成的，體現(xiàn)集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)特征的，進行量化生產(chǎn)的工業(yè)化、多元化的食物加工系統(tǒng)及運營模式。從設(shè)計、板材裁剪、折彎到生產(chǎn)加工等，每一個工序均是一體化精心打造，每一個生產(chǎn)節(jié)點均嚴(yán)格把控，完善的生存流程，嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，具有尖硬技術(shù)的后臺管理，為食品企業(yè)提供生產(chǎn)配套設(shè)備及系統(tǒng)化解決方案，免費提的技術(shù)，方案設(shè)計，讓每個企業(yè)獲得商業(yè)空間為愿景，為客戶創(chuàng)造更多的價值。多年行業(yè)經(jīng)驗，數(shù)萬客戶選擇！讓每一位客戶滿意是我們的心愿，邁康機電誠邀您蒞臨參觀！

諸城市邁康機電科技有限公司是一家致力于食品機械設(shè)備研發(fā)、制造、貿(mào)易為一體的機械制造型企業(yè)。 主要產(chǎn)品有商用洗碗機,超聲波清洗機、果蔬清洗機、肉食加工設(shè)備、凈化設(shè)備、周轉(zhuǎn)筐清洗機、烘干風(fēng)干線以及不銹鋼設(shè)備。 公司自創(chuàng)建以來，始終堅持科技創(chuàng)新理念，不斷加大投入，注重新技術(shù)、新產(chǎn)品的研制與開發(fā)，致力于各類果蔬加工、肉類食品、水產(chǎn)品、酒店餐飲連鎖企業(yè)、廚房等食品深加工成套設(shè)備及各類單機食品機械的研發(fā)與制造，可為客戶提供需求分析、項目設(shè)計、安裝調(diào)試、售后服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)等解決方案。 本著以信為本、科技先導(dǎo)的企業(yè)宗旨，為客戶提供專業(yè)產(chǎn)品、貼心服務(wù)。質(zhì)量為本，誠信致遠是我們一貫堅持的經(jīng)營方針，良好的信譽更為企業(yè)的發(fā)展注入了綿綿不斷的動力。為客戶提供好的產(chǎn)品和更的服務(wù)是我們不懈的追求。 公司將以全新的面貌迎接來自于市場的挑戰(zhàn)和機遇，希望與客戶攜手并進，在不斷地超越中實現(xiàn)自己的價值